需求回暖 三季度鸡蛋价格或上行（上）
二季度蛋价：跌至近三年谷底2025年鸡蛋市场二季度供需失衡态势显著加剧，整体交易氛围低迷，蛋价呈持续震荡下行趋势，探至近三年来的价格低谷，市场形势严峻。
从价格数据来看，2025年二季度全国主产区蛋鸡价格走势持续下行，至6月中旬，蛋价降至2.60元/斤，创近三年新低。截至6月24日，二季度鸡蛋均价为3.04元/斤，与一季度均值相比，跌幅超过14.00%。如此大幅下跌，对养殖户和从业者造成较大冲击。
供应端的显著变化是导致蛋价下跌的关键因素之一。根据卓创资讯监测数据，1-3月蛋鸡苗补栏量持续增加，累计涨幅超过3.00%。经产能传递，二季度新开产蛋鸡数量大幅增长；4-6月，老母鸡出栏量先增后减。但综合二季度数据，蛋鸡新开产量始终大于老母鸡淘汰量，致使在产蛋鸡存栏量持续攀升，不断刷新近三年高点。二季度末，在产蛋鸡存栏量较一季度末平均水平涨幅超过1.50%，达到近三年最高水平。鸡蛋供应量远超市场消化能力，成为二季度蛋价下滑的核心因素。
需求端方面，近年来节日效应逐渐减弱，2025年清明、五一等节日对鸡蛋市场提振作用微弱。商超鸡蛋需求不足，食品加工企业开工率欠佳，经销商采购意向谨慎，4-5月鸡蛋销区销量持续下滑。6月端午节，作为传统鸡蛋消费小高峰，今年也未能有效带动市场。南方进入梅雨季节，鸡蛋存储时间缩短，学生放假导致食堂需求减弱，6月鸡蛋销区销量维持低位运行。4-6月样本企业销区销量呈明显下滑趋势，二季度末较一季度末跌幅超过10.00%。需求持续疲软，成为蛋价下滑的重要推动因素。
供应充足：存栏量持续走高
从供应端数据及实际情况分析，蛋鸡养殖产能变化对鸡蛋供应影响显著。2025年1-3月，蛋鸡苗补栏量增加成为后续鸡蛋供应变化的关键起点。
蛋鸡养殖具有明确周期，从鸡苗补栏到蛋鸡开产存在时间差。2025年1-3月蛋鸡苗补栏量累计涨幅超3.00%，经生长周期后，直接导致二季度新开产蛋鸡数量大幅增多，为市场持续提供鸡蛋供应。
4-6月老母鸡出栏量先增后减。4月，可能因市场对淘汰鸡需求提升或养殖户成本考量，老母鸡出栏量增加；5-6月，受养殖户对后市预期及淘汰鸡价格等因素影响，出栏量逐渐减少。但综合二季度，蛋鸡新开产量持续大于老母鸡淘汰量。
这种产量差异直接反映在在产蛋鸡存栏量上，使其持续走高，不断刷新近三年高点。二季度末较一季度末平均水平涨幅超1.50%，达到近三年最高。以山东部分大型蛋鸡养殖场为例，原本存栏量约10万只，2025年初大量补栏鸡苗后，二季度新开产蛋鸡数量增加1万多只，老母鸡淘汰量仅几千只，养殖场在产蛋鸡存栏量大幅上升，鸡蛋日产量从8000斤左右增至9000多斤，大量鸡蛋流入周边市场，市场供应充足。
鸡蛋供应量充足引发市场连锁反应。市场鸡蛋流通量大幅增加，各销售渠道库存上升。经销商仓库鸡蛋积压，销售压力增大。农贸市场鸡蛋批发商为出货降价，如原本3.5元一斤的鸡蛋降至3.2元一斤。价格下降影响养殖户收益，鸡蛋价格降低、收入减少，而饲料价格维持高位，人工成本增加，导致众多养殖户陷入亏损。
需求疲软：节日效应减弱，多因素拖累
在消费市场中，需求变化对价格影响关键。2025年二季度鸡蛋市场需求端表现疲软，多种因素交织，成为蛋价下滑的重要拖累因素。
近年来，随着生活水平提高和消费观念转变，节日对鸡蛋市场的提振作用逐渐减弱。2025年清明和五一，这两个传统销售节点未能给市场带来预期活力。以往清明部分地区制作特色蛋制品习俗及五一假期餐饮行业活跃会带动鸡蛋消费，但2025年这些拉动效应微弱。商超鸡蛋陈列区无抢购热潮，消费者购买量与平日无异；食品加工企业因市场需求疲软，开工情况不佳，对鸡蛋采购需求大幅减少。经销商采购意向谨慎，不再大量囤货，导致4-5月鸡蛋销区销量持续走低，市场鸡蛋滞销。
6月端午节也未能改变市场沉闷局面。按惯例端午粽子等食品制作会增加鸡蛋需求，但今年无明显带动作用。南方梅雨季节，高温潮湿导致鸡蛋存储时间大幅缩短，消费者购买意愿降低。同时，学生放假使学校食堂对鸡蛋采购量锐减，如江苏南京某中学平时食堂每天消耗500斤鸡蛋，放假后采购量降为零。多种因素叠加，6月鸡蛋销区销量继续维持低位运行。
4-6月样本企业销区销量数据显示，下滑趋势明显。二季度末较一季度末跌幅超过10.00%，直观反映市场需求疲软程度。湖北武汉某大型农产品批发市场鸡蛋批发商表示，今年二季度鸡蛋生意难做，日销量从1000箱降至500箱，价格持续下跌，凸显需求端低迷对市场的影响，供过于求状况加剧，蛋价不断下滑。
三季度展望：需求回暖，价格或上行
展望2025年三季度，鸡蛋市场有望出现积极变化。从季节性规律看，往年三季度鸡蛋价格多呈上涨趋势，预计今年将延续此规律。尽管供应端压力仍存，但需求回暖有望推动蛋价上行。
中秋、国庆双节临近将大幅刺激鸡蛋需求。中秋节月饼等蛋制品制作对鸡蛋需求量大，食品加工企业会大量采购。如广东某大型食品加工厂，每年中秋前夕鸡蛋采购量比平时增加3-5倍。国庆节旅游、餐饮行业繁荣也将带动鸡蛋消费，人们外出就餐、旅游对鸡蛋相关食品需求增加。
暑期旅游热潮也将对鸡蛋需求产生积极影响。随着生活水平提高，暑期旅游成为众多家庭选择。旅游过程中，酒店、餐厅等场所对鸡蛋需求大幅增加。热门旅游城市如三亚、丽江等地，暑期鸡蛋消费量较平时增长20%-30%。
升学宴和开学季也是鸡蛋需求重要增长点。每年8-9月是升学宴高峰期，众多家庭宴请庆祝子女升学，升学宴菜品常用鸡蛋，带动大量需求。开学季学校食堂采购量增加，山东某中学开学后食堂每天鸡蛋采购量达600斤左右，较假期大幅增加。
从需求替代角度看，蔬菜和肉类价格变化会影响鸡蛋需求。蔬菜价格上涨时，消费者可能增加对鸡蛋的购买，因其价格相对稳定，可替代部分蔬菜。肉类价格波动较大时，鸡蛋也会成为消费者替代选择之一。如2024年猪肉价格大幅上涨，鸡蛋销量明显提升，消费者选择鸡蛋替代部分猪肉消费。
来源：现代畜牧网
当前产能，不研究咋走出去，抢占国际市场，只研究国内市场没有用，价格还会一跌再跌，忽悠不动了 大集团要走出去
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