7月鸡蛋市场：存栏量与价格的“爱恨情仇”（上）
6月存栏创新高，蛋价跌入谷底6月，蛋鸡养殖行业迎来关键转折点，在产蛋鸡存栏量的变动对整个鸡蛋市场产生了直接冲击。据卓创资讯监测数据显示，6月全国在产蛋鸡存栏量约达13.40亿只，环比增幅为0.45%，同比增幅为6.77%。该数据表明在产蛋鸡存栏量已攀升至近三年高位，鸡蛋供应呈现出极为充足的状态。市场上鸡蛋近乎“泛滥”，各大养殖场仓库中堆满待售鸡蛋，运输车辆往来频繁，却仍难以迅速消化如此庞大的产量。
与此同时，主产区鸡蛋月均价出现大幅下跌，仅为2.76元/斤，环比跌幅为10.39%，同比跌幅更是高达26.79%。这样的价格走势，对于蛋鸡养殖户而言，无疑是一场严峻挑战。原本期望在市场中获取合理收益，如今却面临严重亏损局面。在山东的一些养殖大县，不少养殖户面对堆积如山的鸡蛋，忧心忡忡。他们投入大量资金用于鸡苗采购、饲料喂养、场地租赁以及人工成本，然而鸡蛋价格暴跌，致使投入难以收回，许多养殖户甚至无法覆盖基本运营成本。
6月在产蛋鸡存栏量达到近三年高点，主要归因于前期蛋鸡养殖行业盈利状况良好，吸引众多养殖户纷纷扩大养殖规模，增加鸡苗补栏量。然而，市场需求未能跟上供应增长步伐。6月正值夏季，天气炎热，人们饮食习惯发生一定变化，对鸡蛋的消费需求进入季节性低迷期。同时，餐饮行业在夏季相对清淡，对鸡蛋的采购量大幅减少，家庭囤货意愿亦不高。在需求淡季的大背景下，鸡蛋价格自然难以维持，一路下滑，创下近年来新低。
新增产能与老母鸡出栏的“较量”
新增产能持续发力
在蛋鸡养殖行业的供需博弈中，新增产能的增长态势备受瞩目。6月份新开产的蛋鸡多为2月份补栏的鸡苗，当月鸡苗补栏量约在8900万羽，环比增幅为1.81%，同比增幅超过10%。这一数据背后，反映出养殖户对市场的乐观预期。2月，饲料价格相对稳定，且养殖技术的进步使蛋鸡存活率有所提高，促使养殖户纷纷加大鸡苗补栏力度。
如此大规模的鸡苗补栏，直接导致6月新开产蛋鸡数量偏多。走进各大养殖场，能明显看到鸡舍里新产蛋鸡忙碌的身影，它们源源不断地产下鸡蛋，使得小码鸡蛋占比也从5月末的16.81%提升至6月末的17.05%。新增产能不断增加，为市场带来更为充足的鸡蛋供应，也在无形中加剧了市场竞争压力。在河南的一些养殖集中区，原本饱和的鸡蛋市场因新增产能的冲击，价格进一步下跌，养殖户不得不采取降价促销方式销售鸡蛋，利润空间被进一步压缩。
老母鸡出栏先增后减之谜
6月老母鸡出栏量的变化充满戏剧性。上半月，受养殖亏损影响，养殖单位出栏老母鸡意向提升。在山东的一个养殖大县，许多养殖户面对堆积如山的鸡蛋和高昂养殖成本，无奈选择提前出栏老母鸡。5月下半月与6月上半月，养殖单位多集中淘鸡，导致市场上老母鸡的供应量急剧增加。据当地家禽交易市场数据显示，那段时间老母鸡的交易量比平时增长了近50%。
然而，到了中下旬，情况发生转变。适龄老母鸡数量减少，成为出栏量减少的重要原因。经过前两轮的集中淘鸡，市场上可出栏的适龄老母鸡已所剩不多。部分养殖单位看好三季度行情，计划在中秋节前出栏老母鸡，这使得老母鸡出栏量逐渐减少。他们认为，随着中秋节临近，市场对老母鸡的需求会增加，价格也有望上涨。于是，不少养殖户开始延缓老母鸡的出栏时间，将希望寄托在未来市场行情上。根据卓创资讯监测数据显示，6月全国老母鸡总出栏量约在8400万只，环比略减，新增产能仍将高于淘汰产能，在产蛋鸡存栏量继续增加。
7月存栏量仍将“高歌猛进”
7月存栏增长依据
进入7月，蛋鸡养殖行业的存栏量增长趋势仍在延续。根据影响产蛋鸡存栏量的重要指标补栏量、出栏量、上月存栏基数等综合推断，7月在产蛋鸡存栏量理论值约为13.50亿只左右，环比继续增加。这一数据背后有着清晰的逻辑支撑。
7月份新开产的蛋鸡为今年3月份补栏的鸡苗，根据前期统计数据来看，2025年3月份全国蛋鸡补栏量在9000万只以上，环比增幅为1.50%。3月，当时的市场环境对蛋鸡养殖较为有利。一方面，鸡苗价格相对稳定，养殖户能够以较为合理的成本购入鸡苗；另一方面，市场上对鸡蛋的需求预期也较为乐观，这促使养殖户纷纷加大补栏力度。如今，这些在3月补栏的鸡苗进入了开产期，为市场带来了新的产能。
从出栏量来看，依据7月初老母鸡出栏日龄506天推断，7月份待出栏的老母鸡为17个月前补栏的鸡苗，理论出栏量约在8000万只左右。与3月补栏量带来的新增产能相比，7月的新开产蛋鸡数量明显大于待出栏老母鸡数量。在河北的一个大型养殖基地，原本计划在7月出栏的老母鸡，由于市场价格不理想，养殖户选择继续饲养，导致实际出栏量低于理论值。而新开产蛋鸡则按照预期进入市场，使得在产蛋鸡数量仍将继续提升。
延淘心态的影响
养殖单位的心态在7月的存栏量变化中起到关键作用。许多养殖单位多计划在中元节及中秋前集中出栏老母鸡，这种心态直接导致7月份延淘心态加重。在江苏的一些养殖集中区域，养殖户普遍认为，中元节和中秋节期间，市场对老母鸡的需求会大幅增加，价格也会随之上涨。因此，他们纷纷延缓老母鸡的出栏时间，希望能在这两个节日前获得更高收益。
这种延淘心态或导致实际存栏高于理论预期值。原本按照理论计算，7月的存栏量应该在一个相对稳定的范围内，但由于大量老母鸡被延缓出栏，使得市场上的蛋鸡数量超出了预期。这不仅增加了鸡蛋的供应量，也进一步加剧了市场竞争压力。在市场需求没有明显提升的情况下，过多的鸡蛋供应使得价格难以回升，养殖户的利润空间也因此受到更大挤压。所以，需密切关注老母鸡出栏量以及日龄变化情况，这些因素的任何变动都可能对蛋鸡存栏量和市场价格产生深远影响。
来源：现代畜牧网
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