夏季里的一道美食
农家的酒席宴上，若是端上一盘金黄油光的金蝉上来，那真是太有面子了，大家就知道这一桌酒席不是普通的一般的酒席，档次要高了很多。农村酒席原来的几大件早已不是稀罕物，像整鸡，大鱼，肘子，蒸肉，这些虽是以前称之为大件的食物，吃饭最后竟然有的还没人动筷，人们生活水平高了，已经不稀罕大鱼大肉了。
如果上来粉红的牛肉片，鲜美的羊肉汤，红艳艳的大虾，还有金灿灿的金蝉，宴席上的眼睛就亮了，这都是价格不菲的稀罕物，就拿金蝉来说，手指肚大的一个原始的生的就一块钱，再做熟呢，一盘子几十个，顶好几盘的菜呢。
近几年各个行业都饱和过剩，唯有金蝉供不应求，这个东西好啊，虽然有的宣传说一个小小的金蝉顶好几枚鸡蛋的营养价值可以不信，可是它们的味道就完全不一样，金蝉是吸食地下树根里的精华而成长起来，完全别考虑抗生素超标或者化学污染，炎热夏季，拿出一瓶冰镇的啤酒，老婆再端出一盘油光光香喷喷的金蝉，会让你立时感受到家庭的舒适和温暖。
自然界的金蝉满足不了人们的需求，就有人开始了人工养殖，就像长白山的人参一样，有人还分出人工种植的不如自然生长的营养丰富，我看就是杞人忧天，人工种植金蝉和自然生长几乎没有什么区别，营养当然就不用顾虑了。
这道菜，一盘100多。绝对是硬菜！ 以前随便都能照到几百个甚至上千，后来聪明人杀鸡取卵，在树上缠胶带，那真是涸泽而渔，夏天连个蝉鸣都听不到了。照一晚上也不见得有三两个，只能吃种植的了
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