识别饲料，教你几招笨办法
饲料是养猪的基础，对养猪的成败起着决定性的作用。我们大多数猪农不可能有完备的检测设备和检测手段，全凭我们的感官来分辨好坏。因此，经验就显得十分重要，本老倌凭着几十年的积累，在这里教你几招选择饲料（原料）的土办法。一、商品饲料
目前我们购买的商品饲料主要有预混合添加剂、蛋白浓缩料和全价配合饲料（包括粉状和颗粒状）三种类型。预混合添加剂主要提供矿物质、各种维生素等营养成分，高档的也添加了部分必需氨基酸和功能性成分，按添加量的不同又分为各种剂型，小添加量剂型在配制饲料时还要另加钙和磷。蛋白浓缩料即在预混合添加剂的基础上增加了饼粕和鱼粉等动物蛋白，高档的也添加了脂肪等高能量物质。全价料又在浓缩料的基础上增加能量饲料成分，使用时无需另外增加成分而直接饲喂。由于中国饲料行业鱼龙混杂，我们在购买时要做到一选三看。
一选就是选择实力雄厚，信誉度高的厂家。不要听信销售商推荐饲料时说得天花乱坠，有的所谓大“饲料公司”，甚至打着外资公司旗号的“饲料公司”，连固定的生产基地都没有，只是利用批准文号生产饲料包装，然后把包装提供给一些饲料小作坊而从包装上营利，或向这些小作坊提供生产配方加工生产提取利润。这些小作坊设备简陋，更谈不上什么检测手段之类的了，原料质量根本得不到保证，也不排除部分作坊偷工减料不按配方生产的现象。即使是一些正规饲料生产企业,各分厂生产的饲料质量也是千差万别，而且各批次生产的饲料都有不小差异。本老倌的笨办法是：设试验专用猪舍，不管使用的厂家名气多大，我都要做常规生产对比试验，一经发现质量下降，立即向厂家提出，如不改正，即拒绝进货。
三看，第一是看出厂期限，因饲料生产后放置时间越长，因挥发和化学反应其营养成分损失越多。应当指出的是，目前大多数厂家标签上的生产日期都是出库时才打上的，所以并非实际生产日期而只能算是出厂日期。因此，我们还要了解该厂家的压库情况，也可以查看包装的新旧状况和污染程度来做出判断。
二看标示营养成分，正规饲料生产企业一般不敢在标示量上做假，因为厂方必须能应付检测。我们在查看标示量时尽可能做到详细，如维生素要看VA 、VE和生物素等重要而且价格昂贵成分的含量，粗蛋白含量实际意义不大，主要看赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸等限制性氨基酸的含量。追求高粗蛋白是最愚蠢的，中国的一部分企业和商界“精英”是什么都干得出来的，在婴幼儿奶粉中倘且敢加三聚氰氨假蛋白，何况并非人直接食用的饲料中呢？近期香港鸡蛋中检测出三聚氰氨就是铁证。
第三看饲料品质。饲料品质用肉眼很难看得出来，非得有丰富的经验才可能看出部分问题。一般只能看加工的粗细是否合乎自已的要求、熟化饲料可观看熟化程度、从光泽上判断脂肪添加量等。颜色和气味参考意义不大，厂家可以添加柠檬黄使色泽金黄，加鱼腥香误导消费者以为加足了鱼粉，加美美香和乳清香冒充乳清粉，增加甜味可加糖精和甜味素等。这些化学制剂没有任何营养价值，反而增加了成本，而增加的成本无疑将由消费者买单。
二、饲料原料
很多猪农或中小型养猪埸基于对饲料厂商的不信任或为了节约成本，因此自配饲料。自配饲料的成败除了对配方技术要求熟练，原料质量把关是又一关健因素。饲料原料的种类繁多，按大类可分为矿物添加剂类、维生素、蛋白类、能量饲料、功能性添加剂等，本老倌在此只能分别简单予以介绍。
矿物添加剂主要有钙、磷、铜、铁、锌、锰、镁、碘、钴、硒、氯、钠、钾、硫、铬等，这些原料都是化工厂生产的，普通猪农很难有条件识别其好坏，唯一的办法是购买有资质的饲料级定点生产企业的产品，才能保证其含量和有害重金属盐类不超标。有些产品有无机盐也有鳌合物，鳌合物形态的产品动物易于吸收利用但价格昂贵，所以对于消化机能已完善的日龄较长的动物是一种浪费。无机盐形态的产品能供我们选择的指标是含量和化学结构，比如说硫酸铜有七水、五水和一水之分，硫酸亚铁有普通和无水之分等。
维生素添加剂是生物化工产品，此类产品特别是水溶性维生素在自然条件下很不稳定，在储存和加工过程中很容易被氧化和破坏，所以颗粒包被技术十分重要。一般猪农包括大部分饲料企业除了因特殊需要另外添加其中一些单项产品，都是购买复合维生素产品直接添加到饲料中，公司和品牌信誉是我们的唯一的选择。
蛋白质饲料原料包括动物蛋白和植物蛋白两大类，动物蛋白类氨基酸较平衡，猪只吸收利用率高，但一般脂肪含量高，脂肪容易氧化酸败，所以尽可能新鲜为好。选择时主要看有没有哈喇味，杂质尽可能少。植物蛋白以油脂加工副产品饼粕类为主，其中机械压榨的叫“饼”，浸提法提取油脂的副产物叫“粕”，养猪生产中主要的使用的是豆粕，目前市售的豆粕都是大型加工企业生产提供，一般质量能达到我们的要求，选购时主要检查没有霉变情况。但不排除小加工企业和销售商做假现象，本老倌就见过掺杂玉米粉或淀粉的豆粕，检验方法比较简单，加入少许碘酒后变成蓝色的就是掺了假的，保持碘酒棕色的就是没掺假的。其它饼粕类同样要新鲜无霉变，但以生榨饼为次，因生榨饼未经高温处理其抗营养因子或有毒物质未受破坏。如果原料为带壳籽实，以去壳越彻底越好。
能量饲料原料目前以籽实类为主，其中以玉米和大米为最优。麦类次之，麦类中大麦优于小麦，高梁能量虽高，但因含单宁，适口性不好。不管是哪一个品种，水分含量越低、原料越新鲜、籽粒越饱满越好。粮食加工副产物的糠夫类以米糠为优，（关于米糠的使用，本老倌前面的文章中曾介绍过），麦夫适口性好，粗蛋白含量高但能量有限。糠夫类原料容易掺假，本老倌见过的有米糠掺谷壳灰（统糠）、麦夫掺砂、滑石粉及花生壳，不过一般只要稍有经验就不难鉴别，如掺统糠的米糠较涩手；掺滑石粉的麦夫比重大，抓一把在掌上拍打，收集掌上的粉末，加点口水不粘的就是加了滑石粉，加了花生壳的同样涩手等。脂肪是高浓度能量饲料原料，在价格低廉的情况下可以添加，特别是夏季高温猪采食量降低或母猪哺乳期效果显著。能量饲料占整个饲料成分中的比例最大，稍有霉变即对饲料质量影响也大，所以在采购时要特别注意含水量和霉变情况。水分含量有经验的猪农凭手感就能判断，如水分低的流动性好，硬度相对较大。但隐性霉变却往往容易被忽视，要注意凡胚芽部颜色灰暗的都有霉变的嫌疑。
功能性非营养添加剂品类繁多，本老倌在这里不可能一一介绍，大家只要记住一点：别听推销员吹得天花乱坠，经生产试验确实有效的才适合使用。比如酸化剂，小猪消化功能不完善的情况下可能效果较好，但大猪就没必要使用了。防霉和抗氧化类制剂因自已加工的饲料一般放置时间不长，也可以节省掉。微生态制剂和酶制剂鱼龙混杂，效果很不稳定。目前使用较热门的脱霉剂大多只有吸附霉菌毒素的作用，降解霉菌毒素的作用有限，只要原料把关严格，完全可以不用。
饲料在养猪生产中起着举足轻重的作用，里面有不少“学问”，以上仅是本老倌个人的一点体会，各位同仁在生产中一定积聚了很多经验，本老倌在这里只是抛砖引玉，希望各位也不吝赐教，在目前养猪业处境艰难的情况下共渡难关。
本文来自邵阳老猪倌的BLOG 蛋白是豆粕好能量是玉米好 引用第1楼ndyzlwx于2010-02-10 10:30发表的 :
蛋白是豆粕好能量是玉米好
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