[分享]《家禽解剖图谱》——器官的宏观评估(外表及皮肤观察)
需要注意的前提事项
进行解剖的主要目的是评估受影响动物可能存在的肉眼病变。
汇总肉眼观察结果能够帮助进行鉴别诊断，从而识别最可能的疾病，并采集正确的样本以确认诊断。
每个器官或系统的检查也必须以系统和有序的方式进行，以尽可能获取最大量的信息。
本章介绍了一种评估方法，以及禽类的器官、系统和器官系统中最重要的肉眼病变。
皮肤和皮下组织
禽类的外皮系统包括皮肤、羽毛，以及其他结构如喙、冠和肉垂。
为了判断该系统中是否存在病变或异常，需要评估颜色的变化、结节、痂或溃疡的存在情况及其分布（局限性或全身性）。
值得注意的是，在屠宰场处理尸体时，许多情况下皮肤病变更容易被观察到。
在皮肤和皮下组织中可以观察到的主要病变包括：
1. 皮肤出血
可能为局部或全身性，大小不一，具体取决于病变的来源。
这些非特异性病变可能由病毒感染引起，例如禽流感病毒（图1）或传染性贫血病毒（图2），也可能由创伤性原因导致（图3）。
在受影响的区域可能会出现蓝色或绿色的变色，甚至形成痂（图4）。
2. 皮肤颜色苍白
这种病变主要出现在鸡冠或腿部，可能是与肠道吸收不良（如球虫病）或贫血相关的疾病的继发表现。
3. 黑变病
在结缔组织或皮下脂肪中观察到深色或黑色的变色（图5）。
如果这种变色出现在腿部的皮下组织，外观上会因黄色和黑色的混合而呈现绿色（图6）。
黑变病具有遗传学起源，是由于黑色素在异常数量或部位的沉积所致。
4. 皮炎
皮肤局部范围广泛的红肿区域，与皮肤炎症相关，并伴有明显的水肿和充血。
皮炎的原因多种多样，从创伤性问题（如擦伤）到细菌感染，主要是由梭菌属引起的（图7）。
有时，皮肤炎症可能伴随痂的形成，例如由禽痘病毒引起的皮肤感染（图8）或由营养缺乏引起的情况（图9）。
5. 脐炎
一种特定类型的皮炎，位于脐部（图10）。常见于刚孵出的雏鸡，与局部细菌感染有关。
6. 足垫炎
一种特定类型的皮炎，局限于足垫，通常与垫料质量差有关。
在早期阶段，可观察到表皮的局灶性溃疡（图11），随后可能形成痂，甚至由于继发性细菌感染导致皮下组织的肉芽肿性感染（图12）。
7. 毛囊炎
羽毛毛囊或毛囊周围区域的增厚。
这种病变最常由马立克病病毒引起（图13），但类似的肉眼病变也可能出现在细菌感染或其他肿瘤性疾病（如鳞状细胞癌）中。
在这些情况下，组织病理学检查可确定病变来源。
8. 蜂窝组织炎
尸体外部可见增厚的病变区域，切开后会发现脓性渗出物，其性质根据感染的慢性程度而定，可能呈黄色胶状或纤维干酪样（图14）。
这种病变最常见于泄殖腔周围、腹股沟和腿部，但也可能出现在任何部位。
它是由细菌感染引起的皮下结缔组织炎症（已分离出多种细菌，但最常见的是大肠杆菌）。
通常是动物经历的先前损伤或败血症的继发性后果。
在多杀性巴氏杆菌（禽霍乱）感染中，蜂窝组织炎通常发生在肉垂区域，导致该部位肿胀和扩张（图15）。
在肉垂内部可发现黄色干酪样物质。
9. 胸骨囊肿
这些病变通常在屠宰场观察到。
可见囊肿形成，囊肿内含有积聚的浆液性渗出物，位于胸骨脊沿线的胸骨囊中（图16）。
这主要是由于动物长时间俯卧于胸骨脊上，导致该区域的炎症所致。
来源：Poultry times，译者：阿兵、配图：书籍原图
{:11_326:}{:11_326:}{:11_326:} 禽霍乱真典型！http://app.jbzyw.com/public/emotion/face_068.pnghttp://app.jbzyw.com/public/emotion/face_068.png 资料很好，值得收藏！
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