蛋鸡养殖与鸡蛋加工行业全景透视
蛋鸡养殖与鸡蛋加工行业全景透视一、行业总览
蛋鸡养殖与鸡蛋加工行业市场规模庞大且呈增长态势。数据显示，2023 年我国蛋鸡养殖行业的产量预计将达到 39.285 亿只，市场规模将超过 6 万亿元。随着人们对健康饮食观念的不断提高和城市化进程的加快，鸡蛋作为优质蛋白质的来源之一，市场需求持续增长。
在经营模式方面，主要有专业化分工的单一业务环节经营模式和全产业链覆盖的纵向一体化经营模式。单一业务环节经营模式可使企业集中资源提升管理能力和技术水平，如部分大型商品代养殖企业专注于商品代蛋鸡养殖。纵向一体化经营模式企业业务覆盖从祖代鸡养殖到商品代养殖的全产业链，最终产品为鸡蛋或鸡蛋加工品，能灵活应对市场变化，减弱行业波动的不利影响。
此外，还有自主养殖模式和委托养殖模式。自主养殖模式资金需求量大，但能完全控制生产过程保证产品质量；委托养殖模式包括 “公司 + 农户” 和 “公司 + 基地 + 农户”，资金占用少易扩张，但蛋品质量稳定性相对较差。
产业链现状方面，蛋鸡养殖产业链包括上游的饲料生产、中游的蛋鸡养殖和下游的鸡蛋销售等环节。饲料生产成本占养殖成本较大比例，中游涉及养殖技术、疾病防控等多个方面，下游有批发、零售、电商等多种销售渠道。目前，大型养殖企业通过兼并重组扩大规模，提高市场竞争力，小型养殖户积极寻求合作，形成产业链上下游的紧密合作关系。
发展趋势上，市场需求持续增长但增速可能放缓，饲料成本将继续保持高位运行，养殖效益有望稳步提升但竞争将更加激烈，产业链整合加速推动行业转型升级，环保压力加大促使企业加强环保意识并采取环保措施。同时，随着新技术的应用和消费者需求的多样化发展，蛋鸡养殖行业也将迎来更多的发展机遇和挑战。
二、蛋鸡养殖市场概况
（一）发展现状
中国是全球鸡蛋第一大生产国和消费国，自 1985 年起鸡蛋产量连续居于世界首位。目前，我国蛋鸡行业已基本完成良种化、专业化、设施化和市场化进程。养殖模式多种多样，有专门化养鸡场（户）、“公司 + 农户”、一体化生产基地模式等并存。在技术方面，蛋鸡养殖技术、饲料营养技术、疾病防控技术和环境控制技术等均取得长足发展，极大地提高了蛋鸡的生产性能和养殖效益。例如，智能巡检机器人已在养殖生产中得到应用，普遍采用的叠层笼养自动化成套装备已实现国产化，造价较国外同类同质产品低 35%。
（二）近期动态
存栏量变化：根据卓创资讯的监测数据，2024 年蛋鸡存栏量持续上升，市场供需关系逐渐趋于宽松。然而，随着蛋价季节性回落，养殖单位补栏减少，淘鸡积极性增加，9 月份开始，存栏量较预期或略有缩减，但仍处于周期内的相对高位。
鸡蛋价格走势：鸡蛋价格受到存栏量、季节性需求以及天气等因素的影响，呈现出波动走势。总体来看，由于供应量充足，鸡蛋价格水平处于相对低位。例如，2024 年中秋节前后，蛋价上涨至年度内最高位，低于去年同期。
行业政策调整：随着环保政策的日益严格，蛋鸡养殖行业面临着越来越大的环保压力。养殖户需要加强环保意识，采取环保措施，降低养殖污染，实现绿色可持续发展。同时，国家也出台了一系列政策来支持蛋鸡养殖行业的转型升级和绿色发展。
（三）概括分析
产品特点：蛋鸡养殖行业的产品主要包括鸡蛋和淘汰鸡等。鸡蛋作为人们日常饮食中的重要组成部分，具有营养丰富、易于消化吸收等特点。根据蛋壳颜色的不同，蛋鸡可以分为轻型蛋鸡（生产白壳蛋）和中型蛋鸡（生产褐壳蛋）两类。
商业模式多样化：蛋鸡养殖行业商业模式呈现多样化发展趋势。专业化分工的单一业务环节经营模式和全产业链覆盖的纵向一体化经营模式并存，企业可以根据自身实力和市场需求选择合适的经营模式。同时，随着电商和物流的发展，蛋鸡养殖行业也开始探索线上销售等新的商业模式。
产业链各环节作用：蛋鸡养殖产业链包括上游的饲料生产、中游的蛋鸡养殖和下游的鸡蛋销售等环节。饲料生产是蛋鸡养殖的重要支撑，其成本占到了养殖成本的较大比例。中游的蛋鸡养殖环节则涉及到养殖技术、疾病防控、环境控制等多个方面。下游的鸡蛋销售环节则包括批发、零售、电商等多种销售渠道。
竞争格局与企业运营情况：蛋鸡养殖行业的竞争格局呈现出多元化和差异化的特点。一方面，大型养殖企业凭借其规模优势、技术优势和品牌优势在市场上占据领先地位；另一方面，小型养殖户则通过灵活的经营方式和低成本优势在市场中保持一定的竞争力。蛋鸡养殖企业的运营情况受到多种因素的影响，包括存栏量、鸡蛋价格、饲料成本、疾病防控等。大型养殖企业通常拥有较为完善的养殖设施和技术团队，能够实现规模化、标准化养殖，降低生产成本并提高产品质量。而小型养殖户则可能面临资金短缺、技术落后等问题，需要寻求合作或转型升级来提高竞争力。
市场规模增长原因：过去蛋鸡养殖行业市场规模增长的原因主要包括以下几点：一是人们对健康饮食观念的不断提高推动了鸡蛋需求的增长；二是城市化进程的加快使得城市居民对优质鸡蛋的需求不断增加；三是国家政策的支持和行业技术的进步促进了蛋鸡养殖行业的发展。
（四）未来趋势
市场需求：市场需求持续增长但增速可能放缓。随着人们生活水平的提高，对优质鸡蛋的需求将持续存在，但随着市场逐渐饱和，增速可能会有所下降。
饲料成本：饲料成本将继续保持高位运行给养殖户带来压力。饲料成本占养殖成本的较大比例，而玉米、豆粕等主要饲料原料的价格波动较大，预计未来饲料成本仍将保持高位。
养殖效益：养殖效益有望稳步提升但竞争将更加激烈。随着技术的进步和管理水平的提高，养殖效益有望逐步提升。但同时，行业竞争也将更加激烈，企业需要不断提高自身的竞争力才能在市场中立足。
产业链整合：产业链整合加速推动行业转型升级。大型养殖企业正在通过兼并重组等方式扩大规模，提高市场竞争力；而小型养殖户则积极寻求合作，形成产业链上下游的紧密合作关系。这种整合有助于实现资源共享、优势互补，提高整个行业的竞争力和可持续发展能力。
环保压力：环保压力加大促使企业加强环保意识并采取环保措施。随着环保政策的日益严格，企业需要加强环保意识，采取环保措施，降低养殖污染，实现绿色可持续发展。
机遇与挑战：随着新技术的应用和消费者需求的多样化发展，蛋鸡养殖行业也将迎来更多的发展机遇和挑战。例如，自动化、数智化技术的应用将提高养殖效率和产品质量；品牌化、绿色化、有机化等差异化竞争策略将满足消费者对高品质鸡蛋的需求。
三、鸡蛋加工行业市场概况
（一）市场规模
全球鸡蛋加工行业市场规模庞大，且呈现出不断增长的趋势。据相关数据显示，全球鸡蛋加工市场规模预计到 2029 年将达 2494.67 亿元。在中国市场，鸡蛋加工行业也在迅速发展。目前我国鸡蛋消费结构仍以鸡蛋为主，蛋制品消费占比较低，但随着消费升级和市场需求的变化，蛋制品加工比例有望逐步提高。
从不同产品类型来看，干蛋制品、液体蛋制品、冷冻蛋制品等各有其市场需求。其中，我国蛋液产量由 2016 年的 34.25 万吨增长至 2019 年的 36.32 万吨，复合年均增长率为 2.0%。中商产业研究院预测，2022 年我国蛋液产量将达 39.47 万吨。从蛋粉产量来看，我国蛋粉产量由 2016 年的 10.07 万吨增长至 2019 年的 10.68 万吨，复合年均增长率为 1.9%。中商产业研究院预测，2022 年我国蛋粉产量将达 11.66 万吨。
在应用领域方面，鸡蛋加工产品广泛应用于面包店、糕饼、乳制品、即食餐、汤和酱汁等多个场景。以面包店为例，鸡蛋加工产品如蛋液等可以提高面包的口感和营养价值，市场需求较大。
（二）前景趋势
随着国家和消费者对食品安全重视度的不断提升，蛋制品加工行业也将进一步加强对食品安全的重视。一方面，企业会加强对生产工艺和过程管控的改进，提高产品质量；另一方面，对采购的鸡蛋的管控也逐渐提高，保障原材料符合食品安全的要求。
下游行业的增长也将推动蛋制品加工行业的发展。随着我国经济快速、稳定的发展，蛋制品加工的下游行业，包括食品加工、餐饮行业等快速增长，直接推动了对蛋制品加工行业产品的需求。例如，预制蛋品主要供应各类连锁餐厅、超市以及食品再加工企业，随着预制菜产业被纳入中央一号文件，预制蛋品可能迎来大发展的市场契机。
消费观念的转变也为蛋制品加工行业带来了机遇。随着人们生活水平的提高，对食品安全的重视程度也逐渐提高，由最初的以量取胜、实现温饱转变成安全、健康的消费理念。鸡蛋作为人们日常生活中最为优质的蛋白质来源之一，消费者对蛋制品认可度的进一步提升，行业需求有望进一步得到提升。
此外，产品创新也将成为蛋制品加工行业的发展趋势。随着国民经济发展，消费者需求的日益多样化，传统的蛋制品无法满足多样化的需求。比如针对蛋液产品，通过系统管控和杀菌工艺的改善，延长其保质期；推出鸡蛋白功能饮品等创新产品，满足运动、健身、健美爱好者及老年人等对蛋白补充需求较高的人群。同时，行业也将更加注重环境可持续发展，加强对副产物的综合利用，提高资源利用率，避免污染环境。
四、蛋鸡养殖经营模式
（一）产业链覆盖模式
专业化分工的单一业务环节经营模式：
特点：企业专注于蛋鸡养殖行业的某一个或相邻数个业务环节，按照所专注的产业链，可以分为祖代蛋种鸡养殖、父母代蛋种鸡养殖、商品代蛋鸡养殖。
优势：在国内蛋鸡行业集中度较低的现状下，这种模式可以使企业将技术、资金等资源集中于一个或数个生产环节，有效的提升企业管理能力、技术水平和生产规模。同时，通过单一业务经营企业间相互协作，实现蛋鸡行业的垂直分工，有助于行业整体发展水平的快速提升。
蛋种鸡与商品代蛋鸡全产业链覆盖的纵向一体化经营模式：
特点：企业业务覆盖从祖代鸡养殖、父母代养殖到商品代养殖的全产业链，最终产品为鸡蛋或鸡蛋加工品。
优势：纵向一体化经营企业一般具有较大的生产规模，依托自身全业务环节的生产优势，可以实现各环节的高效协作，灵活应对市场变化，减弱行业部分环节波动对自身的不利影响。并借助规模、资金优势，建立相对独特的竞争优势。
（二）生产方式模式
自主养殖模式：
优点：企业自建养殖场、雇佣养殖工人，进行工厂化管理。能够完全控制生产过程，通过严格的质量标准、有效的员工激励政策、技术更新及研发成果推广等措施，保证良好的产品质量。
缺点：资金需求量大，生产规模调整较慢，产能增长受限于企业自身发展速度。
委托养殖模式：
“公司 + 农户” 模式：
优点：以具有实力的加工、销售型企业为主导，与农户签订委托生产合同。养殖企业资金占用少，易扩张。
缺点：难以对养殖过程进行有效控制，蛋品质量稳定性相对较差。
“公司 + 基地 + 农户” 模式：
优点：由一体化生产企业建立自己的养殖基地，利用基地的作用把分散的农户集中起来进行养殖。产量稳定、公司对养殖场具有完全的控制能力，生物安全体系可控、有效，蛋品质量稳定，便于采用现代化养殖设备，生产效率高。
缺点：资金需求大，规模扩大较慢。
（三）生产布局模式
养殖孵化一体化模式：
特点：一般以养殖小区为布局单位，每个养殖小区包括了蛋种鸡养殖及种蛋孵化两个主要部分，小区内养殖蛋种鸡生产的种蛋由该小区内的孵化设备进行孵化。
优势：节省了运输费用和时间成本，同时由于每个小区生产相对独立，企业可以根据市场变化、客户群体特征进行相对灵活的生产布局。并且通过养殖小区的按序建立，实现企业生产规模的平稳发展，减轻运营风险和资金压力。
“集中养殖、分散孵化” 模式：
特点：将养殖环节与孵化环节分离，根据养殖环节对周围环境、疫病风险、物资供给、运输需求等方面的需求，选择人口相对稀少、生物安全条件良好的区域集中进行祖代、父母代蛋种鸡的养殖，根据孵化环节对运输距离、客户分布的需求选择靠近主要市场、便于运输与生产的区域进行种蛋的孵化。
优势：一方面能够避免种鸡养殖环节和孵化环节疫病的相互交叉传染；另一方面种鸡在同一地理和气候环境下饲养，更容易实现标准化管理，孵化场靠近销售销售市场，节约运输成本的同时也降低了运输过程对产品质量的影响。
笼养模式：
优点：是蛋鸡行业目前最主要的饲养模式。实现了自动化喂料、饮水、集蛋、清粪与环境控制等自动化、规模化、集约化目标，具有提高生产性能、节约饲料成本、提高饲料转化率、易于管理、鸡只不与粪便接触等优点。
平养模式：暂未提及平养模式的具体内容，此处可简要分析平养模式的特点及优缺点，平养模式通常需要较大的空间，鸡只活动范围相对较大，但管理难度可能较高，饲料转化率可能不如笼养模式等。
（四）新模式探索
蛋鸡 “155” 标准化立体养殖模式：
技术要点：
严控鸡苗质量，优先选择海兰、罗曼等国外引进高产蛋鸡品种或京红 1 号、京粉 6 号等国内培育高产蛋鸡品种，引进鸡苗来自种源性疾病净化彻底的父母代种鸡企业或规范的育雏育成企业。
配齐设施设备，蛋鸡舍为双坡全封闭建筑，隔热保温抗压性好，舍内配套层叠鸡笼，喂料机、集蛋机、传送带清粪机、湿帘风机、分级包装机等设备。
做好无抗延养，严格执行 “全进全出” 的生产制度，使用微生态制剂 + 中草药等替代抗生素或化学合成兽药，通过保水电保通风、强巡视防应激等方式延长蛋鸡产蛋周期。
提高粪肥利用，鸡粪日产日清，固定场所堆放，专业车辆运输，可采用堆肥、发酵、烘干等工艺实现肥料化生产，坚持种养结合原则。
适用对象：适用于省域内各规模化蛋鸡养殖企业，建议推广示范区域为黄冈市、孝感市、荆门市、咸宁市等蛋鸡养殖集中区域。
效益分析：可节约蛋鸡养殖人员 1 - 2 人，平均每只蛋鸡一年可多产高品质鸡蛋 200 枚以上、节支增收约 11.5 元。同时，该养殖模式还可有效提升蛋鸡生产效率、降低环境污染风险、加快产业转型，经济、社会和生态效益显著。
“555” 规模化蛋鸡养殖模式：
特点：单场 50 亩地，每场 5 栋鸡舍，每栋 5 万只鸡。该模式要与专业化生产和标准化配套相结合，落实全进全出管理模式，场与场分开，栋与栋隔离，专业布局，标准生产，科学防控。
具体实施：全部采用标准配套结构，1 个育成舍配 3 个蛋鸡舍，提高鸡舍设备利用率。
效益：在 “教练式、管理式、顾问式” 合作模式的指导下，15 万蛋鸡 100% 上高峰，鸡群最高产蛋率达 96.3%。是一个很有前瞻性的模式，在业内被广泛认可。
五、鸡蛋加工产业链
（一）产业链构成
鸡蛋加工产业链主要由上游饲料生产、中游蛋鸡养殖和下游鸡蛋销售等环节构成。
上游饲料生产：在鸡蛋加工产业链中起着至关重要的作用。一般情况下，约 2.3kg 饲料生产 1kg 鸡蛋，玉米和豆粕分别占饲料成本的 42 - 46% 和 14 - 17.5%，饲料成本约占鸡蛋成本的 60% - 70%，占据了蛋鸡养殖成本的大头。近几年饲料原料现货均价呈上升趋势，使得蛋鸡养殖成本有所提高，一定程度上影响了整个产业链的成本结构。上游饲料生产的稳定供应和合理价格，直接关系到中游蛋鸡养殖的规模和效益。
中游蛋鸡养殖：是产业链的核心环节。养殖规模逐渐扩大，并向集约化、标准化发展。我国商品代蛋鸡养殖主体仍以中小规模养殖场（户）为主，呈现 “小规模、大群体” 的行业格局。中小规模养殖户对信息收集处理和抗风险能力相对较弱，鸡蛋价格波动较大。而大型养殖企业在市场中凭借规模优势、技术优势和品牌优势占据领先地位，通过兼并重组等方式扩大规模，提高市场竞争力。中游蛋鸡养殖环节涉及养殖技术、疾病防控、环境控制等多个方面，其生产的鸡蛋质量和数量直接影响下游鸡蛋销售环节。
下游鸡蛋销售：是产业链实现价值的最终环节。销售主体为超市、农贸市场及食品加工企业。我国鸡蛋主要以家庭消费为主，极少部分用于户外餐饮消费和工业消费。下游环节通过多种销售渠道将鸡蛋推向市场，满足消费者的需求。同时，下游环节的市场需求也会反过来影响中游蛋鸡养殖的规模和品种选择，以及上游饲料生产的供应和价格。
（二）产业案例
睢县：睢县的襄玉园生物科技公司经历了从蛋鸡养殖产业链下游低端到高科技深加工上游高端的蝶变。公司董事长黄靖起初创立的河南宏泰禽业有限公司是一家蛋鸡养殖企业，起点很高，一上马就是集饲料加工、上料、控温、新风系统、捡蛋、粪便转化有机肥等一体化滚动发展。蛋鸡养殖规模由当初的 9 万只发展成为目前的 100 万只。但随着市场供求关系波动，黄靖认识到延链、补链、强链的紧迫性。与江南大学、湖南大学等高校合作，建成以 8 名博士为主体的研发团队，致力于禽蛋延链、补链、强链产业的开发研究，终于研发出蛋白粉、蛋黄粉等高端产业链技术，并达到投资生产条件。2020 年，总投资 5 亿元的睢县襄玉园生物科技项目奠基开工，引进先进设备，安装国内先进全程智能化生产线。目前，该公司已拥有鸡蛋粉加工智能传送生产线等发明专利 32 项，通过 ISO9001、ISO22000、HACCP 认证、生态原产地产品保护认证和出口食品生产企业备案。公司计划加大力度推进产学研深度融合，依靠科技创新加快构建全链条科技集团，带动全县蛋鸡产业高质量发展。
探秘鸡蛋供销企业：江西省供销集市科技有限公司在河北馆陶县启动鸡蛋业务，将项目落地在拥有得天独厚养殖条件和丰富养殖经验的馆陶县，素有 “中国蛋鸡之乡” 的美称。公司严格遵循国家相关标准和规定，对鸡蛋进行质量把关，与当地养殖企业建立长期稳定的合作关系，实现了对源头供应的直接掌控。在馆陶县建立了多个仓库和合作点，与数百名养殖户建立合作关系。通过集中采购，更好地协调上下游，实现供应链的协同和优化。在销售端采取线下与线上 “双线运营” 模式，以小小鸡蛋做强产业 “大文章”。公司的鸡蛋业务在保障食品安全、促进产业现代化、稳定市场等方面发挥了积极作用，为当地养殖户添动力、注活力，提供了近百个就业岗位，缓解了当地就业压力，促进了当地蛋鸡养殖业的规模化、标准化发展。
东川区：东川区打造蛋鸡产品深加工全产业链，由东川区政府、正大集团、昆明产业开发投资有限责任公司三方合作建设的正大蛋鸡全产业链项目，将原本农业耕作价值较低的泥石流滩涂再利用，建成种养结合生态循环产业园。项目形成了以蛋鸡为中心前伸后延的产业链，从种子、种植、饲料、畜禽、养殖到食品加工的一体化、全流程经营，带动种植、畜牧、物流、旅游等上下游产业持续快速发展。通过对养殖粪污的处理，用于玉米制种基地的灌溉施肥，将多余粪便卖给其他公司作为肥料，并通过 “公司 + 农户” 保价回收合作种植模式，实现小江河谷片种植，走出绿色高质量发展新路子。有机肥加工项目采用世界先进鸡粪加工工艺，无害化处理养殖环节产生的粪污，可增加产值 8000 万元以上，并提供 30 人以上就业岗位。淘汰蛋鸡屠宰加工养殖项目，可增加产值 8000 万元以上，提供就业岗位 50 人以上。项目对东川区经济社会发展起到了良好的带动作用，有力促进东川区一二三产业发展，预计可解决 600 多人的就业问题，贡献就业收入 5000 万元以上。
六、发展趋势展望
（一）自动化与数智化趋势
随着科技的不断进步，蛋鸡养殖和鸡蛋加工行业的自动化与数智化趋势愈发明显。目前，国内蛋鸡养殖规模在不断扩大，如 2023 年全国新建蛋鸡项目共计 88 个，累计蛋鸡产能 14830 万只，其中超百万只项目达 43 个。在这样的大规模养殖背景下，自动化设备的需求日益迫切。例如，零陵区的湖南禧勤农业蛋鸡养殖基地内，实现了全流程自动化，包括自动化饲喂系统、中央集蛋系统等，极大提升了养殖效率。同时，智能养殖监控系统也在部分地区开始使用，该系统能够在线采集养鸡场的氨气、硫化氢等有害气体含量、空气温湿度、光照度等影响产蛋、育雏、增肥等环境参数，并依据参数反向智能调控通风机、增温、补光灯等调控设备，还能实现远程监控和员工管理功能。
在鸡蛋加工领域，数字化技术同样发挥着重要作用。广德市的荣达禽业开发有限公司通过电脑集成控制实现蛋鸡喂料、饮水、通风、控温、清粪、捡蛋等全流程自动化，对鸡蛋的生产过程进行全程监控和管理，不仅提升了蛋鸡种禽培育数字化水平，销量及质量安全水平也大幅提升，鸡蛋年销售额达 4 个多亿元，年产量达 2.5 万吨。未来，自动化与数智化技术将进一步提高生产效率、降低成本、提升产品质量，为行业发展带来新的机遇。
（二）品牌化趋势
品牌化是蛋鸡养殖和鸡蛋加工行业的必然趋势。随着消费者收入的持续上升和食物消费结构的升级，消费者对鸡蛋的 “新鲜程度、质量安全和营养价值” 越来越关注，加工蛋品消费也日渐流行。品牌鸡蛋具备广阔的潜在市场空间，如中国作为全球最大的蛋品生产国和消费国，平均每天要消费 10 亿枚鸡蛋，年产量超过 3100 万吨，市场规模高达 3000 亿元，但人均鸡蛋消费增量有限，产销量趋于饱和。在这种情况下，品牌建设成为企业提高竞争力、获得更大利润的重要手段。
品牌鸡蛋往往具有独特卖点，如特定养殖方式、特殊营养价值或独特口感体验，使其能够满足消费者差异化需求，提升产品附加值。普通鸡蛋的盈利为 1 - 2 元 /kg，而品牌鸡蛋盈利为 5 - 10 元 /kg，是普通鸡蛋的 5 - 10 倍左右。此外，线上营销拓展也为品牌鸡蛋实现溢价提供了机会，品牌鸡蛋的产品包装、功能性鸡蛋、福利散养标志、绿色有机认证等产品属性能够有效提升消费者支付溢价。未来，企业需要加快品牌建设，通过品牌传播多样化、有效解决抗生素残留问题、大力发展蛋品深加工领域、关注动物福利等措施，提升品牌影响力，满足消费者对高品质鸡蛋的需求。
（三）产业链整合趋势
蛋鸡养殖产业链包括上游的饲料生产、中游的蛋鸡养殖和下游的鸡蛋销售等环节，产业链整合有助于实现资源共享、优势互补，提高整个行业的竞争力和可持续发展能力。目前，大型养殖企业正在通过兼并重组等方式扩大规模，提高市场竞争力；而小型养殖户则积极寻求合作，形成产业链上下游的紧密合作关系。
例如，睢县的襄玉园生物科技公司从蛋鸡养殖企业逐步发展为集研发、生产、销售于一体的高科技深加工企业，通过与高校合作，建成以 8 名博士为主体的研发团队，致力于禽蛋延链、补链、强链产业的开发研究，实现了从产业链下游低端到上游高端的蝶变。江西省供销集市科技有限公司在河北馆陶县启动鸡蛋业务，通过集中采购，实现了对源头供应的直接掌控，并采取线下与线上 “双线运营” 模式，实现了供应链的协同和优化。东川区打造蛋鸡产品深加工全产业链，由政府、企业合作建设正大蛋鸡全产业链项目，实现了从种子、种植、饲料、畜禽、养殖到食品加工的一体化、全流程经营，带动了上下游产业的发展。
未来，产业链整合将加速推动行业转型升级，企业将通过整合产业链资源，提高生产效率、降低成本、提升产品质量，实现可持续发展。
（四）环保措施加强趋势
随着环保政策的日益严格，蛋鸡养殖和鸡蛋加工行业面临着越来越大的环保压力。蛋鸡养殖过程中会产生大量的粪便和污水，如果处理不当，会对环境造成严重污染。因此，企业需要加强环保意识，采取环保措施，降低养殖污染，实现绿色可持续发展。
例如，蛋鸡舍环境控制技术是提升蛋鸡产业现代化的重要技术手段，通过全封闭集约化的饲养方式，在蛋鸡饲养期内，舍内温湿度、光照、通风等通过人工智能环境控制，达到最适宜生产环境，使鸡群少得病，不得病。同时，采用该技术后，鸡舍通风得到了精准调控，鸡舍环境得到有效控制，蛋鸡生产性能显著提高，夏季鸡舍降温效果明显，室外温度在 30 - 40℃时，鸡舍温度稳定在 25 - 28℃之间，饲料浪费减少 0.66%，有效解决了鸡饮水滴漏问题，降低了人工成本，降低饲料霉变风险。由于鸡舍空气质量有了极大改善，能将蛋鸡呼吸道病死淘率降低 1.5％，减少防治费用，产蛋率提高约 2％，每只蛋鸡每年增收 7.5 元，配合中草药保健添加剂，可以实现无抗养殖。
未来，环保压力将促使企业不断加强环保措施，采用更加环保的养殖技术和加工工艺，实现绿色可持续发展。
（五）新技术应用趋势
随着新技术的不断涌现，蛋鸡养殖和鸡蛋加工行业也将迎来更多的发展机遇和挑战。例如，蛋品深加工领域的投资越来越多，大型鸡蛋产业链的公司正在不断涌现，未来深加工制品将呈现良好发展态势。同时，随着消费的升级，消费者需要更多的鸡蛋产品，蛋液和蛋粉的市场需求在逐步增长，对于新的鸡蛋产品的研发逐步加强。
此外，空气能热泵设备等绿色智能的配套养殖设施设备也备受养殖场（户）的青睐。例如云南龙陵县某养鸡场、河北宁晋某养鸡场等便率先进行了智能养殖设备的探索，使用了同益空气能恒温养殖机组，进行室内恒温养殖，实现了 ±0.2℃的精准控温，为蛋鸡提供适宜的生长温度，有效节省了人工，提高养殖场的运行管理效率，降低生产成本，同时符合低碳的绿色养殖理念。
未来，新技术的应用将为蛋鸡养殖和鸡蛋加工行业带来更多的创新和发展，企业需要不断关注新技术的发展动态，积极应用新技术，提高自身的竞争力。
来源：正大蛋鸡养殖北京有限公司、现代畜牧网
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