2024年9月营养快报——家禽篇（来自曦曦博士）
1). 在肉鸡中，添加南瓜油（1-2 ml/kg 饲料）改善了生长性能、肝肾功能、血浆脂质谱、消化酶、免疫力、抗氧化剂和乳酸杆菌，同时减少了第42天盲肠中的病原菌数量（大肠杆菌、沙门氏菌和大肠菌群）。埃及Zagazig 大学https://doi.org/10.1016/j.japr.2024.100480
2). 在肉鸡中，在低 AMEn 小麦基础日粮（-100Kcal/kg) 中添加木聚糖酶可改善生长性能和营养物质消化率，并降低回肠食糜粘度。奥本大学https://doi.org/10.1016/j.japr.2024.100479
3). 肉鸡日粮中添加大豆壳（0,2,4,6,8%）， 发现2%至4%的豆壳能优化鸡的生长性能和肠道健康，较高豆壳水平（>4%) 则不利于营养物质的利用。
巴基斯坦农业大学https://doi.org/10.1080/1828051X.2024.2397495
4). 肉鸡球虫攻毒，并饲喂低钙和低磷日粮，研究了球虫病疫苗接种与植酸酶或 25OHD3的相互作用。发现接种球虫疫苗能够改善生长性能、降低肠道通透性、增强肠道形态，并调节紧密连接蛋白的基因表达，而日粮补充植酸酶或25OHD3能够缓解减少钙和有效磷对生长性能的负面影响。
佐治亚大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104326
5). 在肉鸡中，补充红景天苷（salidroside，200/400/600 mg/kg 饲料）剂量依赖性地改善了股骨和胫骨的形态和生物力学特性。较高剂量促进了骨骼和软骨的形成，同时减少股骨头坏死。
A：红景天苷的化学结构；B：实验设计；C：股骨和胫骨的测量指标和位置
南京农业大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104274
6). 体外研究中，β-丙氨酸处理可缓解由LPS引发的肉鸡巨噬细胞炎症反应，降低了鸡巨噬细胞中细胞因子的基因表达，并增加了鸡肠道上皮细胞中闭合蛋白的表达；体内研究中，补充 10 mg/kg 的 β-丙氨酸可以缓解对感染艾美耳球虫（E. maxima）的肉鸡的肠道炎症反应，对肠道免疫反应和肠道屏障功能有积极影响。
美国农业部https://doi.org/10.3390/ani14172558
7). 对于肉鸡，与高蛋白日粮（ 20%）相比，从 18 日龄到 42 日龄饲喂低蛋白日粮（16%）可提高饲料转化率和脂肪沉积，改善肉鸡足垫健康并减少氨排放。补充 0.2% 甘氨酸 + 丝氨酸、精氨酸或两者组合对结果无影响。
阿肯色大学https://doi.org/10.1016/j.japr.2024.100442
8). 在肉种鸡母鸡中，调整饲喂策略（每天两次饲喂和 饲喂20% 或 30%稀释日粮）改善了雏鸡的行为和福利，表现为减少刻板的啄食行为、降低对新饲喂器的兴趣和进食量，同时提高了体重均匀度和降低了死亡率，而不会影响产蛋性能。
瓦赫宁根畜牧研究https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104336
9). 在蛋鸡中，用 10% 小球藻（Chlorella vulgaris）部分替代豆粕对生产性能影响有限，但能显著改善蛋黄颜色，提高蛋品质和蛋黄颜色，但需要仔细考虑最佳添加水平，高水平添加可能对其他参数如蛋重和蛋壳厚度有负面影响。
里斯本大学https://doi.org/10.3390/ani14172552
10). 在白色蛋鸡中，在降低能量（65 – 85 kcal/kg）和蛋白质（2-4%）的日粮中添加多糖酶-植酸酶复合物（MCP）或「木聚糖酶-葡聚糖酶-植酸酶」组合产品，可以保持产蛋性能、蛋品质和饲料成本收入。然而，它增加了整体（43-61 周）饲料摄入量和 FCR。
利物浦大学https://doi.org/10.1080/23311932.2024.2398122
11). 在蛋鸡日粮中，使用本地来源的植物性替代成分 (豌豆、DDGS 和向日葵粉) 代替豆粕，并在 23 至 38 周龄添加 5% 的全干黑水虻幼虫，不会影响生产性能、蛋品质或与健康状况相关的生化参数，提高了 21 周时的霍氏单位，并降低了 32 周时的血浆胆固醇和甘油三酯水平。
穆尔西亚大学https://doi.org/10.3390/ani14172550
12). 在产蛋母鸡日粮中添加硫酸氨基葡萄糖钠 (GSS， 0.2-0.6%) 提高了产蛋性能和蛋壳质量，主要通过上调与蛋壳形成相关的基因表达，增加蛋壳中的钙含量，并改善血液中的相关生化指标如钙、雌二醇和降钙素。
中国农业大学https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.103982
13). 在328个玉米样品中，超过 80% 含有两种或两种以上的霉菌毒素，主要是伏马毒素、脱氧雪腐镰刀菌烯醇和玉米赤霉烯酮。对受污染玉米的近红外分析表明，黄曲霉毒素 B1 对玉米脂肪含量有负面影响；脱氧雪腐镰刀菌烯醇增加了样本淀粉含量、降低了蛋白质含量；伏马毒素的样本蛋白质和水分含量显著升高，而淀粉含量显著降低；玉米赤霉烯酮的样本淀粉含量显著降低。进一步说明了玉米中霉菌毒素的共同污染是常态，且霉菌毒素污染与饲料玉米的营养成分变化存在相关性。
单个玉米样本中检测到霉菌毒素数量的分布情况（内环），以及共同污染的特定霉菌毒素组合（外环），这些霉菌毒素包括黄曲霉毒素（AFB1）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、伏马菌素（FUM）和玉米赤霉烯酮（ZEA）
美国农业部农业研究局https://doi.org/10.1016/j.psj.2024.104303
14). 综述： 评估小球藻的累积摄入量对肉鸡胴体性状、肉质和氧化稳定性的影响Assessing the Influence of Cumulative Chlorella vulgaris Intake on Broiler Carcass Traits, Meat Quality and Oxidative Stability
小球藻（Chlorella vulgaris）是一种具有丰富营养成分和抗氧化剂的微藻。研究表明，它对肉鸡胴体特性、肉质和氧化稳定性有益。然而，不同研究结果的差异较大，尚未确定能够最大化效果的最佳剂量。本综述汇总了多项研究，运用统计模型分析最佳剂量反应，以提升肉鸡的胴体特性、肉质和氧化稳定性。作者建议每只鸡的最佳摄入量为8.73至401克，有助于提高肉质，但更高的摄入量可能会导致胴体出肉率下降。
里斯本大学https://doi.org/10.3390/foods13172753
15). 综述：肉鸡低蛋白日粮中补充支链氨基酸Branched-chain amino acids supplementation in low-protein broiler diets: A review支链氨基酸（BCAA）包括异亮氨酸、亮氨酸和缬氨酸，是动物无法自行合成的必需氨基酸，主要通过日粮获取。在低蛋白肉鸡日粮中添加支链氨基酸的研究逐渐增多，本文综述了支链氨基酸在低蛋白日粮中的作用，指出蛋白质水平、肉鸡年龄及实验日粮的组成是导致研究结果差异的关键因素。补充平衡且适量的支链氨基酸有助于提高肉鸡的生产性能、胴体特性和肉质，但支链氨基酸之间的拮抗作用仍需特别关注。
山东农业大学https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2024.116114
16). 综述：蜂花粉作为家禽营养的天然添加剂蜂花粉含有许多营养成分，包括脂质、蛋白质、碳水化合物、维生素和独特的生物活性物质，可以改善肠道健康并促进生长。本文综述了在家禽营养中添加蜂花粉的益处及其对生产性能、健康、肉质和蛋品质的影响。除此之外，使用蜂花粉的安全剂量和限度需要更多的研究。
国家畜牧生产研究所https://doi.org/10.1080/00439339.2024.2395826
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