详解 | 教你用好新玉米，规避风险增效益
金秋九月，又进入玉米的收获季节，新玉米逐渐上市。玉米作为主要的饲料能量原料，在饲料中使用比例可达60%，玉米质量好坏直接决定着饲料品质。如果新玉米使用不当，可能会造成较大的养殖风险。新玉米该如何选择和使用呢？本文将系统分析新玉米和陈玉米的优缺点，并针对新玉米的使用提出科学的使用方案，供大家参考。
陈玉米优点：
[*]水分含量低，一般储存一年以上的玉米水分含量在12.5%以下。
[*]淀粉在储存过程中进一步熟化，消化利用率较高。
缺点：
[*]维生素、氨基酸等营养成分在储存过程中逐渐流失。
[*]油脂在储存过程中慢慢氧化，新鲜度变差，严重时甚至影响适口性。
[*]储存时间过长的玉米能量降低。一般16个月玉米代谢能达到最高值，以后每年降低40-50大卡。储存时间越长，代谢能越低，且玉米氧化程度高。
新玉米优点：
[*]新鲜度较高，氨基酸、维生素等营养成分损失少。
缺点：
[*]水分含量高而不稳定，不易储存，易出现虫害、霉变等问题。
[*]代谢能值低，造成采食量增加，蛋鸡产蛋率下降，猪只生长缓慢。
[*]未经过后熟，抗性淀粉含量高，不易被吸收利用，饲料转化率低，易造成软便和腹泻。
[*]霉菌污染风险大，很多玉米在收割前的田间已有20-25%受到霉菌污染，且是在头梢部发生，难以避免，致使短期储存发热霉变风险加大。研究发现新玉米霉菌毒素污染率高，受2种以上霉菌毒素污染已是常态，其中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）检出率较高。
新陈玉米各有其优缺点，我们要正确看待新玉米和陈玉米，根据综合指标，选择优质玉米和合理的使用方案，才能给我们的养殖带来经济效益最大化。
如何挑选优质玉米？
新玉米上市期间，要加强对原料的质量控制，对玉米外观、水分、容重、杂质、不完善粒等指标强化验收标准。
验收指标：
1）霉粒小于1%，杂质小于1%，水分低于14%。
2）检测玉米的容重和霉菌毒素含量。饲用玉米容重一般不低于680g/L。
3）检测玉米的总脂肪酸值和丙二醛，来判断玉米的氧化酸败程度。
直观判断方法：
1）观察胚芽内部是否有较大的黑色或深灰色区域，有则为霉变粒。抓一把玉米，观察如超过3颗霉变粒，则玉米霉变率较高，霉菌毒素超标。
2）好玉米越吃越甜，霉玉米咀嚼味道发苦。新玉米未经过后熟，吃起来粘性大，口感涩。
3）霉玉米比重低。籽粒不饱满，取一把玉米放在水中，漂浮颗粒多，说明玉米霉变率高。
4）用指甲掐玉米胚部，有破皮现象，则水分偏高。
陈玉米储存不足，迫不及待使用新玉米怎么办？
1）新玉米储存1-2个月后再使用，增加陈化时间。
2）玉米经过过风过筛，减少杂质、不完整粒和霉变粒。
3）新玉米陈玉米配合使用，新玉米三分之一、陈玉米三分之二，逐渐过渡，使猪鸡肠道适应新玉米。（建议过渡半个月以上，如果用其他原料替代，需额外关注替换原料与玉米之间的营养素差异，及时补充）
4）新玉米水分含量高，易霉变，饲料要随配随用，尽量避免存料。
5）新玉米代谢能低，每增加1%水分，需要额外补充0.4%的优质油脂，以弥补能量不足。
6）配合合适的添加剂使用（如酶制剂、酸化剂、脱霉剂等），提高其消化利用率，减少新玉米对动物肠道的损伤，减少过料、腹泻等现象。
7）在饲料加工过程中，通过调整新玉米粉碎粒度、调质温度、调质时间等方式有助于提高淀粉的糊化度，增强动物对其的消化利用率。
来源：芯盟达
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