介绍一组植物提取物-糖与苷
糖对我们已经十分熟悉了。糖又分单糖、双糖和多糖。单糖也有很多种类，如葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖、阿拉伯糖、棉子糖、鼠李糖等。两个单糖形成双糖，如两个葡萄糖分子形成麦芽糖，一个葡萄糖和一个果糖分子形成蔗糖、两个半乳糖分子形成一个乳糖。更多的糖分子可形成低聚糖、糖原、糊精、淀粉、半纤维素、纤维素等。多糖的溶解性下降，且失去甜味。
黄芪多糖、菊糖是大小不一的多种糖分子的混合物，不甜或微甜。
葡萄糖主要提供能量，乳糖可用于控制沙门氏菌感染，低聚糖可作为双歧因子使用。
糖与生物碱或醇、酚、氰、脂、吲哚或另外一个糖分子可形成苷。如黄芪苷、甘草酸、萝卜苷、秦皮苷、苏铁苷、红景天苷、菘蓝苷、芦荟苷等。
很多苷类具有免疫调节作用，如黄芪甲苷、淫羊藿苷等。
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张智慧 发表于 2024-08-21 15:36
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