禽业周刊 发表于 2023-12-15 10:00:00

郑长山:河北省蛋鸡产业发展历程及现状

郑长山
河北省畜牧兽医研究所研究员,河北省有突出贡献中青年专家,河北省蛋鸡产业技术研究院、河北省蛋鸡育种工程技术研发中心专家;担任河北农业大学兼职教授、硕士生导师等。主持完成河北省蛋鸡重大专项“蛋鸡规模化健康养殖关键技术集成与示范”、农业农村部公益性行业科研专项“优质土鸡蛋生产关键技术研究与示范”项目等17项,并承担国家蛋鸡产业技术体系保定综合试验站工作。获河北省科技进步二等奖4项,国家农牧渔业丰收二等奖2项。

河北省蛋鸡产业的发展可以分为三个阶段。第一阶段是改革开放到2009年,蛋鸡养殖快速发展,蛋鸡存栏量连续十多年居全国第一;第二阶段是2010-2020年,是蛋鸡养殖标准化建设期;第三阶段是2021年至今,蛋鸡产业进入提质增效期。

一、河北省蛋鸡产业发展历程

1、改革开放到2009年:养殖快速发展期

20世纪80年代,政府鼓励农民在城郊周边发展养殖。部分农民开始尝试养300~500只鸡,主要由家庭成员分工合作。这一阶段的蛋鸡养殖数量和鸡蛋产量逐年增加,肉蛋供需矛盾逐渐得到解决。如今,大部分旧的养殖场已经拆除或改建,融入了产业转型升级的潮流中。

2、2010-2020年:养殖标准化建设期

这个阶段中国蛋鸡养殖处于快速发展期。原农业部发文“开展全国畜禽标准化示范场创建”,各省、直辖市负责申报推荐,蛋鸡标准化示范场规模定为1万只。河北省因符合条件的鸡场太多,遂将示范场规模界定为存栏5万只商品蛋鸡场。这些示范场被挂牌并给予10万元奖励,受到广泛宣传。目前许多企业发展成为省级或国家农业产业化龙头企业,在蛋鸡标准化养殖中发挥了重要示范带动作用。

3、 2021年至今:产业提质增效期

2021年,为贯彻落实《国务院办公厅关于促进畜牧业高质量发展的实施意见》精神,促进河北省畜牧业高质量发展,河北省农业农村厅启动了“蛋鸡产业集群项目”。2022年,河北省财政再次拨款对13个县(市、区)进行补贴,突出支持优质品种、重点养殖县和关键环节,以带动蛋鸡产业集群整体实力提升。

二、河北省蛋鸡产业发展现状

1、蛋种鸡生产情况

河北省现有父母代蛋种鸡场49个,存栏量为500余万套。采用H型笼养的占93%,其余采用三层阶梯笼养。采用人工授精的为93%,其他采用本交笼养。

2、商品蛋鸡生产情况

目前河北省蛋鸡存栏量2亿多只。养殖的引进品种有海兰、罗曼、伊莎等,国内培育品种有京红、京粉、农大3号、农大5号和大午粉、大午金凤、大午褐、京白939等,优质地方鸡种有太行鸡、坝上长尾鸡、北京油鸡等。各品种养殖占比见图1。

图1河北省蛋鸡品种养殖比例
在饲养方面,46%的鸡舍采用密闭式,34%采用半开放式,10%采用开放式;52%采用阶梯笼养,48%采用层叠笼养;90%采用机械喂料,10%采用人工喂料。鲜蛋中,45%在本地销售,55%销往湖南、湖北、广东、广西及北京、天津,少量销往港澳。河北省蛋鸡产业在规模化、自动化、智能化及饲养管理水平上仍有较大提升空间。

产品以鲜蛋为主,深加工不足;区域品牌建设起步晚,产品市场竞争力不强。粪污处理成本高,种养结合不紧密,农民施用粪肥积极性不高;缺乏长效市场运行机制,小规模养殖场(户)是难点。

三、青年鸡生产情况

1、青年鸡场面临的新问题

(1)挤压青年鸡的发展空间。禁养、限养区划定,环保、行情压力,生物安全及未来前景考虑等导致部分中小蛋鸡场退出。同时,由于新建及扩建青年鸡场产能骤增,但产蛋期延长(700 天或更长),青年鸡需求量减少。

(2)客户数与量的变迁。部分小蛋鸡场退出,中等规模的蛋鸡场增多,单栋饲养量大、设施设备先进,这些新情况对青年鸡的质量提出了更高要求,青年鸡场亟待升级。

(3)环保压力。要降低碳排放,需考虑改造锅炉以达标。煤改气会增加成本,改燃生物质则热能低且成本高。粪污治理也是规模青年鸡场面临的新问题。尽管青年鸡粪量少,干燥且易收集、运输,但存在药残(预防投药、消毒剂等)、羽毛多、不易发酵等问题。

(4)成本增高。青年鸡养殖的饲料、人工、防疫、燃料等费用居高不下,逐年增高。

(5)滑液囊支原体的危害。滑液囊支原体(MS)多发,给生产者带来较大损失。需要从种源上控制、加强管理(密度、通风),采取综合措施。

(6)青年鸡代育。青年鸡市场竞争越来越激烈,代育是一种常见的保产方式。但这种方式由用户定购雏鸡、饲料,甚至采购疫苗、制定免疫程序等,打乱了原有饲养管理程序,易留后患,一旦出现纠纷,难以界定责任。

2、应对措施

(1)节能减排。鉴于天然气紧缺,需因地制宜选择两种新能源。同时,注重鸡舍保温,应用新材料和工艺对节能和降低成本都非常重要。

(2)青年鸡场与蛋鸡场有机衔接。为降低销售距离增加的运输和服务成本以及应激发生率,应做好与蛋鸡场的以下衔接:寒冷季节,增加舍内温度,减少应激;配售预混料,按原饲料配方不少于2周;免疫程序衔接并推荐后续免疫程序。

(3)签订购销合同。销售合同应明确双方权益(定金、货款支付方式),以销定产。以往“进鸡后再找客户”的方式存在重大风险,近年已多有显现。

(4)售后服务。建立用户档案并强化售后服务,充实售后服务团队技术力量,或委托代理商、与当地畜牧兽医技术部门合作。今后的企业发展方向将向技术服务型转变。帮助客户提高技能、消除隐患,减少不必要的纠纷,赢得客户信誉并固化老客户、辐射带动新客户。

注:本文节选自《中国禽业导刊》2023年第7期。有部分删减与改动,如需转载,请注明来源。

向阳 发表于 2023-12-15 13:11:04

河北省名副其实的蛋鸡养殖大省。
页: [1]
查看完整版本: 郑长山:河北省蛋鸡产业发展历程及现状