【分享】鸡消化系统
鸡的消化系统由多个器官组成，它们共同作用来分解食物。基本的了解有助于识别日常情况，例如膨大的嗉囊或棕色盲肠粪便。它还有助于识别异常情况并了解几种疾病如何影响鸡的健康。鸡消化系统概述
消化系统的目标是以机械和化学方式将食物分解成身体所需的营养物质。食物从嘴进入，穿过一条长长的管状消化道，直到到达鸡的肛门。
鸡的消化系统与我们相似，但也不完全相同：
[*]鸡没有牙齿，不能咀嚼
[*]它们携带特殊的器官，如嗉囊、两个盲肠和一个肌胃
[*]他们不排尿，并且有两种不同的粪便
[*]它们的卵和粪便通过同一个开口。
鸡似乎总是很饿，整天都在吃东西。他们的食欲由大脑调节，多种激素调节消化和饱腹感。
鸡消化系统的器官
消化系统是许多器官相互作用的复杂系统。为了进行讨论，我们将从喙和嘴开始与食物一起移动。
喙
鸡没有牙齿或脸颊。相反，它们的喙由位于下面骨骼顶部的角蛋白层组成。他们可以捡起食物，但不能咀嚼将其分解成碎片。
上颌骨固定在头骨上，而下喙可以移动以抓取食物。有时鸡会摇头将食物撕成碎片。
嘴
在喙的内侧，它们有一个硬腭，有一条连接口腔和鼻腔的后鼻孔缝隙。它们没有软腭覆盖缝隙，也不能像我们一样用真空吸尘器吞咽水。相反，他们抬起头，让水流进他们的食道。口腔溃疡等一些疾病会导致口腔溃疡通过缝隙、鼻窦和颅底生长。
鸡的舌头上有几个味蕾，所以它们可以品尝食物，尽管它不像我们的味觉那么发达。
它们嘴里的几个地方也有很多唾液腺。唾液开始对饲料中的碳水化合物进行化学分解。它还可以润湿食物，因此更容易吞咽。
食道和作物
食道是一条用粘液润滑的灵活通道，供食物滑过。
当鸡吞咽时，食物不会直接通过喉咙进入胃。食物经过嗉囊时，有一个像气球一样的空间，鸡可以在那里缓冲食物。使它们能够吃任何能吃的东西，同时消化也能以稳定的速度进行。
经过一整天的进食后，您可以感觉到嗉囊就像胸上的一个大肿块。嗉囊可以膨胀到网球大小，这对于那些不知道鸡有嗉囊的人来说可能会感觉很奇怪。
食物在鸡嗉囊中可停留长达 12 小时。当它们晚上栖息时，它们的消化系统会继续运转，早上食物就会空了。
胃、腺胃、砂囊
当食物离开嗉囊时，它会进入腺胃。这个长形的器官是鸡胃的第一部分。
蛋白质的化学消化从腺胃开始。它产生盐酸和胃蛋白酶，分解蛋白质和其他氨基酸。腺胃有一个厚壁来应对酸。
胃的第二部分是肌胃。肌胃的内表面由角蛋白强化的坚固外皮制成，可以应对食物的破坏性研磨。
肝
肝脏是鸡的一个大器官，位于胆囊和脾脏旁边。它具有多种用途，并参与消化和代谢的关键生化过程。肝脏状况对于鸡的健康至关重要。
鸡肝的功能包括：
[*]合成可用于鸡体内任何部位的脂肪和蛋白质。
[*]产生胆汁，储存在胆囊中，用于脂肪加工。
[*]将糖转化为脂肪，脂肪生成。家禽饲料通常脂肪含量较低。
[*]维持血糖水平，并在血糖过高时将葡萄糖转化为糖原。鸡的血糖水平很高，因为它们整天都很活跃。
[*]维生素的储存和生产。维生素 K在肝脏中用于凝血。维生素 B 在肝脏中产生。
[*]产生一些红细胞，但大多数是在骨髓中产生的。
[*]去除食物中的有毒物质，如农药、药物、抗生素和重金属。
鸡有复杂的胆汁分泌系统，使它们能够持续消化食物。例如，狗和猫不需要持续向肠道分泌胆汁，因为它们每天只吃一两次。
小肠
小肠从肌胃开始，长约55英寸。
大尺寸为以下各项创造了必要的空间：
[*]酶进一步消化食物
[*]通过肠道内表面吸收蛋白质、碳水化合物和脂肪
小肠的第一部分是十二指肠。它长约 8 英寸（约 20 厘米），形成十二指肠环。十二指肠环的中间是胰腺，它分泌在小肠中起作用的消化酶。这些酶分解蛋白质、脂肪、胆固醇、淀粉和蔗糖。
肠的内壁含有绒毛，看起来像伸出的小手指。它们增加表面积并有助于营养物质的吸收。肠的内壁由柱状上皮组成。
大肠
与名字所暗示的相反，大肠只有 4 英寸长（约 10 厘米）。大肠是小肠的延续，最终到达直肠和泄殖腔。
由于缺乏胆汁，大肠中有更多的细菌。肠道微生物组中的细菌在消化中发挥着重要作用。它们分解食物，产生维生素和营养物质，并深刻影响鸡的健康。鸡的饮食很大程度上影响微生物组的组成。涉及的细菌有梭菌属、 瘤胃球菌属、 乳杆菌属和拟杆菌属。
大肠进一步重新吸收肠内的大部分水分。
盲肠
鸡有两个盲肠，即长约 7 英寸（约 17 厘米）的盲袋，在大肠的起始处分支。当食物通过小肠进入时，它首先储存在盲肠中以重新吸收水分。
在盲肠中，发酵过程会分解粗纤维。盲肠中的细菌产生多种 B 族维生素，如硫胺素、核黄素、泛酸和维生素 B12。然而，由于大肠很短，鸡的身体很难吸收所有产生的营养物质。
当水被吸收并且大部分纤维被消化时，盲肠每天几次通过盲肠粪便排空残余碎片。这些气味难闻的糊状粪便在颜色和稠度上与正常粪便不同。盲肠粪便有时会让鸡主担心，他们认为他们的鸡得了病。然而，盲肠粪便是完全正常的。
肾脏
鸡有两个长肾脏，但它们不会撒尿，也不像我们一样有膀胱。肾脏产生的尿酸盐通过输尿管直接进入泄殖腔。在泄殖腔中，尿酸盐与粪便混合，形成我们所知的湿润粪便。
鸡肾的主要功能是净化血液。
肾脏：
[*]清除血液中的废物和毒素
[*]调节血容量
[*]产生调节血压的激素
[*]控制红细胞的产生
当肾脏受损时，尿酸会在血液中积聚并导致痛风。就痛风而言，尿酸会导致关节、气囊以及心脏和肝脏等重要器官上形成尿酸盐晶体。痛风可能会在很长一段时间内被忽视，导致几乎猝死。
在家禽中使用利尿剂药物并不那么简单。人类已经进化出肾脏，可以重新吸收氨基酸和葡萄糖等任何营养物质，否则这些营养物质最终会进入尿液。这是通过在亨利环路中发生的复杂化学过程来完成的。然而，鸡的亨利氏环发育很差，在使用增加尿酸盐的药物治疗时会损失营养。
泄殖腔和肛门
大肠连同泌尿道和生殖道终止于泄殖腔。泄殖腔是泄殖腔通向外部世界的最后一个开口。
下蛋
只有一个口，因此卵、粪便和尿酸都会通过同一个开口。当鸡产蛋时，阴道在泄殖腔中由内向外折叠。这样可以将卵与粪便分开。如果脱垂，阴道无法回缩，这是一种严重的健康状况。
粪
如果你检查鸡粪，你会注意到白色和黑色的部分。深色的物质是消化的食物，白色的部分是尿酸结晶，鸡的尿液。
鸡的法氏囊
鸡的法氏囊是泄殖腔中的淋巴器官，可从干细胞产生 B 细胞。它是新孵出的鸡免疫系统的重要组成部分。由于鸡的法氏囊退化，一年后该器官就会消失。
法氏囊的病毒感染可导致幼鸡感染传染性法氏囊病(IBD)。这是一种广泛传播的传染病，会抑制免疫系统，给家禽业带来挑战。
糊状屁股
糊状屁股或糊状肛是指雏鸡的肛门被干燥的粪便堵塞的情况。这是一个危及生命的情况。
当雏鸡从蛋黄营养物质转向正常饲料时，消化系统就会启动。当育雏器太热时，雏鸡可能会脱水，从而间接导致盲肠失水。由于缺水，盲肠中的微生物无法正常消化食物中的纤维，盲肠粪便变得更加粘稠。
小鸡无法排出糊状盲肠便便和正常便便的混合物。最终的结果是小鸡的屁股很软。
鸡胚胎消化系统的生长
消化道是肌肉发达的消化道，将口腔一直连接到肛门。这条长长的管道是在鸡蛋胚胎发育的早期阶段形成的。
早期胚胎在生发盘中发育，生发盘是受精卵蛋黄上的一个小点。胚胎开始时是几个细胞复制并变成一个细胞球，即囊胚。
在原肠胚形成阶段，这个细胞球变成一个多层有机体。球的细胞在称为内陷的过程中向内转动。该凹痕形成原始条纹。许多生物学家将这一点视为生命的开始。原始条纹随后将变成小鸡的排气孔。
在原肠胚形成过程中，细胞继续向内弯曲，直到形成完全穿过胚胎的通道。这个小通道就是原始肠道，科学上称为原肠。第一个开口将成为小鸡的泄殖腔，第二个开口将成为嘴。生物学家将鸡称为“deuterostome”，在古希腊语中意为“有两张嘴”。
所有消化器官，如肠、胃、肝脏和胰腺，都会从消化道的内壁生长出来。
鸡的食欲调节
鸡似乎整天都在吃东西，给人的印象是总是很饿。肉鸡的食量甚至比散养的蛋鸡还要多。对于大多数动物来说，饱腹感完全是由大脑精心策划的。
对于鸡来说，肝脏也起着重要作用。它对高血糖水平做出反应，减少采食量。饱腹感是由小肠释放的胆囊收缩素激素介导的。
鸡通常血糖水平较高，以支持其白天积极的生活方式。当葡萄糖水平变得太低时，鸡脑中的下丘脑会增加食欲。当胰腺变得过度活跃，分泌过多胰岛素并导致血糖水平下降时，食欲就会异常增加。
鸡消化系统的控制
鸡消化道的激活是由外周激素和大脑下丘脑控制的。当鸡看到、闻到或尝到食物时，神经系统会触发唾液的产生。
几种激素会刺激酶的产生：
[*]胃泌素刺激鸡腺胃胃液的分泌
[*]促胰液素刺激小肠胰液的分泌
[*]胆囊收缩素刺激胆囊释放胆汁并调节鸡的饱腹感
体脂肪已成为肉鸡家禽业的一个问题。通过外周食欲降低激素控制饱腹感具有特定的商业利益。
概括
鸡的消化系统是一个巧妙的系统，可以分多个阶段处理食物。消化道与我们的消化道有许多相似之处，但也存在显著差异。
我们的鸟类没有牙齿，它们的肌胃用砂砾和石头分解食物。鸡有一个嗉囊来缓冲食物，并有两个盲肠来分解植物性物质。这导致盲肠粪便与正常粪便不同。
鸡没有膀胱，泌尿道与生殖道一起终止于泄殖腔。尽管卵与粪便来自同一个开口，但由于阴道在泄殖腔中由内向外折叠，卵仍保持清洁。
当鸡吃东西时，食物从嘴里穿过整个消化道到达泄殖腔。这条消化道是鸡胚胎中最先发育的。早期胚胎由通过通道连接的嘴和肛门组成。完整的消化系统是从早期消化道的内壁发育而来的。
虽然鸡看起来总是在吃东西，但它们的食欲和饱腹感是由大脑和多种激素控制的。这些激素刺激消化液的分泌，其中含有分解胃和肠中食物的酶。
来源：国际牧讯
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