呙于明：鸡肠道微生物可显著影响宿主免疫功能
提高动物健康水平，减少损耗是提升养殖效益的关键方向之一，维持免疫稳态是健康养殖的重要前提。7月15日，2023首届南方动物营养发展论坛在广州盛大举办，中国农业大学动物科学技术学院院长呙于明教授在会上分享了鸡肠道微生物与宿主免疫的研究成果。研究显示，肠道微生物与动物机体免疫功能之间存在密切联系。微生物广泛存在且数量种类繁多
微生物在生物界占有重要的位置。细菌群感效应专家普利斯顿大学教授Bonnie Bassler曾指出，一个人大约拥有1万亿个人体细胞，而他体内的细菌数量却可以多达10万亿个。统计显示，人体消化系统中细菌基因数目可达330万个（来自1000多个菌种），几乎是人类自身基因数量的150倍。在鸡上细菌数量与种类同样丰富。呙于明介绍了鸡的宏基因组构建以及鸡肠道微生物基因集的建立。研究分析了不同饲养方式下肉鸡小肠微生物多样性，以及不同日龄肉仔鸡肠道微生物组。鸡肠道微生物参考基因组和基因集的研究成果最新获得了12339个株水平基因组，基因集含1600万个基因，呙于明认为此研究对未来相关应用技术的开发具有非常重要参考意义。
肠道微生物可调节机体免疫功能
微生物数量庞大且与动物免疫密切相关，呙于明重点分享了肠道微生物对鸡免疫系统的调节作用相关研究。实验证明多种微生物都与鸡免疫机能有强相关性，且不同养殖模式下微生物差异大，这些差异与免疫指标也有相关性。对肉鸡回肠微生物群的时空演替与免疫细胞发育的研究显示，微生物与免疫的互相作用还呈现明显的日龄依赖性。实验证明肠道中没有菌（健康情况下的共生菌）的时候，鸡的免疫系统功能表现出低下，肠道微生物是机体免疫细胞功能形成与完善的必要前提。在大豆皂甙调节鸡的免疫机能的作用研究中，发现皂甙有助于改善蛋鸡体液免疫功能，而肠道菌群同样在其中发挥作用。实验显示，肠道菌群低丰度情况下蛋鸡肠道杯状细胞数量较少，机体免疫状态低。有肠道菌群的鸡使用日粮皂甙可明显上调免疫指标，而无肠道菌群鸡日粮皂甙无法上调其免疫指标。在鸡肠道中移植粪菌会加强皂甙的作用，同时，大豆皂甙也会增强肠道益生菌的有益作用。
利用微生物增强动物免疫功能可提升养殖效益
最后，呙于明介绍了不同养殖模式下肉鸡免疫及其调节。他指出，立体笼养模式在我国肉鸡养殖中广泛采用，但立体笼养肉鸡较地面平养肉鸡免疫发育迟缓、机能相对较弱。
立体笼养肉仔鸡7-12日龄为免疫力低下时期，也是免疫系统及其功能发育的关键期和营养调节的重要窗口期，呙于明认为在此阶段提升免疫力非常重要。通过以上研究表明，益生菌可促进不同饲养模式下肉鸡免疫系统发育及机能，因此在肉鸡日粮中加入复合益生菌对提升其免疫力是有效的。由此可见，了解微生物对免疫的调节作用，对寻找并开发调节免疫机能相关微生物及其相关产物作为饲料添加剂具有重要价值。呙于明还指出，要充分利用肠道微生物的作用，需要“养”好微生物，做好全生物体营养，把动物营养需求和微生物营养相结合。同时，他还建议研发合成微生物组，不仅是菌种的配合，还包括代谢过程调节及其产物的使用等。肠道微生物的利用对提升养殖效益可发挥重要作用，值得企业技术研发部门进一步探索。
记者：农财宝典新牧网王之娴
在微生态学术会议上也有类似报道。
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