关注 | 2022年10月饲料原料霉菌毒素检测报告
1 样品概述2022年10月，安佑集团共检测饲料原料样本3747份（表1），对大部分原料中呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、黄曲霉毒素B1（AFB1）3种毒素进行检测，同时根据不同样品受霉菌毒素污染的特点，侧重检测了某种毒素，检测数据共9394项，其中DON 3227项，ZEN 2957项，AFB1 3210项 (表2)。
注：部分原料产地不明确的样本以取样地为产地判定（少量）。
2 样品检测
样品由安佑各分子公司品管部实验室采用胶体金法或上转发光法进行快筛，对检测结果在限量值附近或疑似超标的样品由安佑集团中心实验室进行确证检测。
3 判定依据
三种霉菌毒素限量标准见表3，样品毒素含量超过最高限量值，即判定为超标样。
4 检测结果与分析
4.1 饲料原料霉菌毒素污染概况
注：轻度污染：超标率0%~2%；中度污染：超标率2%~5%；重度污染：超标率＞5%。
2022年10月饲料原料霉菌毒素污染情况见表4，饲料原料样本霉菌毒素污染超标率为2.3%，达中度污染；其中DON超标率为0.5%，超标样中检测最大值为3390 微克/kg，来源于东北产地DDGS；ZEN超标率为0.2%，超标样中检测最大值为735.93微克/kg，来源于山东产地玉米蛋白粉；AFB1超标率为2.1%，超标样中检测最大值为＞75 微克/kg，来源于河南、安徽产地二级玉米。
不同原料霉菌毒素污染超标率见图1。本月各原料霉菌毒素污染多为AFB1超标所致，AFB1总超标率达2.1%。玉米霉菌毒素污染超标率为6.5%，达重度污染；其中DON、ZEN、AFB1超标率分别为0.5%、0.6%、6.0%，达轻度、轻度、重度污染；DDGS霉菌毒素污染超标率为5.0%，达中度污染；其中DON超标率为5.0%，达中度污染；玉米副产物霉菌毒素污染超标率为1.4%，达轻度污染；其中ZEN超标率为1.4%，达轻度污染；麸皮、小麦次粉霉菌毒素污染超标率分别为0.3%、1.1%，均达轻度污染；其中DON超标率分别为0.3%、1.1%，均达轻度污染；米糠霉菌毒素污染超标率为1.2%，达轻度污染；其中AFB1超标率为1.2%，达轻度污染；小麦、大麦、稻谷糙米及其混合物、饼粕类原料霉菌毒素污染均未出现超标情况。
图12022年10月各原料霉菌毒素超标率
4.2 饲料原料霉菌毒素超标率比较
图2近3个月各原料霉菌毒素超标率
由图2可以看出，玉米本月霉菌毒素超标率6.5%，达重度污染；DDGS霉菌毒素污染超标率为5.0%，达中度污染；玉米副产物、麸皮、小麦次粉、米糠霉菌毒素污染超标率分别为1.4%、0.3%、1.1%和1.2%，均达轻度污染；稻谷糙米及其混合物、饼粕类原料连续2个月未出现霉菌毒素超标情况；小麦连续3个月未出现霉菌毒素超标情况；大麦连续10个月未出现霉菌毒素超标情况。
4.3 产地污染分析
本月数据显示，对于玉米，江苏、海南产地ZEN污染重度，江苏、安徽、山东、河南、湖北产地AFB1污染重度，安徽产地ZEN污染中度，安徽产地DON污染轻度，东北产地DON及ZEN污染轻度；对于小麦次粉，重庆、四川产地DON污染重度；对于麸皮，重庆产地DON污染重度；对于米糠，湖北产地AFB1污染重度，江西产地AFB1污染中度，内蒙古、广东、天津及山西等产地霉菌毒素污染较轻，均未出现霉菌毒素污染超标情况。
5 讨 论
由于饲料原料霉菌毒素超标与否的判定依据为安佑企标，且样品来源具有一定的局限性等，这些因素可能导致本检测结果与市场上饲料原料的毒素污染水平存在些许偏差，但本检测结果对于饲料原料的采购及使用仍然具有一定参考意义。
来源：安佑集团
内蒙因气候干燥，玉米的霉变率很低的，只是总体产量不多
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