什么是最好的合格的鸡苗？
什么是好的雏鸡质量？
仁者见仁智者见智，根据不同的群体和不同从事的职业，反应会有很大的区别。
但一日龄雏鸡质量必须满足以下几项要求：
体格指标 体重和均匀度等在适宜的范围内。
微生物学指标 鸡苗不携带特定的病原菌。
血清学指标 具有均衡一致的母源抗体水平。
孵化场希望看到最高的 Ⅰ级健雏和干净的脐腹质量；
养鸡场则希望看到有膘有毛、活泼好动低死亡率的雏鸡；
雌雄鉴别者想要晚孵化的小鸡，因其更易进行性别鉴定；（这恰恰与育雏工作者的期望相反）。
但一日龄雏鸡质量必须满足以下几项要求：
体格指标 体重和均匀度等在适宜的范围内。
微生物学指标 鸡苗不携带特定的病原菌。
血清学指标 具有均衡一致的母源抗体水平。
健康的小鸡头七天必须有正常的体增重（无论是肉鸡＋4.25倍以上，还是蛋鸡＋1倍），较低的周死亡率（＜3‰ 且以育雏期间不使用抗生素为前提）。
[*]与雏鸡缺陷相关的视觉评分系统。这种方法是高度主观的，虽然在许多孵化场快速和实践，但不能很好地预测早期雏鸡死亡率。
[*]雏鸡体重作为 7 天体重的指标并与最终体重相关。尽管研究表明 7 日龄体重是鸡最终收获体重的公平预测指标，但研究报告中没有一致的关于使用日龄雏鸡体重来预测 7 日龄体重的研究报告。
[*]Pasgar 系统评估反射、肚脐闭合、腿、喙和残留蛋黄异常。这些雏鸡特征似乎是早期雏鸡死亡率的可靠指标，但尚未证明对肉鸡性能预测有用。
[*]测量雏鸡体长以及评估剩余的蛋黄和肚脐闭合。该系统检测了从 50 只小鸡的随机样本中评估剩余蛋黄和肚脐区域。这些因素与大肠杆菌感染风险相关。还评估了雏鸡长度，因为它与肉鸡生产性能高度相关。通过这种方式，可以预测早期雏鸡死亡率和肉鸡生产性能。
多年来，家禽业一直试图将孵化方案或雏鸡质量特征（肚脐质量、红跗、羽毛、明亮的眼睛和高直的雏鸡）与 7 天死亡率水平相关联。在实践中，大多数孵化场未能成功地将这些测量结果与第一周死亡率联系起来。图 1
显示了由脐炎（卵黄囊感染）引起的早期雏鸡死亡率模式的一个示例。这种感染具有挑战性，因为在孵化场用肉眼无法检测到它。事实上，小鸡在到达农场时似乎质量很好。
孵化场的问题仍然存在，“我们如何预测小鸡的头7 天的死亡率？”
为了解决这个问题，在 Cobb 进行了一系列孵化窗口试验，以评估孵化时间对 7 天早期死亡率的影响。在每次试验中，我们记录每 12 小时孵化的小鸡数量。在每个时间间隔，我们将孵化的小鸡与尚未孵化的蛋分开，但将它们留在出雏器中直到孵化。我们在肉鸡场对各组雏鸡进行称重并分别标记，以记录 7 天的体重和死亡率水平。
我们的数据显示，在孵化窗口早期（24 到 36 小时）孵化的雏鸡组死亡率最低，7 天体重最高。此外，这些组的雏鸡产量百分比最低（雏鸡重量占初始蛋重的百分比）。
首先，重要的是要注意，您不能同时孵化所有小鸡，从第一只小鸡到最后一只小鸡的孵化窗口为 24 到 30 小时是正常的。鸡蛋的孵化时间各不相同，但很大程度上取决于胚胎发育的速度，其中较高的孵化温度会增加新陈代谢并促进胚胎发育，而较低的温度会降低新陈代谢并延迟胚胎发育。为了获得最佳的孵化和雏鸡质量，保持孵化器内的温度和湿度均匀至关重要。
孵化时间会影响第一周的死亡率吗？
由于孵化时间与孵化温度有关，我们使用三种不同的温度曲线来孵化种蛋，并测量这些温度对 7 天死亡率、雏鸡产量和 7 天体重的影响。在孵化的前 10 天，所有鸡蛋都保持在100.0°F（37.8℃） 的蛋壳温度下。孵化 10 天后，将鸡蛋分成 3 组，在 98.5°F（低温36.94℃）、100.0°F（正常）或 101.5°F（高温38.61℃）中的一种温度下孵化，并保持在该温度直到转移到孵化器。所有 3 组被分开放置在 3 个单独的入孵机中（每组 4,800 枚种蛋），所 有种蛋都有相同的来源鸡群，以尽量减少与鸡群或种鸡年龄相关的变量。如图2_如图3所示，相对于正常的孵化温度，高孵化温度导致7天死亡率增加和体重下降。在高孵化温度下，雏鸡产量约为 65%，表明鸡蛋重量损失过多，很可能导致雏鸡脱水（照片 1 和 2）。在这种情况下，脱水会影响体重增加和死亡率。
在低温（98.5°F）孵化的鸡蛋组中，7天体重最低，7天死亡率最高。雏鸡产量百分比也是该组中最高的。
似乎低孵化温度降低了代谢率和/或延迟了发育，导致蛋黄囊的吸收减少。7 天的高死亡率可能是感染易感性与环境压力因素相互作用的结果。
有多种压力源会在农场交付前影响新孵化的雏鸡。例如，出雏器温度过高、雏鸡加工、存放区和运输或农场过冷或过热都会增加压力和感染机会。典型的压力因素的症状包括看到雏鸡在盒子里“喘气”、由于缺乏通风/氧气或“挤成一团”而“平躺” （照片 3 和 4）。然而，其他压力，包括由风扇直接吹到雏鸡身上的冷风或直接吹入卡车后部的风，也会减缓体重增加，使雏鸡更容易受到感染。泄殖腔温度可用于评估雏鸡状况。
第一天正常泄殖腔温度应在 40.0 °C – 40.6 °C 之间。在 41.0 °C 时，雏鸡会开始“喘气”，这表明与热相关的应激。
为了降低 7 天死亡率，孵化场管理人员应关注雏鸡产量百分比并尽量减少压力因素。正常的“经验法则”是日龄雏鸡的体重应为初始蛋重的三分之二或 67%。要实现这种蛋在入孵机中的重量损失，应通过转移减少 11-13%。雏鸡产量百分比是根据从单个鸡群来源获得的鸡蛋和雏鸡的平均重量来衡量的，而不是关注单个鸡蛋和雏鸡的重量。
孵化场经理应了解雏鸡的运输时间，并相应地调整孵化曲线。对于短距离的雏鸡安置，孵化场经理应实现 66 到 88 之间的雏鸡产量百分比。对于长距离放置，实现 68-70 之间的雏鸡产量百分比。较高的雏鸡产量百分比将允许雏鸡在运输过程中减轻体重，同时仍能以接近 66-68 的正常目标的雏鸡产量百分比到达农场。
结论
总之，雏鸡质量的关键点是：
[*]调整孵化程序以在孵化 18 天时实现 11%-13% 的蛋重失水率。年幼的鸡群体重减轻较少，而年长的鸡群应较多一些。
[*]实现短距离交付的 66-68 和长距离交付的 68-70 之间的雏鸡种蛋百分比。
[*]消除雏鸡孵化后的应激因素，如出雏器过热或通风不足、雏鸡加工过程中的环境条件、保留区、运输途中和到达农场时。
[*]避免过热，因为通风不足或雏鸡箱放置得太近而空气流通很少，这很常见。
[*]避免可能由保持房间风扇吹到的冷风
[*]将送货卡车停在迎风的地方，这样小鸡就不会暴露在外
[*]泄殖腔温度 - 在第一天应始终保持在 40.0 °C -40. 6 °C 之间，以使雏鸡保持舒适区。在 41.0 °C 时，雏鸡会开始“喘气”，这表明与热应激相关。
来源：鸡保姆，致谢本文原作者：马克·富特
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