养鸡就是养肠道 | |消化系统篇
肉鸡有几大系统，分别是：运动系统、消化系统、呼吸系统、泌尿系统、生殖系统、内分泌系统、免疫系统、神经系统和循环系统。因为养鸡就是养肠道，所以，今天主要讲讲鸡的消化系统。鸡的消化系统主要包括口腔、咽、食管、嗉囊、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔、肝脏、胆囊、胰腺等。
01口 腔
口腔的位置
[*]口腔包含喙和舌，无牙齿、软腭和颊，因此无咀嚼功能，缺少机械性消化功能，饮水需仰头才能流入食管；
[*]口腔中唾液腺不发达，能分泌含少量淀粉酶的酸性黏液，只能润滑饲料便于吞咽；
[*]舌头上味蕾数量少，味觉能力差，寻找食物主要靠视觉和嗅觉；
喙和舌
02食管与嗉囊
嗉囊的位置
[*]鸡的食管宽大且富有弹性，在胸腔连接膨大的嗉囊，末端与腺胃相通；
[*]食管的后段暂时贮存食物的膨大部分，称为嗉囊。食物在嗉囊里经过润湿和软化，再被送入前胃和砂囊，有利于消化；
[*]嗉囊黏膜分泌液中不含有消化酶，因此嗉囊的功能只是贮存、湿润和软化饲料，并根据需要有节奏地把食物送进胃内；
[*]饲料在嗉囊内停留3～4小时；
食管与嗉囊
03腺胃与肌胃
腺胃与肌胃的位置
[*]腺胃容积小但壁厚，内壁遍布乳头，分泌含有蛋白酶和盐酸的胃液，对饲料起浸润软化作用。
[*]由于饲料在腺胃内停留时间短，因而饲料在腺胃内基本上不消化便进入肌胃。
[*]肌胃有平滑肌，收缩力很强，其内壁表面有一层坚韧的黄色角质膜（鸡内金），并有粗糙的摩擦面，加上肌胃收缩时的压力，能磨碎饲料，起着口腔的咀嚼作用。
04小 肠
小肠的位置
[*]鸡的小肠长约180厘米，由十二指肠、空肠和回肠组成，接收消化液，为主要的消化场所。
[*]胰腺和胆囊的输出管都开口于十二指肠。小肠分泌淀粉酶、蛋白酶。
05大 肠
大肠的位置
[*]鸡的大肠由盲肠和直肠组成。
[*]盲肠主要将食糜中少量的粗纤维进行微生物发酵分解，消化能力弱，因此饲料中粗纤维的含量不宜超过8%。
[*]直肠无消化作用，能吸收水分和无机盐等，进行水分重吸收，其末端和泄殖腔相通。
鸡的大肠结构
06泄殖腔
泄殖腔的位置
[*]禽类特有的解剖结构；
[*]泄殖腔是直肠末端的连续部分，是粪道、输尿管、生殖道共同开口的空腔，粪尿在此汇总共同排出体外；
07肝脏与胰腺
肝与胰腺的位置
[*]肝脏，最大的消化器官。
[*]肝脏发挥着消化、代谢、解毒、造血、免疫功能。
[*]肝脏其功能之一是分泌胆汁。胆汁是含有胆汁酸的黄绿色液体。胆汁进入十二指肠的下段，主要帮助消化脂肪。
胆囊
[*]鸡的胰腺在十二指肠U型袢内；
[*]胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。
胰腺
08小结
[*]鸡的消化道较短，所以饲料通过消化道很快；
[*]观察嗉囊是否饱满，判断采食情况；
[*]盲肠不发达，粗纤维含量不宜超过8%；
[*]为了满足产蛋鸡的营养需要，每天饲喂次数宜多，每次喂量应少些；
[*]做好水线的微生物控制，适当添加酸化剂、酶制剂、益生菌和植物精油等维护肠道健康，从而，将饲料营养吸收好、利用好。
来源：肉鸡养殖基础技术
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