韭菜过山车 发表于 2022-4-24 21:38:28

市场上冷冻的鸡大胸是怎么采集的

菜市场上冷冻的琵琶腿，鸡大胸是怎么分割出来的。。鸡腿鸡翅还能想象出来。但是鸡胸肉~~~~

有没有大哥知道的，

哈哈大叔 发表于 2022-4-25 14:02:50

人工分割，是用刀子，流水作业。
现在大的屠宰场都是机械手了，自动化的，不用人工分割。

韭菜过山车 发表于 2022-4-25 22:02:42

哈哈大叔 发表于 2022-4-25 14:02
人工分割，是用刀子，流水作业。
现在大的屠宰场都是机械手了，自动化的，不用人工分割。

好像看看这个视频啊，，感觉机械化的很牛逼啊，每只鸡的胸肉大小都不一样也可以搞

可兽医 发表于 2022-4-25 22:32:58

这个不难，分割鸡流水线上操作一会儿就学会了

学痴 发表于 2022-4-26 06:09:11

还是人工分割的多。我们这里的肉联厂工人都是这样操作的。

韭菜过山车 发表于 2022-4-26 22:35:39

学痴 发表于 2022-4-26 06:09
还是人工分割的多。我们这里的肉联厂工人都是这样操作的。

人工操作是怎么保证割的胸肉是最大化一块的，用手术刀还是剪刀
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