最近鸡蛋为何涨价这么厉害?
最近鸡蛋为何涨价这么厉害?郯城县郯城街道前小埠村村民张明田，养鸡已有20多年时间，积累了丰富的养殖经验，是远近有名的养鸡大户。“我今年养了３万只鸡，一天能产3000多斤鸡蛋。销路不愁,每天下午小贩过来拉鸡蛋，在我们当地就消化了，基本没有库存。”说起最近这段时间的行情，张明田说鸡蛋涨价原因挺多。
张明田介绍，首先，鸡蛋价格受成本影响。鸡蛋的成本包括饲料、工人工资、电费、防疫、药物等。今年，养鸡成本增加了不少。去年，鸡蛋的成本价在3.0－3.2元。今年饲料价格上涨，玉米从每斤1.2－1.3元涨到了1.5－1.6元，豆粕涨得更厉害，每斤涨了六七毛钱。鸡蛋成本达到4元/斤，成本同比增长25%。成本增加，售价跟着提高。
与此同时，养鸡成本的增加，让一些抗风险能力较弱的养殖户减少了养殖规模，甚至弃养，从而影响了鸡蛋的供应量。
另外，鸡蛋价格受产蛋量影响。进入七八月份，温度高、湿度大，蛋鸡陆续进入歇伏期，影响蛋鸡产蛋量。拿他家养鸡场来说，温度适宜产蛋的季节，３万只鸡每天能产3000多斤鸡蛋。而在伏期，只能产2800斤左右，产蛋量大约下降5%左右。受供求关系影响，蛋价自然上涨。
再就是受中秋节市场需求骤增的影响。鸡蛋作为生产月饼的主要原料之一，每年七月底八月初，需求量都会大增，鸡蛋供不应求，价格不涨才怪。
张明田的观点，成武县大田集镇养鸡大户王刘峰很是赞同。
王刘锋也是资深蛋鸡养殖大户，年存栏量蛋鸡20万只左右。
采访中王刘锋告诉农村大众报记者，鸡蛋价格上涨，除了张明田所讲的几个原因，还有一个原因。“肉鸡、鸡蛋价格上涨，引得养殖户纷纷补栏，种禽孵化企业停止了种鸡蛋当商品蛋的出售，导致鸡蛋供应减少。”
鸡蛋一头关系着居民生活，一头关系着养殖户收入，蛋价后期走势怎么样，供需双方都很关心。
记者从９月10日山东省畜牧兽医局发布的山东省畜产品最新市场行情分析中看到:
目前，我省鸡蛋销售平均价格为5.03元/斤，同比升高30.99%，环比升高0.50%。就全省监测的26个价格县来看，目前我省最高价为5.35元/斤，最低价为4.45元/斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略涨。蛋雏鸡价格持平，为3.23元/只，同比升高3.53%，环比持平。
从需求层面看，8月中下旬蛋价上涨至高位后，终端走货放缓，各级贸易商拿货缩减，致使市场价格走低。9月初，市场情绪受开学季影响，拿货积极性增加，初步带动价格上涨，而此时市场储备基本消化完毕，且各地接连解除疫情预警，餐馆、商超、农贸市场拿货量均有增加，同时临近中秋，各地中小型糕点房开始生产，需求再次增量，价格一路走红。
据山东省畜牧总站对17个县的鸡蛋市场交易量监测数据显示，鸡蛋交易周环比升高0.74%，同比升高4.19%。
后市来看，随着学校陆续开学备货，且中秋节前商超以及鸡蛋需求量或将增加，对行情仍有一定的支撑，但食品企业生产接近尾声，价格继续攀高或有难度。中秋过后，市场暂无利好提振，需求或将逐步减弱，蛋价存在下跌风险。
预计鸡蛋价格短期或以高位震荡、小幅调整为主。摘编自：大众报业·农村大众，记者 姬飞燕，版权归原作者，向原作者致敬！如有侵权请联系删除。
内销提振有限 9月中下旬蛋价或整体偏弱
8月末鸡蛋价格下降至阶段性低位，由于养殖单位多顺势出货，生产环节余货不多，养殖单位低价渐生惜售心理，加之受开学备货拉动，市场需求好转，经销商采购积极性提升，蛋价触底反弹。8月27日至9月5日，全国主产区鸡蛋均价由4.54元/斤上涨至4.98元/斤，涨幅9.69%。之后高价走货速度略有减缓，外销稍显疲软，但多地内销正常，市场余货不多，蛋价高位盘整为主，蛋价波动不大。截至9月10日，全国主产区鸡蛋均价为4.97元/斤，多地蛋市行情平稳运行。
从供应方面来看，根据卓创资讯监测的数据显示，8月份全国在产蛋鸡存栏量约为11.76亿只，环比涨幅0.35%，同比跌幅9.52%，产蛋鸡存栏量虽有小幅提升，但仍然处于相对低位，鸡蛋供应量有限。从前期的补栏情况看，4、5月份蛋鸡养殖盈利尚可，养殖单位多正常补栏，因此9月份新开产蛋鸡数量继续增加。从淘鸡情况看，由于多数养殖单位计划在中秋节之前淘汰老鸡，9月中上旬淘汰鸡出栏量或持续增加，但是根据卓创资讯监测的数据显示，截至8月低，450日龄以上蛋鸡存栏占比不足10%，适龄待淘老鸡数量有限，因此9月份淘汰鸡出栏量虽有增加之势，但增幅或不大。综合看来9月份在产蛋鸡存栏量将难有明显调整，但随着气温下降，产蛋率与蛋重增长速度均有所提升，鸡蛋产量或将增加。
目前销区市场经销商对高价仍存抵触心理，入市采购心态谨慎，节前多维持顺势采购，并无大量备货意向，但中秋节前仍有商超促销备货提振，市场内销或存利好，但是对整体行情拉动作用有限。卓创资讯预计节前受内销支撑，部分地区蛋价仍存上涨的可能，幅度或在0.10-0.20元/斤。中秋利好过后，市场需求减弱，蛋价走低风险较大。综合来看，9月中下旬行情整体偏弱。摘编自：卓创农业，作者：刘梅，免责声明：本文源自网络
节日效应又现，阶段性上涨。 这段时间确实是一路涨，存栏量缩减的原因，不过很快就补栏了，这是蛋鸡养殖的通病;P;P
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