如何在提升生物安保水平的同时提高养殖场的收益！
介绍：声明：本文章为译文，原文请参阅：Jef Odle 52nd Annual Meeting of the American Associationof Swine Veterinarians (February 27 - March 2, 2021)
前言：
基于与中国，日本，韩国，墨西哥，加拿大所签署的新贸易协定，美国养猪业已做好蓄势待发的准备，以求打造完美的2020。然而事与愿违，由于新冠疫情的打击，美国养猪从业者不得不先面对和解决“如何活下去”的问题。目前在畜牧行业，病原微生物不光只威胁养殖动物的健康，它同时也威胁着人类的健康。事实上生物安保对养殖场工作人员可能更为重要，这关系着工人自身的健康。一些人会认为，清洗与消毒（C&D）是养殖场额外的运营成本。但事实上，清洗与消毒工作也同样能为养殖场节省费用，并且为养殖场的健康打下良好的基础。
如果所购买的清洗产品不能提供良好的去污效果，或者所购买的消毒剂不能对特定病原提供有效杀灭，那么这的确是无效的投资，是浪费资金。本文会从性价比的角度来讨论清洗消毒方案。
让我们从清洗开始
尽管采购专业的清洁剂需要投入费用，但总体的投资回报是十分显著的。清洗不光能为后续的消毒打好基础，同时清洗本身也能够通过物理方式去除大量病原微生物。显而易见，当待消毒表面的微生物载量较低时，所使用的微生物杀灭产品（消毒剂）将更容易发挥出理想的效果。另一方面，有机物污渍（比如干掉的粪便）、水垢，生物膜均能充当病原微生物的保护伞，从而使消毒剂无法接触到病原微生物，也就无法施行有效的杀灭作用。生物膜也会和消毒剂中的活性成分反应，从而降低实际用于消毒的活性成分浓度。一般认为，生物膜中微生物的抗性是悬浮（游离）微生物的1000倍。爱德华王子岛大学（University of Prince Edward Island,）所开展的一项研究指出，在清洗猪场栏位时，预先浸润待清洗表面能显著降低所需要的清洗时间（与不浸润对照组相比较）。同时，浸润后再使用专业清洁剂，能将每个栏位的必要清洗时间缩短46%（见表1）。
事实上我们可以认为，清洗比消毒更有益，因为清洗本身已经能去除80-90%的微生物。如果只用高压水冲洗，人们是无法清洗掉生物膜的。然而专业清洁剂能显著降低待清洗表面的表面张力（将表面张力从72达因每厘米降低到30达因每厘米），从而让油污更容易被洗掉。总的来说，有机污渍需要用碱性清洁剂清洗，而硬水中的水垢等则更容易被酸性清洁剂清洗。高效泡沫清洁剂能提供更长的化学反应时间，让清洗产品在垂直表面停留时间更长，也更容易渗透和去除深层的污渍。
上文所提到的研究还评估了清洗对育肥猪上市时间的影响（上市体重标准为110kg）。研究表明，预先浸润以及后续实用专业泡沫清洁剂及消毒剂（该研究中使用的是过氧化物消毒剂），能使肥猪上市天数缩短5.2%。我们常说，时间就是金钱。在这个研究中，所节省的时间意味着节省了人工成本，能源成本以及用水成本，同时缩短了空舍期，提升了饵料转化率。
表1：不同清洗流程对栏位清洗时间的影响。
预先浸润
清洁剂
栏位清洗时间（分钟）
时间差异分钟（分钟）
节省时间比例（%）
冷水
-
-
68.03
0
0
-
+
59.80
-8.23
12.1
+
-
41.39
-26.64
39.1
+
+
36.38
-31.65
46.52
热水
-
-
52.61
-15.42
22.6
-
+
46.24
-21.79
32.0
+
-
41.88
-26.15
38.43
+
+
36.81
-31.22
45.9
关注消毒剂的使用成本和应用价值
消毒剂的使用浓度会有很大差异，包装规格也不尽相同。因此，在对比不同消毒剂的性价比时，使用成本的计算是十分重要的。比如某消毒剂的使用稀释度为1:256，这意味着在消毒时，需要将1升该消毒剂原液稀释到256升水中。因此，当我们计算消毒剂的使用成本时（每升工作液的成本），应将每升单价除以稀释倍数。比如某消毒剂有可能在1:100或1:600的浓度下使用。 则应用 1:100的浓度时，每10磅产品可以稀释出123加仑的工作液。若使用1:600的稀释度，则可以稀释出738加仑的工作液。若采购大规格包装，通常还能降低单价，从而能节省更多的成本。
必须确保所使用的消毒剂对特定的（您所关心）的病原微生物有效，否则使用该消毒剂就是对资金与人力的浪费。为此，您应该关注以下一些问题：消毒产品是否能提供相应的数据，来支撑它所宣称的效力？该产品在实际应用条件下，是否能发挥好的效果？比如对温度的适应性如何？又比如，应用于靴子消毒盆时，它是否能确保较短的接触时间？
多数消毒剂都会在标签上推荐一个单一的广谱消毒浓度，用以杀灭它所宣称的所有病原微生物。同时，该消毒剂也会针对某些特殊病原或疾病推荐较低的浓度，从而让用户能根据自身的需要调整应用浓度和方案。广谱消毒对于敏感（易感染）的动物，以及防疫压力大的时期尤为重要。在进行车辆洗消时，人们通常更关注对蓝耳以及流行性腹泻的防控。若消毒产品能证明在较低浓度下可有效杀灭这些病原，则养殖场有可能使用更低的浓度和费用对这些疾病进行防控。（这里我插一句，本人不建议在车辆洗消时基于个别病原的数据来下调广谱消毒浓度。因为车辆洗消是外部生物安保的重要部分，防控的对象是所有可能进入养殖场的病原。由于我们无法判断养殖场每时每刻所面临的具体防疫风险，也无法判断每辆车上所携带的病原类型，因此车辆洗消应秉承广谱消毒的思路，不应做成特异性疾病防控。以免出现“防疫的漏网之鱼”）。
结论
卫生和健康的环境，可以让养殖动物发挥出他们最佳的生长潜力。优秀的生物安保体系始于清洗。一般情况下，消毒剂的标准有效性实验仅会采用5%的有机物干扰。清洗工作能去除大量的病原微生物，同时也可使表面更干净，让后续的消毒发挥更好的效果。要想让生物安保方案性价比更高，能创造更多价值，养殖场应关注一下几点：理解和重视清洗的重要性；合理准确计算洗消产品的使用成本；使用具有数据支撑的消毒剂；采纳能用于不同环境且应用方式多样的消毒剂。对生物安保和洗消的投资回报体现于更健康的动物、更优质的生产性能、更少的药物治疗费用、更低的死淘率。
参考文献：Hurnik, D. 2005. Investigations into optimal washing and disinfection techniquesfor pig pens. London Swine Conference – Productionatthe Leading Edge 6-7
作者：牛宇峰博士
页:
[1]