中国非笼养鸡蛋消费意愿调查：30岁以下人群更容易接受
“非笼养鸡蛋”并不是一个全新的概念，对于中国消费者而言，如果讲到“土鸡蛋”，“散养蛋”等，我们或许会更熟悉了。中国也是世界最大的鸡蛋生产与消费国，产量占全球近40%， 行业研究显示，非笼养鸡蛋已经占中国鸡蛋产能的10%，每年估计生产350亿枚这类的鸡蛋。那么，对于非笼养鸡蛋，中国消费者究竟了解多少？对此又抱有怎样的态度？
为此，食研汇（ID：FTA_21FOOD）与力矩中国(Lever China)联合做了一项调研，调查了700多位（其中70%来自一、二线城市）消费者对非笼养鸡蛋的看法。
75%的消费者更愿意光顾使用非笼养鸡蛋的品牌
75%的受访者表示，因为食品安全与质量的缘故，更愿意光顾使用非笼养鸡蛋的超市、餐厅，以及购买使用非笼养鸡蛋的包装食品。
同时，有68%认为企业使用的鸡蛋，应该来自一个具有人道标准的供应链。
消费者购买意愿与认知程度成正比
受访者中，27%表示会经常购买，59%会有时购买非笼养鸡蛋，而他们之中，近80%对非笼养鸡蛋“非常了解”或“基本了解”。相反，不常购买或者从不购买的受访者里，更多是对非笼养鸡蛋不了解的人。由此可以看出，对非笼养鸡蛋的认知越高，购买频率也越高。
而认知情况与年龄、收入水平相关。在26-30岁人群中，对非笼养鸡蛋了解的比例达到了83%。收入越高，对非笼养鸡蛋的认知也越高。
90后年轻群体更愿意为非笼养鸡蛋“买单”
消费者不仅仅对非笼养鸡蛋的兴趣增加，87%的受访者表示他们由于安全与质量的原因，他们愿意多花一点钱购买这类的鸡蛋。以餐厅为例，多数受访者的价格容忍度为10%-20%左右的增幅，基本可以覆盖使用非笼养鸡蛋带来的成本增加。以连锁快餐店套餐为例，使用一颗非笼养鸡蛋的成本大约增加0.8%左右（最终数字以每家餐厅的核算为主）。
对价格提升的容忍度，在26-30岁的年轻消费群体中更高，45.6%的人愿意多花25%的价格购买非笼养鸡蛋，愿意增加10%费用的人数则占了40%。这个数据显示，在有自主消费能力的人群中，年龄层越低，越愿意以更高的价格，购买他们认为质量较高的产品。
非笼养蛋鸡农场（室外）
消费者为什么愿意选择非笼养鸡蛋？
尽管有93%的受访者认为，生产鸡蛋的母鸡，不应该被关在笼子，应该保有行走与活动的自由；68%的受访者认为，餐厅、超市、包装食品等企业，他们使用的鸡蛋应该来自一个在对待动物方面具有人道标准的供应链。但是在选择非笼养鸡蛋的驱动因素调研中，约80%受访者看重的还是非笼养鸡蛋的安全性和较高的质量，另外20%受访者则是因为动物福利和可持续发展。
*本文非笼养蛋鸡农场的图片由“快乐的蛋”与“欧福蛋业”提供
非笼养鸡蛋标准：
欧洲颁布的《关于拟订保护蛋鸡的最低标准的理事会指令》（99/74/EC），对饲养模式的饲养设施与条件作出了详细的规定，为即欧盟动物福利最低标准，以下为有关养殖技术环节中的具体要求。
内容
最低要求
1
饲养密度
1、使用面积最多9只鸡/平方米
2、鸡舍面积最多18只鸡/平方米
2
饲喂器面积要求
1、每只鸡10cm链式饲喂器
2、每只鸡4cm饲料盘
3
饮水要求
1、10只鸡共享一个乳头式引水器
2、每只鸡1cm钟型/圆形饮水器
4
最小产蛋区面积
每7只鸡至少一个单独产蛋箱，若使用公共产蛋箱，每120只母鸡至少要有1平方米产蛋区
5
产蛋区特征
有利于产蛋的单独空间，地面组成成分不包含鸡能接触到的金属丝网，可供单只鸡产蛋，也可用公共产蛋箱
6
光照时常
每天最多16个小时
7
栖架最小栖息空间
15cm/只
8
栖架之间的最短距离
30cm
9
与墙壁的最短距离
20cm
10
栖架位置要求
不位于垫料区上方
11
多层允许的最大层数
包括地面共4层
12
每层之间距离
45cm
13
每层之间的斜坡
最大14度的倾斜
14
垫料区域
至少覆盖1/3的鸡舍面积
免责声明：本文源自网络，主要供大家学习交流使用，版权归原作者，我们深表感谢！如有侵权，敬请告知，我们会尽快删除并致歉。 配图是快乐的蛋之前发的宣传图，但凡养过散养鸡的都看得出那是摆拍的。 非笼养蛋应该没有这么高的比例。非笼养蛋如果占10%，因非笼养的产蛋率低的多，非笼养蛋鸡至少得占到15%以上 笼养鸡蛋和非笼养鸡蛋质量有差别吗？我觉得即使有差别也是心里因素;P 林海字浩洋 发表于 2021-6-30 13:21
配图是快乐的蛋之前发的宣传图，但凡养过散养鸡的都看得出那是摆拍的。
明显是塑料草坪，某些人连作假也懒的认真，呵呵;P 坏蛋 发表于 2021-06-30 20:13
明显是塑料草坪，某些人连作假也懒的认真，呵呵
还有一个某蛋企集团也是造假非笼养蛋，但是没有这个快乐的蛋假得这么明显。 可兽医 发表于 2021-06-30 18:40
非笼养蛋应该没有这么高的比例。非笼养蛋如果占10%，因非笼养的产蛋率低的多，非笼养蛋鸡至少得占到15%以上
管理良好非笼养蛋的产蛋率不比笼养低，像我们这种条件不太好的散养倒是低点。成本增多的方面在于同样面积的鸡舍，没有笼养鸡的密度高。 坏蛋 发表于 2021-06-30 20:10
笼养鸡蛋和非笼养鸡蛋质量有差别吗？我觉得即使有差别也是心里因素
你去买真正非笼养的来吃就知道了，我养散养的，口味真的不一样。消费者也不是白痴嘛。 林海字浩洋 发表于 2021-7-1 09:22
管理良好非笼养蛋的产蛋率不比笼养低，像我们这种条件不太好的散养倒是低点。成本增多的方面在于同样面积 ...
平养的饲料至少比笼养的多吃10-20% 林海字浩洋 发表于 2021-7-1 09:23
你去买真正非笼养的来吃就知道了，我养散养的，口味真的不一样。消费者也不是白痴嘛。
要不我们打赌，你能吃的出笼养和平养的鸡蛋，赌注随便你挑 坏蛋 发表于 2021-07-01 10:02
平养的饲料至少比笼养的多吃10-20%
对，这个因素也很重要，毕竟经常活动，要是遇到冬天鸡体消耗能量比较大的时候，更加明显。 坏蛋 发表于 2021-07-01 10:04
要不我们打赌，你能吃的出笼养和平养的鸡蛋，赌注随便你挑
赌什么？https://app.jbzyw.com/public/emotion/face_044.png要不你试试我的鸡蛋？我寄给你尝尝。不过，任何食品的口味都是因人而异，你要是做了市场调研就明白。 10%肯定达不到，5%还可能。
这份调查报告本身是具有倾向性的非科学的调查报告。
之所以有比较高比例的被调查人群表示愿意选择非笼养鸡蛋，是因为他们对笼养鸡蛋和非笼养鸡蛋的认识不足。1、大部分消费者不具有土鸡蛋的分辨能力；2、消费者对土鸡蛋的安全性认识不足；3、笼养鸡蛋的安全性被大众媒体长期误导。 林海字浩洋 发表于 2021-07-01 09:22
管理良好非笼养蛋的产蛋率不比笼养低，像我们这种条件不太好的散养倒是低点。成本增多的方面在于同样面积的鸡舍，没有笼养鸡的密度高。
不是说笼养的鸡平养后产蛋率不高，而是因为在中国笼养和平养用的品种就不一样，作为常见的笼养商品蛋鸡品种，海兰和峪口系列，几乎就没有人拿来平养 非笼养的鸡蛋水分占比小， 蛋液浓稠，蛋黄颜色自然且色深，口感自不必多说。
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