2021年美国蛋鸡业调查：向非笼养方式转换的步伐将放缓
美国农业部（USDA）数据显示，2020年美国产蛋鸡存栏量有所下降。2020年12月下旬，美国农业部发布的《鸡肉及鸡蛋报告》估计，截至2020年12月1日，美国产蛋鸡存栏量为3.252亿只，同比下降了4.6%。2020年12月7日，美国农业部《非笼养带壳蛋报告》估计，截至2020年12月1日，美国非笼养蛋鸡存栏量共计8010万只，同比增长了930万只。据估计，2020年12月1日，美国有将近1/4（24.6%）的蛋鸡采用非笼养方式。美国蛋鸡业向非笼养方式转换的步伐在2020年有所放缓：自2019年12月1日至2020年12月1日，非笼养蛋鸡存栏量增幅为930万只，而在2018年12月1日至2019年12月1日，这一数字为1390万只。
预测2025年笼养蛋鸡存栏量仍将高于非笼养蛋鸡存栏量
当被问及2025年全美蛋鸡的主要饲养方式时，36家鸡蛋生产商预测值的算术平均值为：54.6%的蛋鸡仍采用传统笼养方式，44.7%采用非笼养方式，仅有0.7%的蛋鸡采用富集笼养饲养方式。虽然美国多个州已经通过了非笼养法，但鸡蛋生产商对2025年美国蛋鸡饲养方式的预测，自2018年以来都少有改变。根据预测，截至2025年底美国非笼养蛋鸡饲养量要达到蛋鸡总存栏量的44.7%，因此在未来5年内，每年需将1300多万只蛋鸡转换为非笼养生产。
2030年公司更愿意采用哪种蛋鸡饲养方式？
当被问及2030年各自公司将采用哪种蛋鸡饲养方式时，有37家鸡蛋生产商[据估计蛋鸡总存栏量达2.03亿只，其中有5310万只（26.2%）采用非笼养或散养方式]的加权平均预测值为：60.3%的蛋鸡采用非笼养方式，33.2%的蛋鸡仍采用笼养方式，另有6.5%将采用散养方式。如果要满足这一预测值，那么这些鸡蛋生产商在未来10年内需将其1/3的蛋鸡转化为非笼养或散养饲养方式。
就这一问题，有12家公司预测，截至2030年，其蛋鸡存栏量将100%转换为非笼养或散养方式，但另有4家公司预测，截至2030年，仍将有70%或更多的蛋鸡仍将采用笼养方式。
向非笼养方式转换的推动因素
调查问卷中，设计了要求鸡蛋生产商选择最恰当完成这一表述的回答：“我认为，在我们公司推动向非笼养方式转化的最主要因素为……。”将近2/3的受访者认为，其客户所在州的法规将成为非笼养方式的主要推动因素，而排在第二位的原因则是消费者更偏好非笼养鸡蛋。然而，在未对非笼养进行立法的州，鸡蛋生产商称消费者的购买偏好对公司非笼养转变无足轻重。
新冠疫情的影响将继续存在
调查还问及了在新冠疫情结束后，鸡蛋生产商仍将在养鸡场继续采取哪些疫情应对措施。从这些答复来看，“正常操作规程”似乎已被彻底颠覆。超过60%的受访者表示将进一步得到加强卫生措施，促使壳蛋零售额增长，此外还将继续提高自动化程度。有近一半的受访者认为佩戴口罩和其他个人防护用品规定及病假管理变更将继续下去。约有1/3的受访者预计包装厂房通风换气及气流过滤将增强，同时对蛋鸡舍进行远程监控也会继续增多。
新建鸡舍与向非笼养方式转换
顶级蛋品生产商的受访者表示，2020年他们为1085万只蛋鸡新建了鸡舍，其中650万只蛋鸡采用非笼养或可转换的饲养方式（设置或未设置进出室外的通道）。此外，他们还表示计划在2021年为922万只蛋鸡扩大饲养空间，其中有784万只蛋鸡将饲养于非笼养鸡舍或可转换鸡舍内。
来源：蛋品世界，作者：TERRENCE O’KEEFE
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