肉鸡跨年两起两落 人困鸡乏需求是主因
进入2021年后，毛鸡市场出现两轮涨跌，一月中旬上涨至5.26元/斤，随后出现回落，区内跌幅达11.60%;春节后817毛鸡价格再次上扬至5.85元/斤，区内涨幅达25.81%。两轮行情间隔时间短，波动幅度大，特点显著，此种现象是由多方影响造成的，具体如下：数据来源：我的农产品网
我们先来看节，2021年腊月二十三样本企业毛鸡出栏量在535万羽，而2020年小年时样本企业毛鸡出栏却高达860万羽，同比跌幅达到60%。主要原因是2020年1月份以来，受部分地区疫情不确定因素影响，817种蛋价格涨幅较大，孵化厂风险提高，企业入孵率极低，随之二月份出苗量较少。鸡苗供应减少，养殖户补栏积极性尚可，但鸡价上行空间并不大，主要原因还是在需求方面的变化。
小年前后屠宰企业开始陆续放假，企业对毛鸡需求减少，利空肉鸡市场需求，其次，由于各地提倡春节就地过年，2021年春节返乡人员减少，春节聚集性聚会减少，对鸡产品的需求大大降低。从替代品市场来看，春节期间平价猪肉投放市场，使得猪肉价格下跌，影响肉鸡市场，加之麻鸡价格低位运行，对817毛鸡市场有一定拖累，817毛鸡价格整体呈震荡下行趋势。
接下来我们再看年后，正月初六开始，屠宰企业陆续开工，供需关系逐渐恢复中，817毛鸡市场却与往年行情相悖，毛鸡价格开始一路飘红，仅仅一周时间，毛鸡价格从4.65元/斤上涨至5.85元/斤，环比涨幅25.80%，2020年整体行情比较低迷，饲料价格疯涨，新冠疫情的到来，埋苗、拉闸现象频发，在此潜移默化影响下，企业担心疫情卷土重来，对后市普遍不看好，养殖户规避跨年鸡，导致年后大规格毛鸡整体出栏不多，节后毛鸡价格高位运行。但高价毛鸡持续时间不长，转而817毛鸡价格开启震荡下行模式，毛鸡价格从2月22日的5.85元/斤跌至4.88元/斤，跌幅达16.58，由于前期养殖户规避跨年鸡，年后大规格毛鸡整体出栏偏低，屠宰企业不能足额采购，供少于求，农贸需求仍有小幅增加，活禽和冰鲜走货尚可，支撑毛鸡价格高位运行。
根据我的农产品网数据分析，2021年1月份白条总消费量1.4万吨，2月份白条总消费量1.2万吨，3月份白条总消费量仅达到8千多吨，中国居民对肉鸡白条消费日渐趋减，毛鸡价格或上行空间不大。
数据来源：我的农产品网
年后生猪市场惨淡，屠宰企业开工下滑明显，鲜品市场受小白条冲击明显，价格下滑幅度较大，部分屠宰企业亏损严重;随着2月底-3月初，非瘟影响减弱，市场小体重猪流通减少，但下游需求低迷，南北方白条市场区域弱势盘整态势。目前正值消费淡季，下游需求难有明显利好支撑，且市场对高价白条抵触心理浓厚。短期或难有上行空间。
综合上述分析，总体消费者对肉鸡需求趋于平稳，春节毛鸡集中消费现象减弱。猪肉价格持续下滑，肉鸡需求空间被压缩。多重因素叠加，导致今年817毛鸡市场需求低迷，市场对高价毛鸡承受能力有限，鸡价过高后，就会回调。预计清明节之前毛鸡价格呈稳中震荡趋势。
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