“平衡日粮”中的营养性平衡包括哪些？
“平衡日粮”中的营养性平衡包括：①蛋白与能量比例平衡，或者能量蛋白平衡。主要是有效能（猪一般是消化能，家禽是代谢能）与粗蛋白的比值。由于净能体系更能反映有效能的价值，原来的蛋能比是否能够简单地折算仍然需要讨论。
②钙与磷比例平衡。反映合适的钙磷比指标有许多，包括骨骼成分或者血液生化指标碱性磷酸酶水平等，所以，钙磷比变异范围也是比较大的。另外，植酸酶的广泛使用，对原来的钙磷比影响比较大。
③淀粉与非淀粉多糖的碳水化合物之间平衡。碳水化合物的营养价值差异很大，相当部分属于抗营养因子。另外，部分碳水化合物没有能量价值或者营养价值，但具有调节肠道健康特别是微生态功能。
④高能与功能脂肪比例平衡。脂肪的基本功能是作为高度浓缩的能量，但部分脂肪（如多不饱和脂肪）具有一些生理或者生物学功能，如抗氧化作用等。
⑤微量元素平衡。微量元素之间的颉颃和相互影响，合适的比例才能满足各种元素的需要。另外，有机微量元素的使用，增加了原来的无机源微量元素平衡的变量。
⑥维生素平衡。与微量元素之间主要是颉颃的相反，维生素平衡反映在相互之间的协同作用，类似氨基酸平衡的协同，如同木桶短板原理。
⑦氨基酸平衡。是经典的营养平衡模式，只有合适的比例才能高效利用。氨基酸平衡本质是必需氨基酸平衡，但更有实质意义的是几种限制性氨基酸之间的比例。
⑧脂肪酸平衡。中链与长链脂肪酸的供能模式是不一样的，不同多不饱和脂肪酸的生物学意义是不同的。
“平衡日粮”中的非营养性平衡包括：
①酸碱平衡。酸性环境是肠道健康的重要标志，对营养消化和抑制病原微生物是必需的，但是，在某些条件下如腹泻时，过多的酸危害也是明显的。
②电解质平衡。电解质涉及渗透压，直接与营养利用与腹泻有关。
③渗透压平衡。渗透压在体内组织更敏感，肠道上皮细胞的渗透压直接把肠道与血液关联性结合在一起，也与腹泻有关。
④黏稠性与流动性平衡。食糜的黏性与消化酶的作用直接有关，过高的黏稠性影响营养消化、吸收，甚至造成病原微生物的大量繁殖。
⑤微生物菌群与微生态平衡。微生态状况直接影响肠道健康，也与肠道营养消耗有关。
⑥外源酶与内源酶平衡。酶制剂的广泛使用与内源性消化酶的相互关系影响营养的消化。
⑦免疫原性与免疫特性平衡。适度的免疫反应是维持动物健康的必要条件，但一些饲料原性的免疫反应是长期持续性免疫应激，产生炎症因子。
⑧氧化还原平衡。饲料成分的氧化造成许多有害生化产物，抗氧化是日粮功能所需要的，但使用抗氧化手段要维持在需要与适度。
在“十六个平衡”中，八项是营养平衡，八项是非营养平衡。平衡之间是有关联的，如电解质平衡与渗透压平衡、酸碱平衡等，不同条件下重要性不同，应激或者病理条件下与健康状况下不同。可进一步细分为其他平衡等，例如，碳水化合物平衡可分低聚糖与多糖平衡、淀粉与非淀粉多糖平衡、水溶性纤维与不溶性纤维平衡、支链淀粉与直链淀粉平衡等。
来源：蛋鸡工作室
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