中国家禽生产情況及趋势
一、中国家禽饲养的总体规模和基本情况畜禽产量
２０２０年的前三季度，猪肉、牛肉、羊肉的产量同比下降，但是禽肉和禽蛋的产量都是同比增加，牛奶的产量也是同比增加６猪肉在前三季度的产量同比降幅为１０．８％，生猪生产好于预期，重大动物疫病保持平稳。２０２０年１０月，生猪存栏和母猪存栏已经恢复到正常年份的近９０％。
禽肉产量、增长率
各类禽肉、鸡肉占比
2014年、2018年、2019年、2020年各类鸡肉产量占比
种禽存栏及雏苗供应
2020年产蛋鸡平均存栏为10.7亿只，白羽肉鸡的全年出栏为49.21亿只，黄羽肉鸡全年出栏为44.32亿只，白羽肉鸭全年出栏为38.2亿只，817全年出栏为16.71亿只，淘汰蛋鸡出栏为11.16亿只。
二、２０２０年蛋鸡生产经营情况
商品代蛋雏鸡价格与成本
结论及预判
商品蛋鸡效益综合分析：２０１８年只鸡盈利27.32元；２０１９只鸡盈利43.91元，同比增加60.72％；２０２０年只鸡亏损1.03元／只，同比下降102.35％。供大于求是导致亏损的主要原因。
①受新冠肺炎疫情冲击，就业减少，购买力下降；
②在产蛋鸡存栏增加2.20％；鸡蛋产量增加1.48％，供给偏宽松；
③非洲猪瘟疫情对禽业拉动效应减弱；
④饲料价格上涨，斤蛋成本增加。
２０２０年在产蛋鸡存栏在普遍提前淘汰的基础上缓慢上升，玉米价格大幅增加，饲料成本上升，选择替换一部分玉米的情况下，料蛋比上升。在产蛋鸡存栏多于１０亿只，鸡蛋供过于求。２０２０年是蛋鸡饲养“小年”，效益不佳。
预计２０２１年在产父母代种鸡存栏比２０２０年有所下降。雏鸡供应能力充足对产蛋鸡存栏，影响最为直接的是效益，体现在淘鸡日龄。预计２０２１年产蛋鸡存栏相较于２０２０年持平或略增。受宏观经济压力和饲料涨价影响，商品蛋鸡依然是“小年”。
三、2020年白羽肉鸡生产经营情况
结论及预判
２０２０年白羽肉鸡产业链主要表现为“量增价减”。由于玉米涨价抬高成本，进口压低鸡肉价格，白羽肉鸡产业产能增加，鸡肉替代猪肉效益减弱，宏观经济受疫情冲击。大型一条龙企业效益同比２０１９年有所降低但仍保持较好盈利，因为一条龙企业技术进步，不断降低饲养费用，增加熟调比例，增加产品附加值。
四、2020年黄羽肉鸡生产经营情况
结论及预判
①近年来，黄羽肉鸡祖代及父母代种鸡存栏量增加趋势明显，2020上半年持续增加，种鸡规模创历史最高水平，下半年为过剩产能的调整阶段。整体仍充足。
五、2020年817肉鸡生产经营情况
结论及预判
①２０２０年，８１７肉鸡总体生产形势为数量多、价格低、效益差；国庆节后，毛鸡出栏量趋于稳定，但终端消费需求疲软，价格上涨空间受限。
②８１７主产区活跃着一些“经纪人”。在“期货（８１７雏苗”和“活珠子（孵化１３-１４日胚胎蛋）”等因素影响下，８１７上孵积极性不减，去产能效果可能不会太理想，一段时间内仍面临较大市场压力。
③８１７肉鸡适合屠宰加工，长期看具有市场潜力和发展空间。
六、2020年白羽肉鸭生产经营情况
结论及预判
2020年白羽肉鸭产业行情低迷的主要原因：
①种鸭从祖代到父母代整体存栏量比较大，超过市场需求量；
②消费市场受疫情影响，导致市场需求减少，消费锐减；
③产能扩张较大的父母代种鸭养殖企业有一定的资金积累，社会融资途径多，为避免退市产生亏损，企业负责人目前以“保稳经营”为主。
七、2020年鹅业生产经营情况
八、中国禽业发展热点问题及趋势研讨
8.1２０２０年疫情对家禽产业供给侧造成短暂冲击
新冠肺炎疫情初期，产业面临雏苗销售、饲料保障、毛鸡压栏等突出困难，损失惨重。随着各项政策出台，形势快速好转。３月初种蛋孵化，雏苗投放基本恢复正常。虽然产能损失一部分，但产业经历２０１８—２０１９连续两年盈利，种鸡存栏处于高位，产能在满足产业链需要之后，还有很多剩余。
8.2中国经济韧性强，需求侧正在改善
家禽产业供给侧从疫情中恢复之后，由于禽产品需求减少，３—４月企业普遍面临禽产品积压，活禽价格下跌等困难，上半年肉鸡产业效益大幅缩水。我国畜牧业为近１４亿人提供副食，家禽产业与国民经济和居民生活关系密切。所以，中国经济只要大盘稳，肉鸡产业乃至畜牧业就一定能永续发展。
一季度ＧＤＰ同比降６．８％，二季度ＧＤＰ同比增长３．２％，三季度ＧＤＰ同比增长4.9％。上半年降1.6％，前三季度由负转正，同比增0.7％。黄金周超长假期，点燃人们消费热情，全国共接待国内游客6.37亿人次，按可比口径同比恢复７９．０％：实现国内旅游收人４６６．６亿元，按可比口径同比恢复６９．９％。双１１购物狂欢显示国内强大需求动力。这些都是我国经济的利好因素。
我国在疫情防控和经济恢复上都走在世界前列，预计需求侧将进一步改善。但是目前最大不确定性是新冠肺炎疫情《欧美一些国家已经出现疫情反弹和二次暴发，我国也面临很大的防控压力。
8.3产能调控是“给侧结构性改革”应有之意
决定产业能否盈利的关键：产能。市场规律以及近几年的经验教训告诉我们，产能控制得合理，产业就有效益，反之亏损。２０２０年前三季度，猪肉供给仍有缺口。
２０２０上半年，生猪、肉牛、肉羊、奶牛饲养也面临疫情冲击，供给侧逐步恢复以后，上述产业效益均好于２０１９年同期。肉鸡产业效益缩水的根本原因在产业内部，因此产能调控是重要任务之一。行业需时刻警惕产能过剩，用“提质增效”取代旧有的“数量扩张”发展思路。
8.4非洲猪瘟加速畜产品结构调整，长期仍需力促鸡肉消费
猪肉占肉类比重：１９９６年６８．９％，２０１８年62.7％，２２年下降6.2个百分点。非洲猪瘟发生以后，２０１９年55.6％，１年下降7.1个百分点。代替猪肉，占比增幅最大的是禽肉。短期看，非洲猪瘟加速畜产品结构调整。目前，生猪生产和猪肉消费正在恢复。长期来看，要进一步扩大禽肉、鸡肉消费，行业要长期坚持不懈地加强对禽肉的科普宣传，增强社会对禽产品消费信心和消费偏好。
8.5活禽交易日趋收紧，黄鸡产业加速转型
疫情严重时，由于黄羽肉鸡依赖活禽交易，损失比白鸡更为严重。防控常态化以来，虽然南方主产区、主销区活禽交易市场开放，但很多地区对活禽销售的政策导向体现出收紧态势。某些政府机构曾研究全国全面禁止活禽交易的可能性。《关于整决反对全面取缔活禽交易市场的函》提出，全面取障活禽交易将给黄羽肉鸡产业造成致命打击。因此，“一刀切”式取缔活禽交易是不可取的。
中国畜牧业协会始终积极呼吁，反馈行业诉求，希望合理转变黄羽肉鸡销售及消费途径，但未来活禽交易面临更多不确定性，使得企业不得不加速转型，调整生产战略；合理控制产能，努力拓展屠宰及线上业务。
来源：中国畜牧业协会
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