如何评估农场的消毒效果 | 生物安全体系建设系列
最近和麦老师讨论写些什么大家可能平时不太关注的管理细节，突然就想到了农场消毒效果的评估。在家禽生产活动中，清洗消毒过程无处不在，每时每刻都在上演。如何去验证我们工作的效果，确保我们做的不是无用功呢？这需要对该过程进行评估，以确认其有效性。
消毒这个概念可能特别宽泛，其实农场里的消毒流程其实是非常多的。
[*]人员的消毒
[*]物品的消毒
[*]车辆的消毒
[*]空舍期的冲洗消毒
今天的文章就分享一下不同的消毒流程可以用什么方法去进行评估。
农场消毒效果的评估
Monitor Effectiveness of Cleaning and Disinfection on Farms
01 人员的消毒先来说说人员的消毒，可能大家会觉得很惊奇人员的消毒也能够进行评估，人员的清洁消毒无非就是淋浴更衣，洗手和鞋靴消毒。
今天就给大家介绍两个检查洗手的方法一种时间略长，另一个可以立刻看到效果，还要如何检查消毒盆的效果。
Glo Germ检查最近在一个饲料场生物安全的webinar中，我看到了一种叫Glo Germ的东西，很多人用它来进行洗手的培训，洗手也是有正确的流程的。
在洗手前可以让员工将这个Glo Germ均匀涂在手上，然后让他按照日常的洗手流程进行洗手。
洗完了手之后就可以用紫外灯对手进行照射，看看手掌是否真的冲洗干净了，可以给你一个非常直接的视觉效果。这种视觉上的冲击，也能让员工了解按步骤洗手的重要性。通过互动，提高员工的生物安全意识。
麦老师：Glo-germ是一种矿物油，5微米大小的颗粒可以与细菌结合，在紫外线下可发出如上图中光芒。光芒越多越明显，代表细菌越多越密集。
“五指”试验这个是借鉴医药企业中无菌车间里操作的概念。他们会定期在培养基上按压五个手指检查手套是否处于无菌的状态。我们也可以定期当员工在进行了洗手干燥之后，按压手指到培养基上然后看培养基的菌落生长情况。
脚踏消毒盆消毒效果的评估进入鸡舍前后都需要对鞋靴进行消毒，你有没有监测过消毒盆里消毒液的浓度？消毒盆是需要定期更换的，有的农场为了节省成本一天踩来踩去就是那一盆水，一天结束已经是一盆泥水了。
如果消毒盆里有大量的有机物质必然会影响消毒的效果，如果消毒盆放在室外风吹日晒必然也会让消毒效果打折扣。目前常用的消毒盆的消毒剂都是戊二醛和季铵盐的复合消毒剂。你可以购买一些监测戊二醛和季铵盐浓度的试纸条，来检测消毒盆里消毒剂的浓度，根据浓度的变化来确定你多久需要对消毒盆进行一次更换。戊二醛的浓度最好能在1-1.5%而季铵盐的浓度最好在800-1000ppm，如果低于这个数值消毒能力就有可能下降，需要考虑更换消毒盆。
季铵盐检测试纸条
02 物品消毒的评估物品的消毒多半都是使用熏蒸的方法。在这里我还是要提醒一下，进入农场的物料最好设置一个静置期，静置是一种最好的消毒办法。当细菌，病毒无法获得“养料”它们就会慢慢死去。比如支原体在外部存活的时间一般为3天。物料的熏蒸消毒首先就要保证正确的环境条件，温度和湿度要适宜，如果使用液体甲醛则不能结晶。在熏蒸的过程中我们可以使用生物指示剂法来大致判断一下熏蒸的效果。
上图就是一种甲醛熏蒸的生物指示剂，塑料袋里的小纸条里含有枯草芽孢杆菌它们一般不太容易被消毒剂杀灭。在熏蒸前在熏蒸间的不同位置可以将这些指示纸条贴上，在熏蒸完成后将小纸条放入下面的管中进行培养。如果培养基的颜色没有变黄就说明芽孢杆菌被完全杀灭了，如果变黄就说明没有将其杀死需要对熏蒸的条件或剂量进行调整。
03 车辆的消毒车辆在冲洗消毒完成之后可以使用培养皿进行采样，待车辆完全干燥之后，可以在车厢内放置一些沉降菌的平皿，30分钟后取出进行培养检查菌落的数量。
也可以使用无菌的纱布，对车辆的不同部位进行擦拭采样然后进行沙门氏菌的检测。如果有条件的企业可以考虑使用ATP进行实时的清洗消毒后的采样评估。在一个10cm*10cm的平面上进行采样然后直接放入设备进行读数来判断车辆表面细菌含量的高低。
来源：海净纳ATP监控系统（欧途环保）
04 鸡舍空舍期消毒评估鸡舍在清洗消毒后是否达到上鸡的要求？我们应该如何去衡量能？这就需要在鸡舍清洗完成后进行不同的环境采样，环境采样的方法有很多种。
下面我就来介绍一些简单的办法。首先需要在清洗消毒后在鸡舍内选取一些有代表性的采样点，然后对这些采样点进行依次采样，检测的项目可以是沙门氏菌或者是细菌总数。大家可以像下图这样使用无菌的棉签采样然后划板涂样进行培养来看细菌总数。
来源：Aviagen How to Monitor Effectiveness of Cleaning and Disinfection
对于环境里沙门氏菌的采样，我们可以购买一些无菌的纱布，或者纱布鞋套。在清洗消毒过的鸡舍内，进行走动或者擦拭采样点的表面，然后将这些样品放入无菌采样袋中进行细菌增殖，然后做PCR检测沙门。
来源：Aviagen How to Monitor Effectiveness of Cleaning and Disinfection
如果条件允许可以购买一些RODAC培养基，使用普通的大豆琼脂，或麦康凯培养基都可以。RODAC培养基的好处就是，它的表面是弧形的可以直接用来接触采样的表面进行采样。
采样之后进行24-48小时的培养，根据不同采样点的菌落数进行一个打分，最后计算鸡舍的整体平均分。当鸡舍的平均分低于自己设定的标准则需要对鸡舍进行重新地冲洗和消毒直至达到要求。
来源：CID Lines 家禽栋舍清洗消毒检查参考标准
希望今天的文章能给你带来一些不一样的观点和想法，我觉得未来生物安全的评估会逐步的出现科学量化的评估。不单单是通过生物安全检查员进行现场检查，参考生物安全审计表对农场的生物安全进行一个打分。同时也会对农场内部进行不同的采样，用科学的数据评估农场生物安全的风险。
来源：Poultry Times
学习到了 就咱们常见的农村养殖场，能做到这个？
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