孵化条件对雏鸡质量的影响
除了优化孵化率，孵化场的一个重要目的是生产最佳的1日龄雏鸡。雏鸡质量表现在很多方面，其中最重要的有二等雏鸡数、去卵黄体重、雏鸡体长、脐部质量、第一周生长率和死淘率。
孵化过程中，蛋壳温度、二氧化碳浓度以及出雏后环境是胚胎发育最重要的驱动力，从而会影响雏鸡质量和随后的生产性能。本文对所有这些因素以及它们如何依赖孵化器的设计进行了讨论。
1 、 蛋壳温度对雏鸡质量的影响
一些研究旨在确定最佳蛋壳温度。Louren等(2005)发现孵化第一周蛋壳温度低于37.8 ℃(100 ℉)或者在第三周高于37.8 ℃导致了二等雏鸡比例变高(高达5%以上)以及雏鸡体长变短(达5 mm)。
Molenaar等(2011)发现自孵化第7天开始38.9 ℃蛋壳温度相比37.8 ℃蛋壳温度会增加以后的腹水发生率。在孵化阶段蛋壳温度对雏鸡质量有很大的影响。
Maatjens等(2014)自孵化第19天开始应用3种蛋壳温度，发现蛋壳温度为36.7 ℃和37.8 ℃时孵化后雏鸡相对心脏重量比38.9 ℃时更高(分别为0.69%、0.66%和0.58%)。
这些结果表明，在稍低于37.8 ℃温度下孵化可能比高于该温度效果更好。在36.7 ℃下孵化的雏鸡的去卵黄体重比在38.9 ℃下孵化的雏鸡高0.65 g。所有这些研究表明孵化期间最佳的蛋壳温度与获得高质量雏鸡相关。
2、孵化器设计和蛋壳温度
蛋壳温度受胚胎产热以及空气的传热能力影响，后者取决于气温、风速和相对湿度。所有这些因素在很大程度上都依赖于孵化器设计。孵化器需要有足够的加热(约孵化第9天前)和冷却(第9天后，胚胎产热增加)能力以维持正确的温度。
风速需要均匀，如HatchTech孵化器利用层状原理来降低传热能力的变异性，从而降低蛋壳温度的变异性。
相对湿度影响空气的传热能力，因为潮湿空气的传热能力比干燥空气高。为了在整个孵化期间维持最佳的蛋壳温度，理想的情况是在整个孵化过程都保持较高的相对湿度。
但这是不可能的，因为种蛋在孵化第18天时需要至少损失其重量的10%，最好在12%左右，从而达到最高的孵化率。
因此，必须在相对湿度引起的传热能力和蛋重损失控制之间找到一个平衡。
当孵化器的设计和所有的设置都正确时，蛋壳温度在孵化第19天后应该接近37.8 ℃或低于37.8 ℃以获得最佳的雏鸡质量。
3、CO2浓度对雏鸡质量的影响
在商业化孵化场，CO2浓度通常维持在最高水平以下，从而为胚胎发育提供充足的新鲜空气。在胚胎发育早期，CO2浓度似乎对雏鸡质量没有较大影响。
De Smit等(2006)发现，在孵化前10天逐渐增加CO2浓度到1%以上对第一周雏鸡的相对生长有积极作用，但并没有在屠宰时获得较高的体重。Everaert等(2007)证明，在孵化第10天和第18天之间，鸡胚可以耐受较高的CO2浓度(4%)而不会影响雏鸡质量。
CO2浓度在出雏阶段会变得很重要。生产实际中，一些孵化场经理通过减少新鲜空气进入出雏器来缩短出雏期(第1羽和最后1羽雏鸡出壳之间的时间)，将出雏器中CO2浓度提高到0.8%以上。
这可以触发鸡胚比在CO2最高浓度为0.35%以下时更早出雏。但是Maatjen等(2014)发现，与孵化第19天后处于0.2% CO2浓度下的雏鸡相比，处于1.0% CO2浓度下的雏鸡出雏12 h后脐部质量更差。
这强调了将CO2浓度维持在较低的水平对确保最佳雏鸡质量的重要性。出壳过程中同时处于较高的蛋壳温度和较高的CO2浓度可能对雏鸡质量更加不利。
在一些商业孵化器中，孵化器的冷却能力部分依赖于新鲜空气的进入。降低通风率来增加CO2浓度还会导致蛋壳温度过高。
过高的蛋壳温度比过高的CO2浓度对雏鸡质量的负面影响更大(前文已陈述结果)，然而从孵化第19天开始，与0.2% CO2浓度和38.9℃的蛋壳温度相比，1% CO2浓度和38.9 ℃的蛋壳温度对出雏12 h后的腹部发育有负面影响。
高蛋壳温度和高CO2浓度决不能用于缩短出雏期。缩短出雏期绝不能给雏鸡质量带来负面影响。
4、出雏后环境对雏鸡质量的影响
从出雏直到运输至农场，雏鸡的直肠温度必须维持在40.0 ℃～40.6 ℃。温度高于41 ℃时，雏鸡开始喘气通过蒸发来降温。若没有饲料和水供应，喘气会导致雏鸡脱水。出雏后过热对随后的生长性能及死淘率有较大的影响。
因此，出雏器、雏鸡处理间、雏鸡储存间以及卡车的设计对每羽雏鸡从出雏到运送至农场期间实现正确的环境至关重要。为雏鸡提供早期的饲料和饮水不仅能防止脱水，而且也能让雏鸡持续发育并利用有价值的剩余卵黄营养用于免疫并成熟。
传统上，雏鸡会长达48 h(或在长途运输或在孵化场停留一夜的情况下，会长达72 h)不能采食和饮水。利用HatchTech公司的最新出雏系统——HatchCare，雏鸡在出雏后可以马上获得饲料和饮水，并且一直到运输至农场持续有料和水的供应。这样可以获得更重且发育更好的高质量1日龄雏鸡。
5 、 总结
实现最佳雏鸡质量在很大程度上取决于孵化器设计。孵化器应该提供正确的环境以获得最佳且均一的蛋壳温度，让胚胎可以呼吸，并通过给雏鸡提供合适的体温、饲料和饮水，使其能在出雏后继续发育。当所有这些条件都满足后，每天都可以给肉鸡场提供优质雏鸡。作者：蔡霞 译 王晶晶 校 感谢分享！
听人说出壳早的公鸡多，晚出壳的母鸡多，是不是真是
页:
[1]