老井：鸡蛋的暴涨暴跌！！
所谓暴涨暴跌，18年春天变戏法般的“倒霉蛋”到今年的“火箭蛋”给大家留下了极其深刻的印象。18年上半年蛋价长期低于饲料成本运行，让广大从业者备受煎熬，让人闹心甚至愤怒的是，赔的实在是受不了、忍不住了，鸡卖了，圈清了，鸡蛋这玩意莫名其妙的居然涨起来了!心里那个气啊，恨不得立马扇自己几个嘴巴子!鸡蛋如是、绿豆、辣椒、大蒜、土豆等等农产品亦如是!那么究竟是什么原因导致暴涨暴落频繁出现呢?
首先，农产品的特质决定的。所谓农副产品的特质特别是除了大宗农产品如小麦、玉米、水稻等事关国计民生、国家经常出手干预之外的农副产品，特质就是“一长一短”，那就是生产周期相对较长和有效保质期比较短，因为保质期相对较短，必须要求在保质期内消费掉，一但超过了需求，最好的手段就是选择降价(中国人基本没有销毁产品来保证销售成本的习惯，)!因为生产周期长，一但供小于求，最好的平衡手段就是提高销售价格!
第二、是社会游资过大造成的。通货膨胀根源是货币发行增长速度快，现在一些产品的价格现在比过去改革开放初期上涨了N多倍，最近几年，房地产开发和制造业投资逐步式微，一些原本要开发房产和用于制造业的资金闲置起来，找不到释放的出口!另外前几年蛋价的牛市也使得鸡蛋流通的各个环节都沉积了不少闲散资金，这些以逐利为根本属性的游资时刻张着食利的血盆大口，一旦发现哪些农产品有较高的利润空间，便迫不及待介入进来，蛋鸡存栏便逐步增加，风险进一步加大!当存栏达到一定规模，严重供大于求，如果并行的有公共卫生事件(如禽流感、非典等)和经济低潮，价格暴跌便随之而来!
由于农副产品生产周期长，风险随之而生，这些风险大致有两个方面，一个来自于市场风险(如今春存栏的盲目性)，另一个来自于技术风险(如2013年的禽流感)!现在所占市场份额极大的农村养(种)殖目的极其明确——发财致富!动力多数来自亲属或邻居的示范效应，看到亲戚邻居养鸡赚了钱，立马筹资加入进来，至于市场风险或者技术风险之类的，好像根本没怎么考虑过，更不用说去调查研究之类的!仿佛只要养鸡能下蛋，赚钱就是板上钉钉的事儿。
但有时候或许希望越大失望也越大，每次价格高峰之后必有低谷，如果再有突发疫情(技术风险)，或者不可抗拒的公共卫生风险(如非典，人感染禽流感等)，如果蛋价长时间在低谷徘徊，当心理承受达到不能承受之重时，悲剧就不可避免的发生了!甚至连大活人也赔进去了，整个赔的干干净净!所以前几年养猪的就发出了养猪就像养“炸弹”的感慨，养鸡亦是如此!
说的大实话，每个养鸡人的心里承受能力不一样，或者就是钱多钱少的问题，你有庞大的资金，就敢赌大的，你没钱就只能看看了。
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