肺炎疫情严重性超预期，肉类行情如何演绎？
肺炎疫情严重性超预期，肉类行情如何演绎?来源：善择行情研究中心
如果说，影响2019年肉类行情走势的最重要因素，那一定是非洲猪瘟。而在2020年，影响肉类行情走势的，还要再增加一个，就是新冠肺炎疫情。
中国肉类食材的最主要还是猪肉和鸡肉。
猪肉在产能下降的影响，在春节前行情已经慢慢走高。而我们在元旦前的直播年会中已经讲明了这个走势。
很多人认为春节后猪价和肉价将会明显大跌，原因是春节后消费会下降，而如此高的猪肉价格也会抑制一部分消费。
但春节后的生猪价格却是一路走高，现在的生猪价格全国均价已经逼近20元每斤的前期高点，并带动白条猪肉的价格超过50元每公斤的高价。
而在全国猪肉消费的焦点省份四川，现在的生猪价格已经超过22元每斤，而白条猪肉的批发价已经接近60元，这个价位已经接近或超过了去年十月末的高点。
反观鸡肉的走势，却并不那么乐观。
春节后的鸡肉原料，如鸡大胸冻品，表面上看有些小幅上涨，但成交量很低。屠宰工厂到今天为止，开工率也很低。因此，现在的价格也并不具太多代表性。
肉毛鸡在活禽市场关闭、屠宰企业开工率不足的影响下，销售不畅，市场肉毛鸡的收购价已经低到两元以下，这在近几年都是很少见的。
2019年，我国祖代鸡更新量是122万套，同比大幅增长55%，并创了近几年的新高。
因此，当前的肉毛鸡产能处于历史高位。而鸡肉的消费，却由于餐饮关闭等影响，会降低很多。
新冠肺炎疫情，是今年全行业都始料未及的黑天鹅事件。
这次疫情导致的肉类食材的销售重要渠道——餐饮，受到了极为严重的打压，而餐饮的恢复，也将是一个较长期的过程。
当前新冠肺炎疫情仍处在爆发期，疫情的严重程度远超我们想象，对餐饮等行业的损害之重，也是超过大家预期的，甚至对居民的消费习惯都会带来明显的影响。这些因素，都会对未来肉类行情的走势产生重要的影响。
综合来看，猪肉的行情走势，最主要还是被非洲猪瘟所主导，产能下降导致的猪肉价格将较长期保持高位。而鸡肉的行情，在餐饮消费低迷、产能高企的情况下，价格走势将受到很大的上行阻力。
赞同，无役情，年钱以经3元1斤了。 为什么现在鸡肉分割品都在涨价呢
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