【黄鸡】2019年9月广东省家禽产销形势分析
一、肉鸡出栏量增长、鸡蛋产量下降肉鸡出栏、补栏、存栏量均增长。家禽养殖企业看好中秋、国庆行情，在前期有计划地进行补栏，本月肉鸡出栏增加。对省菜篮子家禽基地监测，9月肉鸡出栏量环比增长4%，同比增长5%；月末整体存栏量环比增长1%，同比增长22%。本月政府部门多次发文支持生猪复产，生猪复养工作逐步推进，后续猪肉供给将逐渐恢复，禽肉替代性利好减弱。另外本月鸡苗价格高企，抑制肉鸡养殖企业补栏积极性，本月肉鸡补栏量环比仅增长0.6%，同比增长16%。
蛋鸡存栏、补栏量和鸡蛋产量均下降。9月以来，随着天气逐渐转凉，蛋鸡产蛋率逐渐恢复，受鸡蛋市场行情持续大幅度增长影响，部分基地蛋鸡延迟至中秋节后淘汰，而前期新增产蛋鸡尚未进入产蛋高峰，鸡蛋产量下降。据省菜篮子蛋鸡养殖基地监测，9月蛋鸡存栏量环比下降2%，同比增长2%，鸡蛋产量环比下降1%，同比下降5%。市场行情持续走好，养殖企业对后市行情期待较高，多数企业在上月已完成补栏计划，补栏量同比下降5%。
二、肉鸡市场交易量增长
肉鸡交易量增长。9月受中秋传统节日的影响，肉类市场需求大幅增加，而猪肉供应量紧缺和价格的高涨，直接带动鸡肉消费，肉鸡市场需求旺盛，走货速度加快。对我省家禽定点批发市场监测，肉鸡总交易量环比增长8%，同比增长59%；省内入场量环比增长4%，同比增长64%；省外入场量环比增长17%，同比增长49%。
三、鸡价、蛋价均大幅增长
鸡价突破5年来最高价。至9月，我省肉鸡价格已持续6个月保持增长趋势。据省监测体系数据显示，本月我省肉鸡出栏价18.7元/公斤，环比增长10%，同比增长18%；市场批发价25.7元/公斤，环比增长11%，同比增长32%；鸡肉零售价40.3元/公斤，环比增长7%，同比增长16%；本月我省肉鸡出栏价、批发价、鸡肉零售价均已突破近5年来月均最高价。9月肉鸡养殖平均利润7.7元/只，较上个月增长3.4元/只，较去年同期增长3.4元/只。养殖成本利润率高达24%，环比增长10个百分点，同比增长9个百分点。
慢速鸡价格均有增长。我省慢速鸡批发价普遍增长，其中增长幅度最大的为清远麻鸡，价格为23.7元/公斤，环比增长13%；胡须鸡、沙栏鸡价格分别为29.5元/公斤和23.7元/公斤，环比均增长10%；杏花鸡价格为34.5元/公斤，环比增长9%；怀乡鸡价格与上月持平，为37元/公斤。
蛋价突破5年来最高价。9月鸡蛋出场价12.0元/公斤，环比增长8%，同比增长15%；批发市场鸡蛋价格12.9元/公斤，环比增长5%，同比增长30%；鸡蛋零售价13.9元/公斤，环比增长2%，同比增长10%；本月我省鸡蛋出场价、批发价、零售价均突破近5年来月均最高价。本月鸡蛋生产平均盈利4.0元/公斤，较上月增长0.8元/公斤，较去年同期增长1.0元/公斤；养殖成本利润率为51%，环比增长11个百分点，同比增长10个百分点。
四、预测：鸡价、蛋价均将回落
鸡价有所回落。省菜篮子基地7-8月补栏量增长3%，9月末存栏量环比仅增长1%，菜篮子基地数据显示，下期预计出栏量环比将增加6%，预计10月可供出栏的肉鸡量将有所增加。虽国庆长假、需求增加，但肉鸡价格持续居于高位，市场消费意愿下降；随着储备猪肉投放力度加大，也将对肉鸡消费造成一定的影响，预计10月肉鸡出栏价回落到17.0元/公斤。
蛋价有所回落。从供应端看，上月底新增在产蛋鸡将在本月底逐渐进入产蛋高峰期，加之我省气温逐渐转凉，蛋鸡产蛋率得到恢复，预计鸡蛋供应量将小幅增加。从需求端看，本月鸡蛋价格高企，已超出近年来最高价，抑制鸡蛋购买力度，需求减少。10月虽有国庆假期刺激消费，但市场行情难以企及本月，预计10月普通鲜鸡蛋出场价回落至11.0元/公斤。
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