500枚蛋/100周龄--如何让蛋鸡的产蛋率更高更持久？
产蛋率更高、维持时间更长、蛋鸡产蛋时间更久一直是育种公司、蛋鸡养殖场和饲料企业共同的目标，让蛋鸡发挥最大的生产性能、最高的饲料效率和最好的动物健康福利。蛋鸡育种的遗传改进和更长的生产期也改变了蛋鸡的营养需求。（图片来源：Hendrix Genetics）
据ISA（依莎）蛋鸡育种公司的数据，当蛋鸡的产蛋期从60或80周延长到100周时，产蛋量及相应营养物质的转化输出量显著增加。产蛋量、蛋黄合成量极剧增加，蛋壳合成量及随蛋壳的钙排出量亦是如此。高产蛋鸡需要完美的饲喂策略才能维持预期的高生产性能。本文梳理了制定完美饲喂策略时需要考虑的因素。除此之外，对你所饲养的蛋鸡品种的遗传潜力和特定的营养需要特别熟悉。
1、营养物质摄入量
营养物质的具体摄入量由饲粮的营养水平（配方）和蛋鸡的采食量确定。营养物质的实际摄入量要匹配蛋鸡各阶段发育和生产的营养需要：生长、生长+产蛋（预产期）、产蛋。另外，维持也需要营养物质。营养需要还受产蛋量（产蛋量,g/只/d=蛋产率*平均蛋重，或者总蛋重/总鸡数）的影响。在18-35周龄，蛋鸡还处理生长阶段，因此还需要营养物质和能量用于生长，仅次于维持需要。由于此时已经开始产蛋，因此还需要营养物质和能量用于产蛋。问题在于，此阶段的蛋鸡采食能力有限，营养摄入量可能不足以满足需要，导致营养缺乏。热应激也会降低采食量，此时可以在夜间多喂一次料。另外饮水异味或饮水不足也会降低采食量，采食量低时也需要检查饮水。开产时因采食量低导致营养物质缺乏会影响整个产蛋期，致使产蛋率和蛋重降低，死亡率增加，蛋壳质量降低。所以，要时刻检查采食量和饲料的营养水平，确保营养物质摄入量充足，营养物质摄入量=饲料营养水平*采食量。
2、氨基酸需要量
氨基酸的需要量可以表示为理想氨基酸模式或每克蛋的氨基酸需要量。事实上，三个阶段及其相应的理想氨基酸模式可以区分为：生长、生长+产蛋和产蛋。尽管所有必需氨基酸都可能成为限制性因素，但是赖氨酸是常见的限制生长的第一因素，而蛋氨酸是产蛋期的第一限制因素。在开始产蛋初期，采食能力不足也可能限制氨基酸的摄入量，导致缺乏。因此需要根据实际的采食量和产蛋量对饲料的氨基酸水平进行调整。在产蛋周期的后期（60周龄至90周龄），对可消化蛋氨酸的需要量降低约12%。然而，同一群体中的不同个体的生产性能不尽相同，因此对蛋氨酸的需要量也不相同。这要求在蛋鸡的生长完成后（约30-35周龄），饲料的氨基酸水平应该根据每日的产蛋量确定，而不是蛋鸡的周龄。另一个需要考虑的事项是“平均产蛋率”并不能匹配蛋鸡个体的产蛋性能，约有三分之二的蛋鸡的产蛋性能高于平均值。如果用平均产蛋率去估算鸡群的每日氨基酸需要量就会导致大多数蛋鸡的氨基酸需要量被低估。因此，在确定营养需要时，必需考虑鸡群的均匀度，并通过饲养管理手段让群体中的弱鸡也能发挥其遗传潜力。在群体均匀度比较差时，就需要设置氨基酸需要量的保险系数，通过是在理论需要量的基础上上浮5%。
小结：提供充足氨基酸需要考虑日产蛋量和实际摄入量，同时还要考虑鸡群均匀度，并在理论需要量的基础上增加5%的保险系数。
3、能量需要
能量需要由三部分组成：维持（体重、羽毛发育、体温调节和活动）、产蛋和生长。正如前文所述，蛋鸡三个发育阶段对能量需要为：生长、生长+产蛋和产蛋。蛋鸡的能量消耗量受饲料能量水平、饲料形态和饲喂方式的影响。尽管蛋鸡可以为能而饲，但是对能量摄入量的调节并不是完全准确的，提高饲料能量水平会提高蛋鸡的日能量摄入量，尽管日采食量会有所降低。在开产初期，能量摄入量也受蛋鸡采食能力不足的限制。因此，开产时，首要原则是让蛋鸡达到成年体重，以便获得维持高产蛋性能的能力。为此，开产饲粮的能量水平要比产蛋后期的饲粮高。如果此时蛋鸡还在努力增加体重，那能饲料的能量水平最好额外增加50-100 kcal/kg。当蛋鸡体重达到成年体重，且蛋重达到预期后，饲料的能量水平可以逐步降低至产蛋后期料的水平。该阶段的饲养目标是防止蛋鸡变肥。防止蛋鸡肥胖的方法是通过增加饲料的纤维水平来降低能量水平和控制能量摄入量，比如将饲粮的纤维水平往7%设置。饲料中使用不可溶性纤维，如燕麦壳，特别是以颗粒状（意思是不要粉太细）提供时，是可以改善蛋的活力的。要管理好蛋鸡的能量摄入，频繁监测采食量和体重是必须的工作。此外，在饲料中添加不可溶性纤维（如燕麦壳）可以逐步将能量水平根据产蛋期的行进而降低，成功将产蛋期延长到90-100周。
4、肝脏健康
要将蛋鸡的产蛋期延长至90-100周，肝脏是一个关键器官。理由是肝脏及其健康度和功能会影响蛋重、产蛋率、产蛋的持久性、蛋壳质量、死亡率和饲料转化率。蛋鸡的年龄越大，产蛋量越大，维持肝脏健康的挑战也越大。面临的主要挑战就是无所不在的脂肪肝，而且诱发脂肪肝的易感因素普遍存在于当前的商业生产环境中。比如，能量来源的影响。从能量代谢的角度来看，肝脏用脂质（脂肪）合成脂蛋蛋白更为容易，而通过蛋白质或碳水化合物的能量来合成脂蛋白则需要额外的工作。因此，富含脂肪的饲料有助于维持肝脏健康。生产中其它易导致脂肪肝的非常常见的因素还有高温、高能量摄入、玉米型饲粮、蛋鸡肥胖和笼养。脂肪肝会导致肝功能异常，降解蛋鸡的生产性能。
此外，肝脏健康还通过影响VD的代谢而影响蛋壳质量。当肝脏功能损伤到不能有效地将维生素D活化为维生素D3时，蛋壳腺就不能转运充足的钙以合成优质的蛋壳。预防脂肪肝的营养措施有：用脂肪代谢部分淀粉供能，添加充足的胆碱（外加1000ppm以上，或160 mg/d）、VB12、叶酸和VE。对于胆碱，虽然豆粕、菜粕、玉米等原料中含量不少，但利用率确定不一定高。在饲料中额外添加胆碱对肝脏健康总是有益的，且对高产蛋鸡是必需的。在确定胆碱添加量时，有几个因素值得考虑，其中主要的因素有：原料的选择、产蛋期的长短、作为风险管理组成的预期安全余量。在脂肪肝发病率开始增加的情况下，从18周龄开始添加胆碱，建议添加水平为500-1000 ppm，250 ppm是最低添加量，不能再低。通过关注肝脏健康，通过用脂肪代替碳水化合物供能和添加足量胆碱来预防脂肪肝，在较长的生产周期内维持蛋鸡的健康生产状态。
小结：防止脂肪肝的实用措施为：建议配方中玉米60%或以下，豆粕根据蛋重要求添加（通常为20-26%），油脂添加2%左右，麦麸2-4%，配方总的代谢能（AMEn）水平不超过2700 kcal/kg（根据中国饲料原料数据库数据）。）
5、矿物元素供给
育成期是为产蛋期进行贮备的重要阶段。在11周龄前后时骨骼发育完成约95%，开产后钙的可利用性再次变得非常重要。开产较早的部分鸡需要预产料来满足钙的需要。预产料的最佳且最安全的使用时间点为：预计开产前两周至产蛋率高于2%。开产时，每产一枚蛋排出钙1.9 g。如果饲喂育成料，钙的摄入量仅为0.9 g。此时，蛋鸡会动员骨钙来形成蛋壳，影响髓骨的形成。为了形成健康强健的髓骨，此阶段要防止脱钙作用。在产蛋期，尽管青年蛋鸡和老龄蛋鸡的矿物元素需要量没有大的差异，但是钙源却成为一个非常重要的问题，特别是在产蛋后期。钙源应该是颗粒状（2-4 mm）的、缓慢溶解的，以延长钙在肠道中的吸收时间，从而降低骨骼的脱钙作用，这也会改善蛋壳的质量。因此，要确保钙的供给量正确，特别是在育成后期（预产期）要使骨骼脱钙作用降至最低，保障髓骨强健，在产蛋期提供颗粒缓溶的钙源。
6、饲喂技术
饲喂技术和矿物元素代谢动力学之间有着非常强的相关性。尽管蛋鸡的钙需要量在如此长的生产周龄中没有显著的差异，但是已经证明通过调整饲喂程序可以对蛋鸡产生有益的影响。就维持优秀的蛋壳质量而言，通过调整饲喂技术似乎比调整蛋鸡的营养水平更重要。主要目标就是在蛋壳钙化开始时调整饲喂技术。这样可以使饲料中的钙的利用最大化，降低髓骨中钙的动员（髓骨动员过度，骨骼钙化不良时，后期容易断翅）。具体的饲喂技术如下：早晨饲喂日料量的40%，确保中午时吃完（空槽1-1.5小时以增加下午的采食量）；然后，下午关灯前6-7小时饲喂日料量的60%，如果条件允许，在夜间关灯后3.5小时再开灯1-2小时进行夜间饲喂。
如果日常操作允许，也可以采用分解饲喂（split-feeding）的理念，即在一天内提供两种不同的饲粮。分解饲喂可以让蛋鸡满足各自特定的需要，从而在早晨获得更高的能量和氨基酸摄入量，而在下午获得更高的钙摄入量。这种营养物质的供给方式更能匹配鸡蛋形成的营养需要，蛋壳质量更好。对于长生产周期的蛋鸡，提供营养物质的时间点对维持生产性能至关重要，因此要在钙化作用开始的时候提供钙。
改写自：Paulien Rutten, 2017-6-9,How to feedlayers for a longer production cycle and high performance。原创：万建美 知秋小鱼来源：营养荟01
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