10分钟学会鸡解剖和鸡病观察（上）
本帖最后由 共享精神 于 2018-3-24 12:08 编辑第一课：观察
1、确定死亡时间在选择这些病料下手之前，要判断这只准备解剖的鸡是什么时间死亡的，如果死亡时间过长的话，就没有太大的意义了，但对于新手而言，只要不是严重腐败发臭的，我们就拿来剖，就当练手，练习观察。
2、细致观察我们不要急于下手，要养成一个细致观察的习惯，就是从外到里，搜集到足够多的证据，把这些搜集到的疑点、变化。记在脑子里，在解剖完成以后，去和鸡病诊断标准去对比，以利于我们做最后的分析判断。
鸡的外观姿势
第一眼就要仔细的看看死鸡的外观姿势是什么样的，比如死亡时是腹部向上的还是趴着的，注意鸡脸部、头部的观察，鸡冠是不是发白、紫、黑，发白提示鸡有贫血或内脏出血。发暗红表明血液循环不好，发黑表明机体严重缺氧或中毒。观察鸡脸，是不是肿，是不是偏瘦，肿脸、眶下有脓性分泌物，提示支原体的存在。鸡脸偏瘦提示有慢性消耗性病存在，如大杆和球虫。
眼部
观察眼部的检查重点看是不是有浓性物出来，眼边的毛是不是相对于健康鸡有变长的；有没有眼泪在里边，是眼睛紧闭，还是半开；眼球是不是发红，有没有白点。从眼部上能反映出来的病变有大杆、葡萄球菌、眼型鸡痘、流感、VE缺乏。
皮肤
下一步看皮肤，有没有水肿、气肿，皮肤是什么颜色（发红、蓝、绿），皮肤有没有溃烂；羽毛是不是易脱落、是不是不顺；腹部的大小是不是异常，用手摸一下有没有波动感。
腿脚
接下来看看腿脚。如果是刚死的，注意腿脚上的温度，是不是很凉，有没有发烫。鸡病后期的脚会很凉，病毒性病初会发烫。这个方法在检查大群的时候也可以检查活鸡。鸡脚有没有脱水样，有没有磷片下出血，关节有没有肿；自然状态下，腿型是什么样的；与其它健康鸡对比腿的粗细；脚垫下是什么状态的，有没有出血口。
肛门
最后看一下肛门，重点看有没有脱肛或出血。周围羽毛被粪便污染的颜色要记住，常见的颜色有白、黑、黄、绿、血色。
补充事项：
[*]不要看到一个地方有异常病变就立刻定性是什么病，我们要做的除了看、还要用手触摸，必要的时候，还要闻一下，各个地方都观察到、感觉到，把资料都收集全了，最后再定这个病料是怎么死的。
[*]在解剖之前病料外观上的我们都看到了。其实，现场剖检一只鸡前。外观的检查就是10多秒的事。
快速熟识鸡各个位置
1、整体认识正式开始解剖前建议大家先看看几张图片，对鸡的各个位置有大体认识。
上图看到的是完整的内脏器官排列。这个图花1分钟时间，把各个位置记在脑子里。上图为鸡纵向剖开后的内脏器官顶视图，也花1分钟时间看仔细。
上图需要用点注意看，重点看图左面消化道从上自下的顺序和各个器官都在哪里。尤其是肠道，要知道十二指肠、空肠、回肠、盲肠的位置。
上图直接标明了从腺胃向下到肛门之间各个位置的详细说明。这里请加深印象，因为这一段位置在鉴别很多病的时候是重点。
上图是鸡的气囊的示意图，气囊是禽类特有的器官，鸡有9个，我们重点了解的就是要找到胸气囊和腹气囊即可，上图稍做了解即可。主要是要清楚，鸡可以利用气囊进行双重呼吸。
上图标明了气囊在鸡体内的位置，胸气囊在心脏两侧，挨着肺脏；腹气囊在腹壁两侧。
2、气管我们找到气管后，沿喉头部位把剪刀伸进去，一直向下，把气管剖开，在这一段气管中，我们重点要观察的是不是有红、肿、出血、有没有大量的粘液。把主气管这段分成三部份来看，包括了喉头、气管上部和下部。建议刚开始练习解剖的朋友，身边准备一盆水，要想看到更深组织的出血情况，用水冲一下，看的更清楚。
在这里要们要注意的是C状出血。（C状出血：一个完整的筒子型的气管，环状的软骨被剖开后，自然就形成了一个C状的形态，这种C状出血用水洗、用剪刀刮是弄不掉的，在组织深部。）
3、胸腺继续寻找周边有价值的器官。在气管附近还要找到的是鸡的免疫器官——胸腺。这对新手而言比较难找，建议花点时间把胸腺找到。它的位置在脖子的后面，挨着气管。一面7个，共7对，会随着鸡的生长而生长，也会随着病情的发展，增大或缩小，并且会出血，发黑。解剖之初，都要对这个器官进行分离操作，其目的就是让大家找到，并知道具体的变化，正常的颜色，是和健康的肉色是一样的。
上面三个图，连续的指明了胸腺的位置，只要细心一定能找到。关于胸腺的大小、出血、萎缩，在判断上需要一定的经验。
4、毛细血管在气管的旁边粘膜上，也请留意下毛细血管。在粘膜的微细血管上注意看血管是不是有向周边渗血的表现。如果是单纯性的从血管渗出，呈梳子状样的，这在新城疫的诊断中是一个重要的参考。而流感在这个位置的反映是各血管间的广泛性、弥漫性出血。这也是鉴别流感和新城疫的一个重要点。
5、胸肌、腿肌、关节继续向下，要打开胸腔了。把鸡的腿从腿根关节处用力掰开，以方便操作，在进行的同时，观察下腿肌内外侧有没有出血，出血是点状还是刷状、还是片状。掰开的关节看看是光滑的还是粗糙的，如果粗糙表明有发烧。同时，要看看胸肌是什么颜色（红还是白）、有没有脱水、是不是很消瘦。
6、开胸和开腹在开胸和开腹之前，如果想看的更透彻些，要从心窝，也就是嗉囊处下剪，剪开锁骨，如果鸡大，需要用力；剪断后，剪刀向上挑，（主要是为了防止划破肝脏）向腹部方向推进。剖到腹部后，把住两边胸骨，用点力掰开就可以了。
上图就是大开胸法打开的状态，另外一种方法，比较快速，适合有一定经验的使用，就是直接从腹部下剪，向肋骨方向，两边都剪透，这样就打开了腹腔，但没有前一种方法直观。前一种方法适合于细致的检查呼吸系统时应用，后面的适合快速检测使用。
上图就是开腹法。剪开后，把胸骨向上推开，鸡的内脏就暴露在空气之下了，首先看到的就是肝。
红色突出部分就是鸡的肝脏。
作者：小农八八
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