可兽医 发表于 2018-3-16 19:38:54

3.15晚会上关于鸡蛋的几个误区

问题：怕胆固醇高只吃蛋清不吃蛋黄？蛋黄很委屈！好多人不敢吃蛋黄，就是怕胆固醇高！蛋黄是不是被冤枉了呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院教授沈群：蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。柴鸡蛋与普通鸡蛋营养上基本无差，另外蛋壳颜色取决于母鸡种类，跟营养无关。有弹跳力的“乒乓球鸡蛋”，是假鸡蛋吗？将煮熟的鸡蛋黄冷冻后发现，鸡蛋确实有弹跳力，并非假鸡蛋

剪刀客 发表于 2018-3-16 20:00:06

解疑答惑，科学理性，纠正误解。没毛病！

人生如茶 发表于 2018-3-16 20:08:07

流行感冒不要在往鸡身上赖了

又一村 发表于 2018-3-18 10:27:49

谢谢分享
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