请教营养专家几个问题?
本帖最后由 常老师 于 2018-1-2 00:58 编辑我们通常把集约化养殖的鸡鸭免疫力不高的原因归罪于育种和环境。今天突然想到营养学家在研究饲料配方时是否考虑到免疫器官发育所需要的营养?
我感觉饲料配方师配的全价料，就如同无土栽培的蔬菜，看上去长的不错，但是口感很差，我们养的鸡鸭一辈子只吃一种或三种饲料，能满足除增重下蛋以外的营养需求吗?
常老师发的贴子！一个字必看！！！
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常老师现在很少在坛里传授知识了。希望老师经常给我们上上课
我觉得即便是考虑到了免疫器官所需的营养，太过单一的饲料无论怎么养也养不出口感好的鸡鸭来 我现在主要讲千聊了!http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.pnghttp://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png
配方师能做到营养平衡就已经不错了，当前以利润最大化为目设计的饲料配方，很难做到营养平衡。只要做不到营养全面平衡，就会对机体的免疫机能有影响。
什么叫营养平衡？说指着饲料中所提供的营养，正好满足鸡的正常的生理功能和生产性能的需要，不多也不少，而不是单单满足营养需要的概念。用了许多含有非营养物质或者是有害物质的原料组成的饲料配方，尽管也能满足营养需要，但是其中所含的非营养物质或者是有毒物质会影响鸡的免疫能力，比如说用棉籽粕，菜粕，霉菌毒素超标的原料，都有这样的问题。
就别提什么满足免疫器官发育所需要的营养素了，设计饲料配方时，能考虑到不破坏鸡的免疫机能就已经不错了。 http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.pnghttp://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png
至于肉、蛋的口感和风味问题，首先是品种的问题，给鸡喂再好的鸭料长出来的肉还是鸡肉味。
在一定范围内，同一品种的肉、蛋的口感和风味会受饲料品质的影响。我做过这样的对比试验（调查对比），我设计过一个注重口感和风味的蛋鸡料配方，结果周围村的村民都跑到这个鸡场去买蛋，说这个鸡场的蛋好吃。我的小孙子从6个月开始就一直吃这个鸡场的蛋，在大概2岁多的时候，有一段时间我没空到那个鸡场去拿鸡蛋，就到超市里买了几斤。结果不管是煮还是蒸，孙子就是不吃。鸡场老板的小外甥也是这样情况。
这证明饲料的品质对鸡蛋的口感和风味会有改变善。
在改善鸡肉风味方面，有许多人做过相关试验，就不用我说了。
所以我说过，具有一定规模的某个蛋鸡场如果能朝全营养蛋方向发展，可能会有很好的前景。
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