怎样吃鸡蛋为好
本帖最后由 华鲁招涨 于 2017-5-14 08:29 编辑鸡蛋好吃、有营养，是一种老少皆宜、人人爱吃的食品，但以下几个关于鸡蛋的说法，你都知道吗？https://pages.meidou.tv/act/jinli/img/133-01.jpg 健脑益智：鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。 保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。 防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。 预防癌症：鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等，也都具有防癌作用。https://pages.meidou.tv/act/jinli/img/133-02.jpg 延缓衰老：蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称做“理想的营养库”，营养学家称之为“完全蛋白质模式”，是不少长寿者的延年经验之一。 最营养的烹饪方法：鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶 冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 最佳摄入量：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。 常吃鸡蛋导致胆固醇偏高：这种说法是错误的——因为蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇;而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。
每天一个水煮蛋！
鸡蛋和馒头一样钱，要趁着便宜多吃点…
鸡舞久天 发表于 2017-5-14 10:06
鸡蛋和馒头一样钱，要趁着便宜多吃点…
我也是这麽想的 每天早上一碗面条2个鸡蛋、生活杠杠滴
鸡蛋的吸收率很高，几乎可完全被机体吸收利用。 每天早上一个鸡蛋，一天不吃就总觉得缺少点什么http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.pnghttp://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/03.png
现在每天都吃十多个，柴鸡蛋
每天早上两个鸡蛋就着小咸菜。
为行业，尽己任。知行合一。 鸡蛋营养高，每天两个鸡蛋
我虽然不是每天都吃，但鸡蛋也是家里的必需品，隔三差五的买一些
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