鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 14:09:39

直播炖鸡

淘汰的弱残，杀了吃吃看肉质怎么个样子。


鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 14:31:08

毛重3.7斤，去除全部内脏后，净化2.6斤。

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 15:11:39


鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 15:13:18


鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 15:14:17

放的老抽有点多了。

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 15:34:36


鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 15:39:01

味道也可以。抽空使用红玉鸡和三黄鸡，各做一个试试。

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 15:57:20

这只鸡不是红玉，也不是鲁牧优公。肉到嘴里，咀嚼到最后，还是有一点点腥气。不如优公的鸡肉，纯净。

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 16:10:17

如果优公的鸡肉比其它的好吃。应该利大于弊。弊端是优公的鸡肉成本会很高，不利于消费认可；因为优公的特色 市场上没有，有利于独家特色经营，但是特色经营，往往是漫漫路途。

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 16:16:49

烹调技巧和原料肉质，结合后才有可能会成功。只有等使用同样的烹调方法，红玉、三黄、麻鸡、817、蛋鸡，反复对比后，确定得出优公确有特色，有优势，才行。

千寻一梦 发表于 2016-10-21 16:41:00

我都饿了

肉鸡航行 发表于 2016-10-21 18:43:11

鲁牧老师三天两头有美餐馋人http://bbs.jbzyw.com//mobcent//app/data/phiz/default/12.png

鲁牧绿壳蛋鸡 发表于 2016-10-21 20:04:20

肉鸡航行 发表于 2016-10-21 18:43
鲁牧老师三天两头有美餐馋人

说实话，炖一只鸡，吃2天，有时还吃不了。吃多了，说不上来的反感。不如每天的青菜糊糊，百吃不厌的。

奶茶 发表于 2016-10-21 20:14:34

肉质说实话俺还不会鉴别，不过以后要学着品品了…

wang8232 发表于 2016-10-21 20:33:34

这样做会不会太过油腻
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