舌尖上的安全︱从农田到餐桌，看国外如何保障食品安全
舌尖上的安全︱从农田到餐桌，看国外如何保障食品安全【编者按】民以食为天，食以安为先。食品安全是关系到国计民生的大事。2016年1月27日，中国工程院《中国食品安全现状、问题及对策战略研究》项目成果发布会在北京成功举办。1月28日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平对食品安全工作作出重要指示强调，2016年是“十三五”开局之年，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，加强统筹协调，加快完善统一权威的监管体制和制度，落实“四个最严”的要求，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。鉴于此，本号在1月6日刊发了“你吃的食品安全吗？现阶段的食品安全风险”后，小编继续从《中国食品安全现状、问题和对策战略研究》中遴选了部分相关精彩内容，分两期刊登。第一期为舌尖上的安全︱从农田到餐桌，看国外如何保障食品安全；第二期为舌尖上的安全︱国家食品安全战略。本期重点介绍发达国家基于“从农田到餐桌”的食品安全监管体系。
发达国家经过多年的发展和积累，形成了完善的食品安全法律框架、标准体系和监管体系，监管以源头和过程控制为重点，以终产品为验证，形成了包括风险评估、风险管理和风险交流的风险分析管理基础，通过强大的科技支撑、行之有效的信用体系和广泛的社会参与，确保“从农田到餐桌”整个食物供应链的安全。本期小编遴选了发达国家的食品安全法律框架，从农田到餐桌的食品安全监管体系做详细介绍。
法律法规和标准体系架构合理并持续更新
法律法规以预防为主、持续更新
发达国家食品安全立法历史悠久，并根据经济社会的发展态势进行持续更新。1860年，食品掺假问题催生英国《食品与饮料掺假法》的出台，随后《食品与药品掺假法》（1872年）和《食品和药品销售法案》（1875年）也相继颁布。美国紧随其后，于1906年发布第一部食品法——《纯正食品与药品法》，同年又出台《肉类检验法》。之后的100多年里，美国食品相关的法律法规进行了持续的更新，修订或颁布新法近80次，其中总统亲自签署的就有10部法律。发达国家在多年的管理经验基础上，探索出众多先进的管理理念和科学原则，形成了“从农田到餐桌”法律体系框架，确保了整个食物链的安全。
温饱还木解决就想向歪果仁看齐 说来说去还是监管不到位，禁药不产就得了，产了再不让用，这不科学呀！
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