假鸡蛋被曝光:成本不足1毛
近日，多家媒体报道了现在市场上出现有假鸡蛋，网友们在微博上纷纷记录下自己购买到假鸡蛋的经历。“江湖”传闻，有种鸡蛋是假的，它不是母鸡下的，而是纯人工制造的。如今，这种假鸡蛋就现身于山东、广东等地方。http://img01.cct88588.com/upload/images/news/14/12/22/141922963928770953.jpg假鸡蛋
在采访中，一位生活在东北的王女士就介绍了自己购买假鸡蛋的经历。
王女士：前几天吧，我上那个自由市场去买点鸡蛋，结果我把鸡蛋打到碗里面，蛋白跟蛋黄怎么搅也搅不到一块，我说煮一煮看一看吧，煮了有3、4分钟，结果打开以后，这蛋黄吧还是特别软，掰也掰不开，我看着好像是橡皮筋那样的似的。
这就是人们说的假鸡蛋。国家环保产品质量监督检验中心特聘专家董金狮透露，假鸡蛋实际是利用化工原料或者食品添加剂制作而成的。
董金狮：这个鸡蛋制造的过程中，实际上是仿造了真鸡蛋里面的一些颜色，比如像鸡蛋壳，我们真的鸡蛋壳它主要是由碳酸钙和一些胶黏质构成的，人造鸡蛋造的鸡蛋壳也会利用这个碳酸钙加入一些石蜡、石膏粉混合在一起，再模具板成形，关键是里边的鸡蛋清和蛋黄，这个主要是用从海带里面提纯出来的海藻酸钠，它作为食品添加剂是可以食用的，但是单独拿海藻酸钠做蛋清蛋黄是不可以的，它还要加入其他一些成份明矾、明胶，特别是像蛋黄部分还要加入一些颜色，就是柠檬黄，那么让蛋黄看起来是黄色的。
环保化学专家董金狮表示，这些假鸡蛋制作成本非常低，一个才不到一毛钱，然而真鸡蛋成本要五毛钱左右。
董金狮：因为是化工原料或是食品添加剂，比真鸡蛋要便宜很多。一个假鸡蛋成本不到一毛钱，然而真的鸡蛋成本要五毛钱左右。 柠檬黄会导致人的神经系统，有兴奋的作用，特别是儿童吃了以后会出现多动症。明矾里含有的铝对人的智力发育也有影响，导致儿童的智力低下，老年的白痴症。
http://img02.cct88588.com/upload/images/news/14/12/22/141922965848666649.jpg假鸡蛋 冷藏实验出现同样情况
记者在网上搜索到不少关于鸡蛋变弹蛋的消息。有媒体称不一定是假鸡蛋，而是鸡蛋在经过冷藏12小时后，蛋黄吃起来像果冻，捏不碎、摔不散。
记者进行了实验。把两个从超市购买的普通饲料蛋放进冰箱急冻室内，温度显示为零下18摄氏度。冷藏16小时后，记者把一枚生鸡蛋打碎，发现去掉壳的生鸡蛋已呈果冻状，蛋清很快化开，冻住的蛋黄可以用一根筷子戳起来。
记者把另一枚冷藏蛋放入冷水锅里加热。20分钟后，鸡蛋外壳出现明显裂痕，蛋白从蛋壳缝中流出迅速煮熟。去掉壳后，中间圆润的蛋黄捏在手中，可以感觉到明显的弹性，且蛋黄不会掉落粉末，外皮相当有光泽。
再把蛋黄从约1米5的高处放开，摔在地上的蛋黄果然不碎不破不散，还从地上弹起近10厘米，连续两次弹跳后又滚落出去，仍然不碎。与之前记者见到李女士家中的“弹力蛋”相似。
老师，看您标题像真的有假鸡蛋是的:lol 这个东西不好做 也不知道会不会有假，化工原料做假鸡蛋，如果是确有其事，有关部分不加以严惩，结果就如同三聚氰氨带来的结果是国人不吃国产牛奶。:L 为什么 只有冬天 有呢？ 冻得 生活帮等媒体好像报道过，假鸡蛋其实是真坏蛋。 :L什么样的人都有啊， 能做成假鸡蛋的人。真是高人。不如做（刀了斯）的模版来钱快啊。我看是炒作。这种炒作真的是小儿科。:funk: 已经辟谣了假新闻 天骄伊人 发表于 2015-1-3 22:48
也不知道会不会有假，化工原料做假鸡蛋，如果是确有其事，有关部分不加以严惩，结果就如同三聚氰氨带来的结 ...
伊人你看，又被骗了吧。什么假鸡蛋，其实就是上了冻的真鸡蛋。
http://bbs.jbzyw.com/thread-149105-1-1.html
让鸡蛋黄变得有弹性的办法 [复制链接]
鲁牧绿壳蛋鸡
鸡网学院90级
来自山东新泰
电梯直达楼主
发表于 2012-2-8 18:02:50 | 只看该作者
鸡蛋放室外冻上一晚上，以冻到裂口为准，然后放锅里煮熟。鸡蛋黄就会变得死硬，像乒乓球样可以弹个30公分左右吧---变成橡皮弹了。
post_ 我不会相信的哈 感觉要是造出假鸡蛋成本说不准还比真鸡蛋高呢。 SB记者搞的假消息！ 假鸡蛋是用海藻酸钠和氯化钙为基料，加入奶粉制成蛋清，加入柠檬黄制成蛋黄，世售的一般为固体状态，好像熟鸡蛋，有一种特殊的味道，买一次就知道是假鸡蛋！ 君子爱财 理应取之有道。
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