养鸡二十年 发表于 2008-7-2 17:02:45

饼、粕类饲料原料质量优劣及掺假鉴别

1.感官鉴别
  
  1)优质大豆粕(饼)
  
  色泽:色泽新鲜一致,粕呈浅黄褐色或淡黄色,饼呈黄褐色。
  
  形态:粕呈不规则的碎片状,饼呈饼状或小片状,无发酵、霉变、虫蛀及杂物。
  
  气味:具有烤黄豆香味,无酸败、霉坏焦化等味道,无生豆味。
   
  2)劣质大豆粕(饼)
    
  色泽:颜色深浅不一致,颜色太深是因为加热过度;太浅则因加热不足。
  形态:大小不均,有结块(粕),有霉变、虫蛀并有掺杂物。
  
  气味:有霉味、焦化味或生豆臭味。

  2.掺假鉴别
  1)掺入棉籽饼的鉴别
  
  取被检大豆粕(饼)于30-50倍显微镜下观察,如掺有棉籽饼可见样品中散布有细短绒棉纤维,卷曲、半透明、有光泽、白色;混有少量深褐色或黑色的棉籽外壳碎片,壳厚且有韧性在碎片断面有浅色和深褐色相交叠的色层。反之,没有掺入棉籽饼。
  
  2)掺入砂土的鉴别
  
  取被检大豆粕5-10克于烧杯中,加入100毫升四氯化碳,搅拌后放置10-20分,大豆粕漂浮在四氯化化碳表面,而砂土沉于底部。将沉淀部分灰化,以稀盐酸(1+3)煮沸,如有不溶物即为砂土。
  
  3)依据粗灰分含量判定掺假情况
  
  纯豆粕粗灰分含量应≤8%,掺入大量沸石粉类物质后,粗灰分含量就会大大提高。粗灰分是饲料高温灼烧后剩余的残渣。根据灼烧后残渣的多少,可初步判定该豆粕有无掺假。
  
  4)依据豆粕体积质量判定掺假情况
  
  饲料原料中如果含有掺杂物,体积质量就会改变(变大或变小)。因此,测定体积质量也可判断豆粕有无掺假,一般纯豆粕体积质量为594.1-610.2克/升。如果超出此范围较多,说明该豆粕掺假。
  
  5)掺入石粉、贝壳粉的鉴别
  
  取被检大豆粕(饼)3克于烧杯中,加10%盐酸20毫升,如有大量气泡产生,则样品中掺有石粉、贝壳粉。
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