adm 发表于 2014-2-20 22:52:31

您认为“人造鸡蛋”对蛋鸡业影响几何？

话题背景：



李嘉诚投资“人造鸡蛋” 亲身试食“素炒蛋”


http://www.jbzyw.com/cms/upimg/allimg/140220/1A11B5E-0.jpg

Hampton Creek创办人Josh Tetrick（左）在其公司facebook写道，日前赴港与长实主席李嘉诚（右）会面，李嘉诚还即场炮制“全球首只素炒蛋”。图片来源：《明报》。
2月19日电 据香港《明报》报道，美国旧金山食品科技公司HamptonCreek，研发出植物制的人造鸡蛋及蛋黄酱等，获长江实业主席李嘉诚旗下私人投资公司“维港投资”领头，与其他投资者联合注资2300万美元(约1.8亿港元)。李嘉诚早前亲身试食“炒人造蛋”，表示随着全球人口增加，市场需要“更有效、更环保、更有质素”的食物选择，故拍板投资。香港营养师说，“植物蛋”或含与天然鸡蛋相同的胺基酸组合，但强调天然鸡蛋的其他营养价值都非常高。
豆类制蛋酱 称平过真蛋
李嘉诚在注资公告中表示，“维港投资”联同雅虎创办人杨致远等投资者，向食品科技公司HamptonCreek提供2300万美元融资，折合约1.8亿港元。美国《福布斯》报道称，当中“维港投资”注资了约1550万美元(约1.2亿港元)，但代表李嘉诚的公关公司表示未有相关数据提供。据Hampton Creek创办人JoshTetrick指出，与李嘉诚商谈合作前并不认识对方，直至在网上“google”其名字，才知道李是香港著名富豪。Tetrick在其公司facebook写道，日前亲自赴港与李会面，李嘉诚还当场炮制“全球首只”植物蛋。
Hampton Creek主要是将几种豆类植物混合，制作出味道及营养价值与真鸡蛋相似的人造蛋黄酱，可用作制作面包、蛋糕、沙律酱等。该公司指产品售价较真蛋便宜，保存时间更长，亦不含麸质与胆固醇，相信更健康。据外电报道，植物蛋售价较真蛋便宜19%。
美国已有售 盼拓华市场
人造蛋黄酱去年起已在美国发售，计划进一步扩展至全球。Tetrick说，一般美国鸡场会将母鸡困于又窄又暗的笼，逼它们进食大量谷物和粟米，让它们不停生蛋，但“植物蛋”不需养鸡，也不需使用饲料，可使成本下降。内地市场的蛋制品量占全球38%，该公司期望透过李嘉诚的投资，可进军内地。除了李嘉诚，其实“植物蛋”已获PayPal创办人蒂尔(Peter Thiel)及微软创办人比尔盖茨支持开发。
营养学者：真蛋蛋白质最优质
香港中文大学食品及营养科学课程主任张志强说，天然鸡蛋内有最优质的蛋白质，只要透过不同豆类等植物，使其胺基酸组合与鸡蛋相同，便可有同样成分，“单一植物未必得，但混合不同植物就有可能，就等于你食完豆食一些谷物，落到肚都会有咁多营养”。不过，他强调天然鸡蛋有不同好处，如维他命及适当的胆固醇量，故他不认为新制品可取代天然鸡蛋。
见：http://www.jbzyw.com/cms/html/1/hygz2013/2014/0220/199535.html

问心无愧 发表于 2014-2-20 22:55:31

高水平的鸡蛋制造厂很有可能风起云涌，但不一定叫鸡蛋制造厂，也就是类似于鸡蛋的某食品加工厂。

富强地 发表于 2014-2-20 23:04:55

不认为新制品可取代天然鸡蛋。

风之王者 发表于 2014-2-20 23:13:17

今天看了相关新闻，个人认为，扔需很长一段时间推广，流行，然后才能对我们行业造成影响

wobenshida 发表于 2014-2-20 23:59:38

制造人工蛋，有可能是为了加大粮食的消耗，例如转基因大豆及玉米等，无非是想在不知不觉中将转基因食品推广、让国人接受。
制造人工蛋，会推高粮价的，这是恶果之一。
新产品的推广都是一个过程，不会立马就让人接受，而且动物性食品的营养植物性营养是不可能完全替代的。
人工蛋最多只是取代其中的一部分，可能口味会好些，但营养是跟不上天然蛋，看望病人的礼品，到时候会多一份天然蛋。
中国人吃饭讲究口味，所以以后餐桌上避免不了会有人工蛋这道菜。只要大家能够接受它的制作材料，会有市场的。
盲目的中国百姓会不会被好口味给迷惑而不探寻背后的隐秘？
别看李嘉诚如何如何，可能他只是感兴趣，可能是商人利益作祟。名人效应嘛，不要太盲从，理性些。

可兽医 发表于 2014-2-21 00:05:26

人造肉已经很多年了，丝毫没有影响到肉类的消费。人造蛋也一样，尽管它可以把营养水平生产的接近甚至超过真的鸡蛋，但是那种天然的味道是不可能被超越的。

天骄伊人 发表于 2014-2-21 00:51:10

李嘉诚年岁大了，有点老年痴呆了，鸡下出来的蛋都卖不掉，人造蛋鬼才买。

baoyejiye 发表于 2014-2-21 01:24:42

这纯粹是闲的没事干非要弄假货骗人吗？有关部门拿了他:@ :@ :lol :lol

六月白雪 发表于 2014-2-21 02:00:24

不认为新制品可取代天然鸡蛋。

黄梅鸡 发表于 2014-2-21 07:38:54

营养好过鸡下和吗？成本低过鸡下的吗？

燕青特禽 发表于 2014-2-21 07:42:24

回 6楼(天骄伊人) 的帖子

天骄伊人:李嘉诚年岁大了，有点老年痴呆了，鸡下出来的蛋都卖不掉，人造蛋鬼才买。 (2014-02-21 00:51) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

昨天晚上喝酒，跟几个非业内人士也聊起了这个话题，多数人不认可这个东西，但如果酒店有这个产品，大家的一致意见是肯定会尝尝鲜。李嘉诚虽然年岁大了，但是我觉得李嘉诚身后的团队还是相当不错的，投资这个项目应该不是他老人家脑子一热就上马了，应该是经过谨慎的市场调研与论证的结果！

laohao2030 发表于 2014-2-21 07:49:22

只能说市场又多了一种食品而已。想跟鸡蛋争市场可能性不大。

我胃好吉 发表于 2014-2-21 08:13:03

人造鸡蛋可以免掉禽流感，环境污染等弊端，。终归是造假，打假办，茶不

wangguoqing 发表于 2014-2-21 08:24:06

鸡蛋5毛一个，看他的低成本能低到那去。更别说造假了。

快乐人生 发表于 2014-2-21 08:44:44

真的就是真的，假的就是假的
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