如何确保土鸡蛋的“土”味儿？

传灯客

杨柏萱:不会放养的土鸡吗？ (2013-11-05 16:20)

事实上，放养也没用，蛋的质量跟传统零散家鸡蛋还是有细微的区别。当然，比普通的商品鸡蛋明显更好。所以才请教大家，到底怎么回事？
原先以为煮熟了喂鸡会有所改善，没想到还是没有效果，鸡蛋质量就是无法跟传统零散的家鸡蛋相比。
请高手解答！

杨柏萱

传灯客:事实上，放养也没用，蛋的质量跟传统零散家鸡蛋还是有细微的区别。当然，比普通的商品鸡蛋明显更好。所以才请教大家，到底怎么回事？
原先以为煮熟了喂鸡会有所改善，没想到还是没有效果，鸡蛋质量就是无法跟传统零散的家鸡蛋相比。
请高手解答！ (2013-11-05 17:33) 

你若认为放养也无用，估计能给你解答的人不多了！

鲁牧绿壳蛋鸡

杨柏萱:你若认为放养也无用，估计能给你解答的人不多了！ (2013-11-05 18:50) 

他说的对，这就是实践的结果。老师说的是纯放养，楼主说的是散养喂饲料，不一样的理解吧。鸡是有粮食就不吃草，吃草太多就会影响产蛋了。

传灯客

鲁牧绿壳蛋鸡:他说的对，这就是实践的结果。老师说的是纯放养，楼主说的是散养喂饲料，不一样的理解吧。鸡是有粮食就不吃草，吃草太多就会影响产蛋了。
(2013-11-05 21:33)

散养是让鸡在固定的场所自由活动。放养是让鸡在固定的场所自由觅食。
但是不可能完全靠自由觅食，还是要喂饲料的，所以我觉得问题出在饲料上。但找不到原因。

阿土仔

鲁牧绿壳蛋鸡:老师的做法，鸡蛋的品质是最好的。但是吃的青草多了以后，就会影响到产蛋。想要产蛋好，必须得喂配合饲料，饲料喂多了，就又影响鸡蛋品质，矛盾。楼主现在就处在这个矛盾之中。我的方法严格的说，虽然无法和纯放养鸡蛋的口感相提并论，但是口感色泽却可以与有机鸡蛋近似，甚至在 .. (2013-11-04 10:14)

我也是土鸡养殖的，我也要一份，谢谢，QQ邮箱 107377696 @qq.com

水城客

我觉得风味是多方面影响的结果，也不全是饲料或饲养方式的问题：就包括品种、饲养方式，饲粮（注意用的是饲粮而不是饲料）组成及量的大小等都有关。
        现实中只能在风味品质与产量上找一个平衡，土鸡品种你就是全价饲料、现代养殖方式，它的风味也要好于专门的蛋鸡品种，但产蛋量肯定也不会太高；专门的蛋鸡品种完全是传统的散养方式，产蛋量下来，风味品质也不可能与土鸡一致。
大家注意我说的是风味品质，风味品质高并不代表营养价值高。我们中国很多地方人愿吃鸡翅等部分，确实它的风味也不错，但营养价值就很可能比胸脯肉要差而不是高。

水城客

当然，如果没有疾病的影响因素，仅因营养是否全价、平衡与足够造成的产蛋量的高低，可能即使同一个品种，也会是产量高时风味下降，产量低时风味倒提升了。（营养缺乏等病理状态排除在外)

saiweizhiyao

水城客

对于风味与营养的关系一说，普通消费者一般认为风味好的营养价值高，我们养殖者们也不能随声附和。而且同样我们国内，不同地域的风味要求是不一致的，如北方（起码我们山东西部是这样）对公鸡的认同度较高，比较排斥肉仔鸡；而南方特别是华南对性成熟青年母鸡和阉鸡的认同度更高。

水城客

这个与不同品种的生理特点有关吧！完全达到是不可能的！即使这样，也是牺牲了生产性能为代价的吧

水城客

最后回复的算是对楼主问题的观点吧！

平沙落雁：

我的蛋鸡就是散养的，鸡蛋口味和家庭散养的差不多啊，外观比稍差些。

山里巴人

鲁牧绿壳蛋鸡:他说的对，这就是实践的结果。老师说的是纯放养，楼主说的是散养喂饲料，不一样的理解吧。鸡是有粮食就不吃草，吃草太多就会影响产蛋了。
 (2013-11-05 21:33) 

“鸡是有粮食就不吃草”，百分之百的不正确。

太阳22

愚人问的愚蠢问题