我国蛋鸡行业热点问题透视

杜洁茹

   我国蛋鸡行业热点问题透视
     仇宝琴 宫桂芬（中国畜牧业协会禽业分会）

    1 祖代更新的新特点，向“小量多批次”发展
　　2012年，祖代蛋雏鸡更新的特点是“少量多批次”，每批的引种量不大，但引种的次数比2011年有所增加，每批引种数量在一万套以上的企业不多，目的是更好的应对市场变化并使全年的生产更加均衡。国产品种方面，由于我国自主培育的品种，可以根据市场变化，随时调整生产计划，以适应不断变化的市场需求，同时通过对未来市场的预测，做出前瞻性的生产计划。
　　
    2 新兴区域的蛋鸡养殖，以湖北为例
　　近几年，湖北蛋鸡的饲养量增长很快，其在省内推广的“153”标准养殖模式也得到了行业的认可，为全国蛋鸡规模化发展提供了可供参考的经验。“153”标准养殖模式，即1栋蛋鸡舍，饲养蛋鸡5000只以上，实行湿帘风机、喂料机、清粪机3机配套。这一模式的优点在于提高了饲养规模，便于做到“全进全出”，从而有利于鸡场疫病防控。同时，三机配套是蛋鸡标准化养殖的重要体现，可以较好地控制鸡舍环境，提高鸡群的健康水平、生产水平，减轻劳动强度，便于今后进行进一步的机械化配套，提高设备设施的利用效率。
　　
    3 规模化及标准化需要做好区域布局及细化
　　何为规模化及标准化？目前的界定比较模糊，未来应出台更为清晰的认证标准。可供参考的指标有，总存栏、单场存栏、单栋饲养量等，从生物安全的角度考虑，要有功能区域的划分，鸡舍的硬件设施，如通风、夏季降温、冬季保温等。同时，要强调规模化的适度发展，适度规模化应考虑两个层面的因素，一是单场规模与生物安全；二是地区生态密度，后者主要依靠政府的整体规划，比如山东地区，养殖密度过大，养殖风险较大，从适度规模化的角度出发，其养殖总量再增加的可能性已经不大。
　　
    4 用工难问题的新体现，一线养殖人员现老龄化趋势
　　养殖一线用工成本一般都在2500~3000元/月，且包吃住。但由于工作环境艰苦，整个行业的人才流失率仍然较大。“用工难”的问题已经越来越突出，不仅反映在一线从业人员的用工成本上，现如今从业者的平均年龄越来越大，反映出养殖业对年轻人的吸引力较弱。未来，改进设备、提高自动化水平、减少人工投入将成为必然趋势。
　　
    5 H7N9流感对蛋鸡行业造成很大冲击
　　虽然相对于肉鸡、肉鸭等家禽行业，蛋鸡行业受H7N9流感冲击相对较小，但仍然受到严重影响，主要影响有：（1）淘汰鸡销售困难，影响企业正常鸡群周转；（2）由于航空及陆路交通受阻，使得鸡苗无法销售，一些企业纷纷出现提前淘汰种鸡、种蛋转商、鸡苗处理等现象，孵化工作基本处于停滞状态；（3）鸡蛋价格下降，企业贱卖；（4）养殖一线的工作人员情绪不稳定，担心有被感染的可能，影响企业正常运作。
    目前，H7N9流感还在继续发酵，对蛋鸡行业影响程度尚无最终定论，但由于蛋种鸡生产恢复相对困难，一旦种源遭到折损，恢复较为困难，预计今年下半年产品供应或将减少，引发价格暴涨，这将增加民众的生活成本，不利于国家CPI宏观调控目标的实现。

鸡人有天相

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