wwwhaosir 发表于 2013-9-7 21:16:51

如何区别好蛋和坏蛋？

专家教您如何区别好蛋和坏蛋：依据从蛋外到内的步骤：（1）先看蛋壳，蛋壳漂亮与否是市民判断鲜蛋质量的第一标准，依此判断新鲜度，母鸡健康度，或洋鸡蛋与土鸡蛋。（2）打开鸡蛋看蛋白，蛋白浓认为新鲜，营养足，蛋白稀认为不够新鲜，营养价值不足，甚至认为是不好卖而压仓久的蛋，这对生产企业是很惨的。（3）打开鸡蛋看蛋黄，蛋黄圆而饱满认为新鲜，营养足，蛋黄扁而不饱满认为不新鲜，营养低，这是买蛋人心中的标准。蛋质量影响销量，价格，品牌，品牌蛋价格通常高0.2-0.6元/kg。坏蛋往往由于蛋内营养不平衡或被微生物污染，保存的时间很短，容易变质，因此选择好蛋，选择健康，吃的也放心。

直升鸡 发表于 2013-9-7 21:41:51

感谢分享。。。。。

蛋鸡大黑 发表于 2013-9-7 22:37:08

没意思，我的鸡蛋最多超不过3天就卖了，要是鸡蛋出问题，鸡早就出问题了。鸡蛋问题，可以作为判断鸡群的一个信号

wwwhaosir 发表于 2013-9-7 23:12:49

回 2楼(蛋鸡大黑) 的帖子

蛋鸡大黑:没意思，我的鸡蛋最多超不过3天就卖了，要是鸡蛋出问题，鸡早就出问题了。鸡蛋问题，可以作为判断鸡群的一个信号 (2013-09-07 22:37) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

说到点子上了，如何区分好蛋/坏蛋是站在消费者的角度，消费者是这样来衡量蛋的品质，而养殖者的角度看，鸡蛋的好/坏可以看出产蛋鸡出了什么问题，可能是营养出现了不平衡，也有可能是发生了疫病，但养殖者最终还是要根据消费者的要求，寻求解决办法，生产出高品质、高安全的放心蛋。
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