家禽尸体剖检方法及检查要点
四川畜牧兽医黄 立
（河南信阳农业高等专科学校动科系，河南 信阳 464000）
中图分类号：S852．12文献标识码：C 文章编号：1001－8964（2002）12－0055－01
肝脏的病变主要表现为色泽异常、炎性肿胀、质地变脆及有特殊坏死灶。霉饲料中毒、药物中毒，患禽霍乱、大肠杆菌病等时，肝脏肿大、质地变脆、有条纹状出血。除肿瘤疾病外，肝脏有坏死灶则表明可能患细菌性疾病；肝脏有出血点常表明可能患病毒性疾病。
许多疾病在肝脏表面都有特征性坏死灶，如患禽霍乱家禽的肝脏表面有多量灰白色、针尖大小的坏死灶；盲肠炎（组织病虫病）的肝脏表面有中间凹陷、周围黄绿色的圆形坏死溃疡病灶，且单个或融合成片；弧菌性肝炎的肝脏表面有白色、星状或菊花状坏死灶。
霉饲料中毒家禽的肝脏呈土黄色，患到伤寒病鸡的肝脏呈古铜色。患大肠杆菌病时其肝表面常有多量纤维蛋白包裹。患内脏型马立克氏病的其肝脏表面或深部常可见到灰白色肿瘤。患雏鸭病毒性肝炎的，其肝脏质地柔软、出血明显。患鸡淋巴白血病的，其肝脏极度肿大、色泽变淡、质地稍硬。
12脾脏检查脾脏肿大，表面有白色肿瘤结节，常见于内脏型马立克氏病。在一些细菌性和病毒性疾病中，常可见到脾脏肿大，有白色坏死点；而代谢性疾病一般见不到脾脏肿大。
13肺脏检查先用刀切割肺侧缘附着处，再将肺从肋骨间凹陷中剥出来。而后上提两肺叶（注意不要损坏第一级支气管），用剪刀将肺脏、支气管与食管分开。最后将肺从助间翻向内侧，进行检查。
肺部病变一般不多，主要应检查其质地、出血情况等。雏鸡肺组织实变，并有大小不等的黄色或白色结节，多见于雏鸡患曲霉菌病或肺型鸡白痢。患有白细胞虫病的鸡，死后肺部通常有凝血块。肺炎病灶大多数都发生在第一级支气管及其周围肺组织，因此必须检查肺脏的横切面，否则很易漏掉肺内病灶。
14肾脏检查肾和输尿管一般作原位检查，正常的肾脏位于肋窝间，深红色或红褐色，前后细长而分为前中后三个肾叶。当发生马立克氏病时，肾脏有肿瘤、灰白色并突出肋窝。当发现痛风症、传染性法氏囊病、肾型传染性支气管炎时，肾肿胀，细尿管、输尿管内充满尿酸盐，在肾表面形成红白相间的索状弯曲，呈斑驳状。
15输卵管检查剥离卵巢和输卵管，纵行切开检查。
16法氏囊检查法氏囊位于泄殖腔背侧，将直肠后拉即可见到圆形的法氏囊（腔上囊），可原位切开检查。法氏囊水肿、出血或萎缩，是鸡传染性法氏囊病的特征性病变。鸡淋巴白血病会在法氏囊上形成肿瘤，这也是与鸡马立克氏病的一个重要区别。
17消化道检查 从咽喉部至泄殖腔逐一剖开，主要检查消化道黏膜的出血、肿胀、溃疡、纤维素渗出，肠内容物及肠道寄生虫等状况。检查胰腺后，在腺胃前沿剪断食管，切断肠系膜，将整个胃肠道往后翻拉，横切直肠，取下胃肠道，用肠剪纵行切开检查。
咽喉部主要查看有无干酪物、血块及假膜，鸡痘或传染性喉气管炎时，在咽喉部可见明显的纤维素性假膜或血块。食道嗉囊的病变具有特殊性，鸭瘟时食道粘膜出现纵向出血溃疡，并覆盖条索状或片状纤维素假膜。鸡、鹅的白色念珠菌病在食道嗉囊粘膜上也有明显的白色圆形隆起或融合成片的假膜，且不易剥离。维生素A缺乏症的病禽在食道黏膜也可见露珠状细小隆起。此外嗉囊结食或松软可了解饲料成分，以改进饲喂方法；嗉囊充满水气混合物，可能为新城疫；嗉囊黏膜脱落，可能是慢性蓄积性中毒。
腺胃的病变较为普遍，腺胃乳头出血是鸡新城疫的特征之一；腺胃与肌胃交界处的黏膜出血、溃疡，多见于鸡传染性法氏囊病；腺胃壁肿胀肥厚、出血、腺体扩张等病变，在传染性支气管炎、马立克氏病中都可见到。肌胃一般无明显病变，2周内雏鸡剥离角质层，有时可见少量白色结节，提示可能为禽脑脊髓炎；腺胃乳头分泌亢进，挤出浓厚分泌物，提示饲料中可能性霉菌毒素。
肠道主要检查其黏膜充血、出血、溃疡等。先看肠浆膜面，注意其色泽，表面有无出血斑点、白色小坏死灶；而后再看黏膜面，注意内容物的性状、颜色，黏膜有无充血、出血、渗出物或分泌物。十二指肠黏膜的充血、出血、肿胀，往往是多种消化道疾病的共性病变。小肠中后段及盲肠管扩张，内含血样内容物，黏膜浆膜出血点则为球虫病的特征。小肠后段形如香肠，剖开可见灰黄色或黄白色栓子，是小鹅瘟的特征性病变。盲肠栓子在组织滴虫引起的鸡盲肠肝炎病中有一定诊断意义。肠道黏膜表面有隆起的结节，提示为副伤寒。肠道变粗、充气，可能是梭菌感染。盲肠扁桃体位于回盲交界处，正常情况下，扁平微隆起，当鸡新城疫等消化道疾病时则肿大、充血、出血。家禽的直肠病变较少，鸭瘟在直肠黏膜可见纵形出血、溃疡甚至假膜。鸡新城疫时泄殖腔粘膜出血严重。
18神经检查在第一肋骨基部与最后颈椎间，切断肩胛软骨与胸壁肌肉间的联系，用手向两侧拉开左右肩胛软骨，即可检查臂神经丛。可用钝性剥离法在骨盆腔内除去肾中叶表层部分，即可检查腰荐神经丛。在腿部股内侧剥离内收股后，就可暴露出坐骨神经，正常时呈白色，有光泽，可见纤维横纹。在腿麻痹的病例，应检查坐骨神经的粗细是否均匀，有无肿大变粗等。
19 脑组织检查剥离头部皮肤，在头顶骨中线作十字切开，用骨剪去除顶骨，分离脑与周围联系，取出脑检查，注意脑膜与实质病变。必要时要用无菌方法取病料检查。
20 骨髓检查 骨髓的检查和取材一般在剖检的最后阶段进行。取出股骨，去掉其上面附着的肌肉，用骨刀纵行切开股骨以检查骨髓。切开胫骨近端骨髓，检查软骨骨化情况。检查骨髓组织的色泽、质地，有无肿瘤和坏死，还可做骨髓涂片（或印片）。必要时采取组织块固定于福尔马林中，以备切片检查之用。同时可检查骨组织的厚薄、硬度，如发现骨质疏松或软化，应观察甲状旁腺的大小是否正常。 学习了 学习学习! 楼主把解剖的要点都总结出来了，很好 很有价值，支持，学习
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