常老师 发表于 2013-6-7 16:18:23

如何提高鸡蛋口感？

我喜欢吃鸡肉，但是不喜欢吃鸡蛋。因为鸡蛋确实没什么口感！
昨天去日照与德佳的侯总聊天，他说有提高蛋清口感和蛋黄颜色的办法（不用色素）。具体用什么我忘了！
大家有什么绝招！

三生忆 发表于 2013-6-7 16:45:50

现在有一种风味鸡蛋饲料，可以让普通的蛋鸡产没有腥臭味的鸡蛋，口感比散养的柴鸡蛋还要好，而且胆固醇含量比普通的低50%以上，是中科院的印遇龙老师专利产品。

有来有往 发表于 2013-6-7 20:38:40

回 2楼(东海居士) 的帖子

东海居士:专利的EM制剂。就是发酵有一定技术要求，不但改善蛋的味道和品质；而且可以充分利用杂粕，如菜粕的用量可以提高到10%，每吨饲料降低成本在200元左右；对产蛋率的提高，不是人力可以做到的；并且对淘汰鸡的卖相可以很大地改观。
(2013-06-07 19:43) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif

菜粕影响鸡蛋品质，添加松针粉可改善鸡蛋品质。

老鲁 发表于 2013-6-7 21:16:34

和常老师有同感。我想可能是现在大家的生活水平都提高了，食品太丰盛了。人没有了饥饿感，对食品一定很挑剔。现在很难找到以前饥不择食那种感觉。

mcm 发表于 2013-6-7 23:18:48

个人觉得大蒜素还不错。
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