养只小鸡鸡 发表于 2013-6-7 06:38:59

请教所有土鸡的肉质

近期想开一个农家院如果不计养殖成本与出售 什么鸡的肉质是最好的 柔嫩有嚼头求品种
望广大鸡友指导

闽北土鸡王 发表于 2013-6-7 06:48:32

所有小型土鸡的肉质都行, 以成鸡4.5斤以下公土鸡, 母3.3-3.5斤

养只小鸡鸡 发表于 2013-6-7 06:53:45

感谢楼上回复 不是没吃过土鸡 也不是找普通土鸡
而是需要极端品质的 也就是所谓的特色

yj741024 发表于 2013-6-7 07:25:34

难阿，土鸡要土养，时间长才能吸收更多的风味氨基酸，这样品质才好

养只小鸡鸡 发表于 2013-6-7 08:26:29

有个师傅跟我说过 养殖周期对肉的口味不如天生品种对肉质影响来的大

jiu1806 发表于 2013-6-7 10:23:54

真的土鸡是六个月下蛋的，放养、吃五谷杂粮，味美

基地3344 发表于 2013-6-7 18:56:13

时间长才能吸收更多的风味氨基酸

1315731696 发表于 2013-6-8 11:28:19

北京油鸡算一个特色品种，不过纯种鸡很难买到，市场上的宫延黄都是杂交鸡。

又砜7 发表于 2013-6-8 21:12:33

按品种来说的话，贵妃鸡肉质比较好，按饲养方法来说的话，阉鸡肉质好，阉公鸡是原品种土鸡肉质的2倍，阉母鸡是原品种鸡的4-5倍，按肉质最好来说，饲养一年的贵妃鸡阉母鸡是肉质最好的，肉质好到只用盐不用任何香料就做的很好吃

养只小鸡鸡 发表于 2013-6-9 16:07:23

谢谢各位 去琢磨下阉鸡
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