全方位提升规模化肉鸡养殖生产与管理水平
全方位提升规模化肉鸡养殖生产与管理水平赵德峰-- 鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社 http://jibaobao.wap.wisetong.com
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你想发财吗?
心态比能力重要!
行动比思想重要!
管理比技术重要!
对“管理”定位
出来一趟真的很不容易,于是乎很多朋友喜欢甚至渴望能听到一些“技术”甚至是“绝招”，这是很多网友的初衷，结果是大家参加了很多技术研讨会，接触到了很多名人、能人和好的产品。到头来永远都回避不了鸡越来病越多、越来越难养的现实。
我一向提倡养鸡要向“管理”要效益，所谓管理就是“以专业化的责任行为”去把控和理顺养殖中的每一个环节和细节。
管理的唯一目的就是通过系列手段和方法激发人的责任感并在专业化的基础和前提下把我们的每一项操作都最大限度地接近鸡的要求。管理的终极目的也是为鸡服务的。
先有以鸡为本,后有以人为本;管理的顺序是实现以人为本,进为以鸡为本求得保障!
管理人多用心、用情、用文化、用利益！少用权力、少用势力、少用制度、少处罚、少辞退。约束的力量永远没法和激励的力量相比，因为没有一个员工愿意被约束而不愿意被激励。
现在的鸡难养，主要原因是因为整个行业的管理水平低导致的，我们的小农意识还完全不能驾驭这种新兴的规模养殖。规模化肉鸡养殖更象一个企业，中国的企业管理水平本来就不高（家族式、股份制合作？），何况养殖这种半工半农的企业？管理是综合性的一种预见、预测、协调、激励、修正、理顺的工艺，目前这种工艺还很欠缺。在某种意义上来讲管理比技术还重要的多。
有很多这方面的例子，部分本来养殖水平比较高的农户一旦跨入规模化养殖的行列，他们的管理能力就捉襟见肘了！养1万和养10万、100万所需要的综合性支撑是完全不一样的。
文化（文化与理念）
文化是一个人、一个组织、一个团队、一个企业所必需的东西，这种东西是基于国家、民族、社会的大文化背景而诞生的，规模化肉鸡养殖已经不是传统意义上的养殖户了，而是一个多工种、多部门密切配合的现代化农场了，这在中国农牧业发展史上还是一种新鲜事物，这种新鲜事物的发展、壮大需要多因素支撑与配合，其中很重要的一点就是文化，更确切说就是现代养殖企业的特色文化。
文化是企业的灵魂和员工的精神园地，没有文化的企业就象没有文化的人一样“贫穷和可怜”，即使你想尽一切办法去管理你的企业，总会有“力不从心和事倍功半”的感觉。
很多人习惯于用权力、制度等管理自己的员工和企业，其实这些传统的做法和现代企业文化是不匹配的，没有共同的追求、责任，没有风险共担、互利共赢的文化支撑，员工其实就是一盘散沙，甚至连团伙都不如。
当今社会是个精细化分工的社会，是个合作、协作的社会，由于文化的差异和缺失，致使很多合作、协作胎死腹中、流产、夭折和失败，其实这就是文化的失败。
有句话很贴切：同舟共济—同床异梦—同室操戈—同归于尽。听起来很好笑，实际上很可怕，这其中很多矛盾都是文化碰撞导致的，文化就是“道”，同“道”者同谋，“道”是合作的基础，这会牵扯到“价值观”的诸多问题，在企业文化中，核心价值观很关键。
文化很多时候能直观地反映一个人或企业的追求（愿景）、价值观、素养、格局和企图。所以说文化很重要，如果文化缺失或错位，就等于人没有了灵魂、就等于企业的精神家园长满了杂草或者是荒漠化了，这样的企业就没有人气了，人是企业的核心力量，没有人何谈发展？
理念（文化与理念）
理念更多的是文化背景下的一些具体的东西，这些东西更多的是一些“想法”，这些想法一旦落地，就是企业的执行力，说白了，其实理念在企业管理中更多的是一种“执行文化”，如果理念得不到有效的践行，文化就不能落地，这样的企业也是很危险的，很多企业不是没有文化，而是输在了执行力。
企业的文化理念有很多分类，比如：企业的背景理念、企业的愿景描述、企业精神、企业的经营使命、发展理念、经营理念、管理理念、人力资源开发理念、团队建设理念、核心价值观、财富观等等。
理念是一种让员工听到、看到、感受到的东西。否则理念容易“虚”，企业也就跟着“虚”了，企业一虚，员工就混，这样的企业必死无疑。
硬件（硬件与软件）
地理位置，水、电、路、主风向—规模化养殖要研究好“风水”。把场子建在该建的位置。
生物安全条件，对养殖有危害、威胁的自然的、人为的因素（主要是指一些污染源、传染源）。
专业化的鸡场设计，规模、布局、建筑设计、材料选型、建筑施工、设备安装。
饲养工艺，平养、网养、笼养的选择很重要。
设备选型，自动水线、自动料线、侧向风机、纵向风机、湿帘、雾线、料塔、变频水泵、压力罐等等。
附属备用设施：变压器、发电机、备用线路、机动电缆，毛鸡车辆喷淋设备、门口喷雾消毒设备、厨房、餐厅、卫生间、淋浴室、兽医室、配件仓库、药库、物料库、电子磅、办公室、接待室等等。
软件（硬件与软件）
企业文化、理念是经营管理软件之土壤。
专业，发展建设、设备保养、养殖技术、机电维修、厨艺、财务等---理论上要“懂”。
技术、流程、相关制度---管理上要“可行”。
档案，饲养日志、生产数据、技术数据、试验数据、财务数据、养殖档案等等---这是承前启后和继往开来的宝藏。
培训，频繁的专业和职业培训是塑造合格的场长、技术员和员工温床。
办公系统（人力资源、财务、薪酬、考核），网络系统（鸡苗、饲料、动保、屠宰、市场行情），信息系统（天气预报、价格变动、产品信息、预警提示）等等---系统是实施全面管理的重要工具。
高标准（高标准与严要求）
我认识很多从事规模化养殖的人，他们都有自己的所谓标准，有些人引以为自豪的数据到了另一些人那里居然不屑一顾,为什么?是什么导致了这么大的差距？标准不同。
就规模化养鸡来讲，每栋2万只的鸡舍，有些人觉得每天死亡10多个就觉得很严重了、有些人每天死亡30-50多个居然还无动于衷。
有些人看到鸡热得张口呼吸就很敏感，而有些人居然能把鸡活活热死还不敢通风和启动湿帘。
有人42天把鸡喂到3公斤、而有人却说人家这是在吹牛！
标准不同、要求就不同，结果自然也会不同。
建立专业化的高标准，是推动规模化养殖走向成功的唯一选择。
怎么样才算是高标准？从事养殖和规模养殖的人都知道一些令人兴奋和让人自豪的数据：比如98%以上的出栏率、比如1元以下的药费、比如42天3公斤以上的体重、比如1.6左右的料肉比、如此等等，但有多少优秀指标是发生在一群鸡身上的，很多指标都是“孤立”的、孤立的指标不仅没有生产和经济价值，也没有生物统计学意义和比较价值，孤立的数据算不得标准，更算不得高标准。高标准是各种优秀和优势指标的荟萃。
我们所追求的高标准更多上通过综合性的生产指标来体现的，EPI在360-380以上就是高标准。饲养天数对EPI的权重影响很大，相同日龄的鸡群比较才有意义。
严要求（高标准与严要求）
有了高标准，要去实现之，就必然有相关的、系统的严格要求作为保障。
养殖是个简单的过程，这个过程其实并不需要什么高科技，更多的是需要严谨、细致、精确的操作和控制。让环境条件无限接近肉鸡的最佳需要，这是才是真正意义上的生物安全。
我们养鸡为什么有那么多的应激和失误？主要还是要求不严导致的。主观上不重视、客观上又怎能做到不忽视？
严格要求就是专业意义上的一丝不苟。专业不是一句空话，其实谈到专业，严格要求才站得住脚，否则又成了口号。
专业（专业与经验）
专业更多的是对规模化养殖更系统的、更准确的认识、技能和支撑。这是一种从知识、分工、经历和系统性上与众不同的能决定事业成败的差异化。
专业也有分工：畜牧、兽医、动物营养、机电、财务、烹饪、购销、管理、培训等等，分工之下还有精细分工。
专业，一是专，只有专、才能精，一个人不可能什么都会，也有所谓样样通的人、但他们往往也是样样都稀松。
专业，二是业，是事业、是企业、是行业，工作其实就是在是“做作业”，只有做，才能成就业，此乃大业也。
过去我们养鸡，别说是专业，很多从业人员甚至没有文化，不也过来了吗？那个时候的社会环境和现在一样吗？中国的农牧业为什么落后？主要还是脱离的专业造成的，所以到了今天，面对规模化养殖、我们越来越感到专业的重要了。
经验（专业与经验）
我曾经多次说过：经验很重要，但经验主义会害死人的。
但现实生活中，我们在座的很多老板和朋友却在经验主义道路上越走越执著，这种执著最终让很多人成为夜郎自大的孤家寡人并走进了死胡同。
就养鸡来讲，环境、品种、饲料质量、养殖模式、疫病种类、药物、食品安全的标准和要求等等，都在变化当中，简单的经验还有用吗？我们过去的很多经验在今天看来已经是被淘汰的做法了，畜牧产业的升级需要借鉴经验、但排斥教条的经验主义，懂得辩证地继承很重要。
“防治”向“防制”转型
防治是预防和治疗，防制是预防和控制。这有根本的区别。防制是未雨绸缪—主动性强、目的明确；防治更多的是亡羊补牢---被动应付、预后不良。
预防的工作：鸡苗选择、环境净化、消毒、免疫接种、环境控制等是重点---目的是让鸡“不生病”。
控制的工作：隔离、封锁、环境调试、紧急接种、应激因素的排除、预防性用药等是重点---目的是把病消灭在“早期”并控制在“小范围”内。
治疗的工作：对因治疗、对症治疗、辅助性治疗等，主要还是在“用药”上使劲！---希望病鸡“少死”和“早日康复”。
“防治”向“防制”转型
1、源头净化，解决“垂直传播”的问题。
2、育雏环境净化，解决“早期感染”的问题。
3、饲料原料筛选，解决“霉菌毒素污染”问题。
4、饮水净化，解决“水质不达标”的问题。
5、应激控制，“消除疾病诱发”因素。
6、多关注：疫苗、中药、微生态、生物制品、营养类药物的正确使用问题。
7、尽量少用或不用抗生素、抗菌类药物，规模化养殖更钟情于原料药物的选择和配伍。
8、相信消毒的意义、相信主动免疫的效果、相信动物保健的道理、也相信在治疗中正确用药的价值（早发现、早确诊、早用药，早了就有机会，从容不迫一定比手忙脚乱好！）
技术（技术与责任心）
技术是能够解决养殖过程中生产和管理难题的一些可操作性的富有价值的“招数”，理论武装的是脑袋、技术武装的是口袋，因为技术可以直接影响到养殖的生产成绩和养殖效益。
技术分为:确定性技术（看鸡施温、三位一体的环境控制、免疫方法、开口技术等等）、弹性技术（饲养模式、生物安全、饲养密度、饲料设定、光照技术等等）、创新性技术（公母分饲、动物福利、建筑材料、供暖模式、通风模式等等）。
技术的价值在于正确性和可操作性，是比较容易执行而又比较容易看到效果和效益的。否则又是理论了，技术的核心在于“做”、在于“可操作性”、在于“执行力”。
责任心（技术与责任心）
有人想干事、有人想干大事，但却不是每一个有想法的人都能成功。
有的人能力很大、有的人能力一般，但很多时候那些看起来能力大的人却没有成功。
有的人技术很强、有的人技术一般，但很多时候那些看起来技术很强的人却没有成功。
有人自己觉得真的很懂管理、有人自己觉得不是很懂管理，结果是大多数人都没有把企业和鸡管理好。
为什么？想法、能力、技术、管理怎么都不凑效了？主要是责任心不够所致！不懂得善待员工、不懂得善待鸡、不懂得善待设备、不懂得善待合作伙伴。---责任心就是对人、对事负责任。
责任心是忠诚---频繁跳槽的人永远得不到重视和重用。
责任心是执行---动手能力不强的人永远到不了关键岗位上来。
责任心是严谨---做事不严谨的人结果就是频繁地出现失误和犯错误。
责任心是细致---做事不细致就等于丢三落四和颠三倒四，结果可想而知。
责任心是吃苦、操心、受累，这需要耐心和恒心。
责任心是坚持、改善、创新，这需要动力和追求。
责任心看不见，却无处不在！---鸡是你的最终评委。
胆大（胆大与心细）
保守、因循守旧、固步自封，都是技术和管理上的大敌，这些大敌却往往成为我们工作中的密友，怕鬼的人心中才有鬼、也可以说心中有鬼的人才怕鬼。
变是唯一不变的法则！气候在变、环境在变、模式在变、品种在变、饲料在变、疫情在变、动保产品也在变，如果我们受传统的养殖习惯影响和左右，我们的规模化养殖是很难突出重围的。
保守尽管能让我们败的很体面、死的很安详，但失败和死亡毕竟是最大的风险。
我们为什么胆小，是因为我们怕担风险，不想和传统观念和做法为敌、不敢主动去创新。
胆大就是要求敞开心胸、放下包袱、解放思想、开动机器。
创新思维，异想天开、头脑风暴、集思广益。
创新理念,以先进的理念武装人、以正向的管理激励人、以宽容的心态吸引人。
创新行为，胆大妄为、谋定而后动、不鸣则已、一鸣惊人，穿着旧鞋走新路、穿着新鞋走老路、穿新鞋走新路、光着脚也敢走路，这都是创新，创新没有约束，但有风险。
创新结果，标新立异、追求与众不同的结果，差异化就是竞争优势的源泉。
心细（胆大与心细）
向“张飞”学习，粗中有细、芝麻和西瓜都要、鱼与熊掌兼得！
冷静，冷静能让人做事更稳健、更准确。
理性，理性就有智慧涌动，理性能带来科学性、可持续性。思维和行为就有连贯性。
细心，细心是胆大的守护神，细心很多时候不是由一种习惯、更多是由与生俱来的一种性格决定的。有些人心细如发、明察秋毫；有些人则大大咧咧、丢三落四。“细心”是从事养殖的人不可缺少的一种“特质”。
静态定位（静态定位与动态操作）
我们习惯于讲“变是唯一不变的法则”。也就是说我们要有动态的思维、行为和管理理念。
我们也习惯于讲“以不变应万变、万变不离其宗”。宗是宗旨、目的。
就规模化养殖来讲“宗是什么啊？”，这个宗就是鸡的生理需求和生物学感受，所以我一直以来强调“以鸡为本”的意义。以鸡为本是我们静态定位的出发点，我们一切工作的目的和宗旨就是满足鸡对环境和营养的需要，尽量避免和杜绝“应激”。
动态操作（静态定位与动态操作）
就规模化养殖来讲，我多次讲过要适应中国的国情：自动+手动+变动---的“动态操作”模式。
为什么谈“动态的管理”？很多人迷信国外的全自动管理，但我们的大环境和建筑设计模式跟国外差异很大，就是那些进军中国的全自动化管理的养殖企业不也一败涂地吗？很多人凭经验管理，我也说过“鸡种、饲料、环境、气候、疫情、食品安全要求等都在变，你的经验还有多大价值啊？很多人喜欢手动操作，这就把那些能自动化控制的环节人为地复杂化了，给自己的工作带来很多麻烦和很大负担。自动和手动就是中西合璧的一种控制模式，就象我们在禽病防控中已经认可和逐渐习惯了中西结合一样。
指标（指标与考核）
规模化养殖要多关心生产指标、费用指标；少关心效益指标。而很多人在这方面容易本末倒置。
生产指标不是孤立的，我们要学会用综合性的生产指标去考核我们的养殖，中国肉鸡综合生产指数=（成活率×公斤体重）÷（饲养天数× 料肉比） ×实际饲养密度÷ 12，这种指数在280左右基本是个盈亏平衡点、300左右微利、320-340利润比较理想、350-380盈利能力很强、380以上可以说是暴利！
考核（指标与考核）
考核的目的是什么？不是为了完成任务、也不是为了超额完成任务（因为任务本身制定未必合理）、考核的真正目的是激励！激励的前提是奖励，会考核的管理者首先要舍得多奖励、少处罚（我提倡不处罚、因为打工者都不容易、没有人愿意故意把鸡养坏了，你罚他200元，他记恨你半年，你罚他500元，他就想开溜，新员工的培养成本也是很大的）。
考核的手段也不是简单的奖罚。而是一种系统的总结、比较、改善和创新，严格讲考核就是一种系统激励和全方位改善。
考核不是为了落实责任，这样就容易给团队建设制造障碍和矛盾，考核是帮助后进改进和提高、考核是激励先进创造更好的生产指标并起到模范带头作用！
执行（执行与修正）
执行力是规模化养殖中最重要的一种能力。不管你想得多么好、也不管你技术多么高，最终还是要看你干得如何？
我们养不好鸡的主要问题：执行力差---没做完、没做好。因为大多人都不承认自己不懂。（实际上养不好鸡还有一种现象，那就是真的不懂、做了、但做错了）。
懒是这个行业的通病。
执行就是雷厉风行、执行就是一丝不苟、执行就是善始善终、执行就是严格要求、执行就是规范和标准、执行是唯一的、必须的、有效的养好鸡的手段。
修正（执行与修正）
由于大家的条件、学历、专业、经历、经验、智商、情商、责任心的差异，我们的执行受专业、理性、感性的影响，不可避免地会出现失误甚至是错误。
俗话说“没有最好、只有更好”。
怎么样才能达到最好？“改善”是唯一的捷径。其实改善首先是以修正为前提和保障的。改掉错误的、选择正确的；放弃效果差的、选择效果好的；
发展（发展与创新）
当我们能生存的时候，我们就会情不自禁地追求发展，发展首先并非是一定要扩大规模。发展更多的是要不断提高我们的技术和管理水平，进而不断提高我们的综合生产水平，从而让我们在大浪淘沙中、在每一次洗牌中手中都能留下好牌甚至是王牌。
如果你在现有规模上已经炉火纯青和游刃有余，那么你也可以根据你的条件、资源和追求继续扩大规模，这是更大、更远意义上的发展。
创新（发展与创新）
创新并非就是让大家去做些没有把握、离谱的事。
如果你在“中游”以下水平：虚心学习并积极改善就是创新。
如果你“觉得”自己很优秀了：你就去参观那些养殖发达区域的更优秀的，你去复制他们的一些做法也是一种创新。
如果你“确实”已经很优秀了：你可以试探性地去“改变”一些习惯性的做法，不断“探索”、“更新”、“升级”一些具体做法，去总结、归纳、提炼、推广一些“新”的“更有效”的做法。优秀的人做事会考虑降低系统风险的，这本身就降低了创新的成本。---这是真正的创新。
我希望、鼓励、支持那些敢于、勇于和有能力“创新”的鸡民和网友能取得成功！真心地祝福你们。
赵德峰 2012.8.15晚,山东.临沂.羲之宾馆 顶起来！！！！！！！！！！！ 有文化就是好，讲的清楚，明白，实惠啊。
提升水平就是提升效益。 有见赵总的大作，需要认真学习 谢谢赵老师的文章，非常感谢您的分享。 谢谢赵老师还想着我们这些没有到现场的朋友，内容很多，慢慢领悟吧， 又见赵总的大作，需要认真学习 。先收藏了 好啊，站得高，看得远 谢谢赵老师，每次读你的大作都有很大触动。 赵老师应该代表我们鸡民去参加十八大!把那些所谓的专家拉下来!那些专家只是理论专家缺少时建!!
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回 10楼(ascdefg) 的帖子
ascdefg:赵老师应该代表我们鸡民去参加十八大!把那些所谓的专家拉下来!那些专家只是理论专家缺少时建!!内容来自[手机版] (2012-08-16 07:27) http://bbs.jbzyw.com/images/back.gif
这个建议好，:lol:lol 看完了，又怕忘了，就收藏了起来。慢慢的积累和顿悟中，在去发展和创新。偷偷的把知识积累，把先进的模式慢慢的渗入到骨髓里，终会有壮大的一天，因为俺们就是执着的养鸡人 赵老师，辛苦了 谢谢 ！1！！！写的非常好！全面解析行业
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