同生 发表于 2012-5-16 14:39:04

寻求降低肉中腥味的中药配方

可老师用什么中药加在饲料中喂鸡可以降低鸡肉中的腥味

李俊伟 发表于 2012-5-16 15:01:12

你之的鸡肉，是自己吃吧。如果市给你科普一下下，鸡肉中的腥味本是鸡血造成的，放血彻底点能少点，最重要的是在做鸡肉时，放少许白酒和当归就行了，做出来那才是人间美味。在研究养鸡的时候也要钻研钻研迟啊！

李俊伟 发表于 2012-5-16 15:03:20

你指的鸡肉，是自己吃吧。如果是就给你科普一下下，鸡肉中的腥味本是鸡血造成的，放血彻底点能少点，最重要的是在做鸡肉时，放少许白酒和当归就行了，做出来那才是人间美味。在研究养鸡的时候也要钻研钻研吃啊！

同生 发表于 2012-5-16 15:29:51

看来论坛内对鸡肉的吃法同样是大有高手在,广东这边是以食白切鸡为主的就怕腥味大

同生 发表于 2012-5-16 17:31:18

有淡淡薄荷味很好,用几十个试试

可兽医 发表于 2012-5-16 21:19:45

我认为有芳香气味的中药都可以改善鸡肉的品质，但是没做过相关验证。
要想改变肉的风味，添加时就应少量长期添加。
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