一位规模化鸡场老板眼中的行业变迁
一位规模化鸡场老板眼中的行业变迁石家庄正欣源动物药业高霞
2011年12月14日，笔者拜访了腾州规模化养殖场的老板徐宜刚，作为新一代规模化养殖场建设的践行者，徐总带领的团队走在了全国肉鸡规模化养殖的前沿。目前他已经拥有了四个规模化养殖场，单批存栏白羽肉鸡达五十万羽。谈话中，感觉徐总是一个非常健谈的人，并且对行业有其特有的敏感性，对养鸡业有独到的见解，针对当前养殖业中大家非常关心的几个话题，笔者（以下简称高）聆听了徐总（以下简称徐）的独特见解，收获颇丰，特与大家分享。
高：徐总您好，当前行业热议的话题之一，也是广大养殖户最为关注的就是规模化养殖的问题，在肉鸡规模化养殖进程中，山东省走在了全国的前列，而您又走在了山东的前列。那么，您认为以当前中国的养殖水平，如果想实现真正意义上的规模化养殖，大约需要几年的时间？
徐：原来我认为需要十年左右的时间，但从当前的发展形势判断，进程可能会更快，大约需要3~5年的时间吧。
原因有两个，一是迫于国内劳动力成本上升的压力。近五年来，国内劳动力成本已经翻了一番，现在劳动力市场上活跃的基本是1970年之前出生的人，随着这批人员陆续退出劳务市场，近几年内劳动力成本仍会急剧上升，以后面临的不仅仅是人员成本问题，还面临着有没有人可用的问题，所以机械替代人力是社会发展的必然趋势，是大势所趋。第二，食品安全的需求。新型的规模化养殖场，档案齐全，每批鸡从进雏、用料、用药、免疫、消毒等，严格备案，全程记录完整，完全按国家商检局的备案要求进行。全程质量控制可查可检，从根源上和制度上为食品安全做好了后盾。比如我的规模化养殖场，已经严格在商检局备案，从用料用药上完全按高标准要求，达到了直供肯德基等食品企业的标准。正是有了高品质的生产控制，我们的毛鸡价格才比一般小养殖场的售价平均高0.1~0.2元/公斤。
高：2010年下半年到2011年9月份是近二十年难遇的好行情，但从2011年9月份以后肉鸡市场已经连续低迷了3个多月，面对2012年行情走势，很多养殖户感到很迷茫，您有何看法呢？
徐：我个人认为今年整体形势不会太好，2011年之所以出现好行情持续这么长的时间基于两个因素：一是2010年山东、河南、河北等地持续干旱，特殊的气候条件造成疫病流行，很多鸡场养殖失败，而2011年以来气候相对稳定，疫病虽有发生，但仍在可控范围之内，存栏量较多，价格难以快速回升。二是行情好，很多鸡场效益可观，有了利润后人们纷纷扩建鸡场，一些游资进入养殖业。还有前几年养殖失败退出养殖业的一些鸡场，也纷纷重操旧业，导致存栏量急增。物极必反，价格低迷也在情理之中。不过白羽肉鸡的行情与政策相关性很强，因此如果政策性的因素导致进口量增加或出口量增加，均可能引起短期的价格起伏。
高：随着小型养殖场数量的缩减，规模化养殖的异军突起，最先受到影响的是兽药经销商这个阶层。很多兽药经销商陷入了尴尬的境地。有人分析，下一步将陷入尴尬的是小型的放养龙头。您个人对此有何看法呢？对于放养龙头，您有何建议呢？
徐：经销商的转型已是大势所趋，规模化养殖的兴起会使他们失去阵地，这是被动转型。而这个进程中，一些聪明的、眼光精准的经销商，将会向农场主过渡，而相当一部分经销商，则会被淘汰出局，虽然这不是我们想看到的，但市场毕竟是市场。然而任何事物都有双面性，当前畜牧业的规模化发展，可以说给经销商提供了千载难逢的好时机。从竞争角度讲，现在面对普通的养殖户和行业外新势力（新入行资本），经销商均有竞争优势。相对养殖户，经销商更具资本和行业经验。相对于新进入养鸡行业的一些强势资本，经销商多年在养鸡业中摸爬滚打练就的行业感觉、人脉、经验等，不是新资本短期内就能掌握的。这是钱暂时买不来的。因此经销商们必须抓住机遇，一旦外界资本找到了行业感觉。经销商就很难与其竞争了。
高：您可以说是当前中国规模化养殖的领先者，在很多中小型养殖场老板的心目中，您无疑是大家学习的榜样。请问，您未来的发展规划或愿景可以与大家分享一下吗？
徐：首先我计划在2~3年内，再建几个规模化养鸡场。经过近几年的资金、人才、经验的积累，建设规模化养殖场对我而言已经是轻车熟路，直接拷贝我现有的模式即可。现有的场长可直接接管新场，技术人员可提升为厂长，所以管理问题很简单。在此基础上，我计划与一些集团合资建一个高标准的肉鸡屠宰及深加工企业。可以说，没有深加工企业，我只能称得上是养殖场老板（农场主），而注入深加工项目，形成自己的品牌，才能算真正意义上的企业家。同时，为人类提供健康安全的鸡肉食品，也是我的人生梦想。
高：规模化养殖与传统养殖业相比有什么优缺点？在疫病流行的大背景下，有人说规模化养殖场反而养不好鸡，您认为这个说法成立吗？
徐：我并不认同这个说法。
首先，从硬件上讲，规模化养殖的前提是标准化，而有些所谓的规模化鸡场，仅仅是表现的养殖量大了，在设施上很多鸡场为了压缩成本，并没有实现真正意义上的现代化和标准化，比如有的鸡场配套设施跟不上，还有的鸡场风机配备、加热降温设施的配备不科学等问题。在规模化进程中，出现一些问题也是正常，但没有代表性。事实上，无论从国内和国外看规模化鸡场都是大势所趋，成为不可阻挡的行业发展潮流。
其次，从软件上分析，规模化最重要的配套工程是管理的科学化。随着养鸡基础群体的增大，发病几率必然增大，传播风险也倍增。这就要求管理过程中必须要配备高水平的管理人员。有的鸡场硬件不错，但管理漏洞百出。但我们不能否认一个事实，虽然有这样那样的困惑，但养殖成绩最好的还是规模化养殖场。而且大鸡场劳动力成本低，各种资源得到充分的协调利用。
高：对中国规模化鸡场建设而言，您阐明了一个观点就是“适度规模”，请问其涵义是什么？
徐：我一直认为规模化要适度。事实上，规模化养殖场的建议受很多因素制约，比如资金问题，土地资源，人力资源，管理协调，毛鸡销售等方方面面。
“适度规模”这一概念的形成是基于风险控制。众所周知，养鸡是高风险行业，因此古人有“家有万贯，带毛不算”的说法，如果鸡场规模过小，像供热、供电、供水、办公以及道路等一些辅助设施利用率就会降低，因此必须有一定规模。
鸡场也并非越大越好，养殖量的增大会加大疫病传播流行的风险及资金周转的压力。现实中我们见到了很多个体养殖户在向养殖场过渡中，超越了自己的驾驭能力，盲目发展，往往是出现资金周转或管理失控等等问题。因此我个人认为当前适合国内大环境的鸡场养殖规模应在10~16万羽/场。
徐宜刚简介：山东腾州人，1991年毕业于山东莱阳农学院畜牧专业，后从事种鸡养殖工作，1998年自己创业，一辆摩托车，2万元资金起家，从事饲料经销商，从而淘到了人生的第一桶金，至2011年他已经成功完成了饲料经销商、放养龙头、规模养殖场老板的人生三级跳，实现了自己最初的人生梦想。如今拥有千万资产的徐宜刚，深深明白，个人、企业、行业与社会和谐发展的道理，把养鸡事业当成快乐的事业来完美的驾驭，在聊天过程中，他提出了“快乐生活，喝着咖啡养鸡”的人生感悟，并且与家人与同行的朋友们一起分享事业成功的快乐！在此我们也祝福徐总在养殖的路上能带领千千万万的农民共同走向规模化养殖之路。为人类提供更多绿色、健康、安全的肉鸡产品。
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