武汉鸭产品年产值60亿 加工企业农博会"打擂"
武汉鸭产品年产值60亿 加工企业农博会"打擂"2011年11月06日09:46荆楚网-楚天金报彭鹏 吴翠华
武汉鸭产品一年产值60亿
时下，“鸭脖”已成为武汉市餐饮业的一张名片。走进农博会中厅，一家家鸭产品加工企业毫不避嫌“同台打擂”，“汉口精武”、“周黑鸭”、“精武人家”、“飘飘”……大家纷纷亮出自己的“杀手锏”。
最早在汉口精武路经营鸭脖的“精武人家”，自从2004年参加了第一届农博会后，就没有再次亮相。经过7年苦修“内功”，昨日，“精武人家”带着“无防腐剂”的全新真空包装鸭脖“重出江湖”。
“精武人家”副总经理童明俊透露，该公司主打产品就是原汁原味的汉派鸭脖。在真空包装上，以前是将卤制好的鸭脖进行高温杀菌后包装。现在则先用辣椒、生姜等作料干腌后，采取特殊工艺进行卤制，通过两道物理烤制抽干水分，再以最适度的高温进行杀菌，最后进行真空包装，生产出来的产品保证了鸭脖的风味，没有任何防腐剂，保存时间长达6个月之久。
相比之下，“汉口精武”则专心做起了鸭系列休闲食品，“专攻”超市土特产区。该企业总经理罗炜告诉记者，今年，公司新研发了鸭肉粒、干子、鸭肉丝、肉条等休闲食品，加上之前开发的鸭脖、鸭锁骨等，共有60多个品种。由于产能有限，新品目前只在上海有售，供不应求。不过，公司已经花1000万专门请了厂家设计生产线，年底即可投产，届时，市民可在武汉100多个汉口精武专卖店买到。
而来自荆州的“小胡鸭”，则大打“土鸭”牌。“农民淘汰的老鸭是我们最正宗的原材料。”据该公司负责人介绍，“小胡鸭”用作原料的老土鸭，恰恰是养殖户想淘汰的过了产蛋高峰期的老鸭，经过秘方卤制后具有香、脆、不油腻的特点，因为老鸭肉质紧，很有嚼劲，没有一般肉鸭的肥腻，且口味可选择，所以比较适合老人和孩子。据介绍，虽然在荆州已有15年的历史，“小胡鸭”去年才筹备进入武汉市场，但发展速度很快，目前已在汉开了近20家专卖店。“武汉人爱吃鸭，鸭产品品牌也很多，但我们有信心抓住武汉人的胃口。”这名负责人表示，公司准备在东西湖建生产加工基地以拓展市场。
武汉市农业局畜牧局副局长高长明告诉记者，在武汉，仅从事鸭系列产品加工的企业就有五六十家，一年的产值达到60个亿。他还透露，到“十二五”末期，武汉仅鸭的养殖规模可以达到4000万只，产值达到100亿元。 北京：产销黑心烤鸭9人获刑1至6年
-- 被告人家属庭上哭喊“记者杀人”
原发表日期: 2011-11-09原作者: 王丽娜文章来源: 京华时报
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本报讯（记者王丽娜）在北京站、前门等地查获的“黑心烤鸭”引发了社会的广泛关注（本报曾多次报道）。昨天上午，9名涉案人员因生产、销售菌落总数、大肠菌群严重超标的“黑心烤鸭”，分别在东城法院、西城法院领刑，获刑1年至6年不等，并被判处罚金1万元至6万元不等。其中，北京食厚德食品有限责任公司被处罚金20万元。
昨天上午，东城法院、西城法院分别对4起黑心烤鸭案件进行一审宣判，9名被告人在法院获刑。孔某、苑某、王某是河北博野人，苑某是博野县三利肉食制品厂负责人，王某是博野县利众肉食品加工厂负责人。法庭认定，去年至今年间，孔某与苑某合谋，由苑某经营的肉食制品厂为孔某生产劣质鸭架产品，出厂价为3元左右。孔某购买印有“全居德”“福聚斋”等标识的外包装袋，将鸭架产品包装后，冒充北京烤鸭销售至东城、海淀等的超市及小食品店。同时，张某和妻子从博野县华香肉食制品厂及孔某、王某等处购进劣质鸭架产品、“全居德”等标识的外包装袋，包装后冒充北京烤鸭销售至北京站等地，以二三十元一袋的价格出售给游客。
除了有人冒充北京烤鸭外，还有人直接将劣质烤鸭包装成“全聚德”烤鸭。西城法院审理的案件查明，北京食厚德食品有限责任公司生产并通过法定代表人杨某，对外销售不符合食品安全标准的半成品烤鸭“内包鸭”。杨某的“下家”王某和妻子，通过杨某购进大量“内包鸭”，在不具备食品生产资质和食品安全保障的情况下，将“内包鸭”包装成“全聚德”等品牌的烤鸭，并随意打印生产日期后销售。此外，另一被告人王某也用劣质半成品烤鸭包装成“全聚德”等品牌的烤鸭。经相关部门鉴定，这些烤鸭均不符合食品安全标准，菌落总数、大肠菌群严重超标，足以造成严重的食物中毒事故。部分送检食品感官指标检测为恶臭、生蛆，食品已严重腐败变质。
据悉，昨天宣判后，法庭让被告人签收判决书，9人中获刑最高的孔某起初不愿签字，在法官劝说后，孔某迟疑了数秒，才潦草签下姓名。休庭后，数名被告人家属旁听完宣判离开法庭时，一名当事人家属回头冲着法庭内旁听的记者哭喊道“记者是杀人凶手”。
>>法官说法
量刑体现法院严惩食品犯罪决心
东城法院刑二庭庭长狄启骋解释说，这是《刑法修正案（八）》实施以来，本市法院首次受理此类案件，最终的量刑体现了法院对危害市民健康和涉及食品安全犯罪案件进行严惩的决心和力度。
生产、销售不符合安全标准的食品罪共涉及3个档的刑罚，普通案件判处有期徒刑3年以下的刑罚；情节严重的判处有期徒刑3至7年；情节特别严重的判处7年以上，最高可判无期徒刑。狄启骋解释说，该案的量刑是结合其对社会的危害程度等因素，尤其考虑到北京烤鸭中外驰名。孔某等人产销的黑心烤鸭“是劣质鸭架加工而成，无法食用，或者说根本不属于食品”。
对于销售黑心烤鸭的超市负责人是否应该被追责的问题，狄启骋称，证据显示，部分超市向被告人索要相关的检验报告和合格证书，被告人提供了伪造的证明，因此销售者是否具有主观故意不好妄加断定。
>>庭外追访
前门小商店鲜见“便宜烤鸭”
昨天，记者走访前门大街附近的小商店，目前出售的大都是“全聚德”“御膳德”等品牌的烤鸭，价格多在68元至98元不等。一名商贩说，黑心烤鸭的报道出来后，顾客在购买时都倾向于购买知名品牌的烤鸭，有的人会选择48元或50余元的小品牌烤鸭，“你可以看看、摸摸这包装袋，里面都是整只烤鸭，绝对不是黑心烤鸭或者鸭架”。
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