3块8一只！六合见识“补品蛋”
3块8一只！六合见识“补品蛋”2011年09月07日中国养殖网
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秦俊在他的“鸡蛋工厂”接受采访。
王 赟 摄
在南京金鹰购物中心六楼的超市里，记者发现这里只卖一种蛋——3块8一只的蛋！营业员告诉记者，之所以贵，是因为它是吃“补品”的鸡下的蛋！昨天一大早，记者来到位于六合区新篁镇钟林村的南京秦邦吉品农业开发有限公司，对这家“鸡蛋工厂”的负责人秦俊进行采访。
名词解释
现代农业
现代农业是向农业大量输入机械、化肥、燃料、电力等各种形式的工业辅助，用现代科技武装，以现代管理理论和方法经营，生产效率达到现代先进水平的农业。江苏省委明确提出在全国率先实现农业现代化的目标定位，力争到2015年苏南等有条件的地方率先基本实现农业现代化，2020年全省基本实现农业现代化。按照规划，到2015年，江苏全省农业产出效益、农业科技进步、农业产业化经营、农业物质装备、农业生态环境和农业支持保障水平将显著提升，初步建立农业现代化体系。到2020年，全省农林牧渔业增加值达到3250亿元，粮食亩产450公斤，高效设施农业面积比重20%，高标准农田比重60%，农业综合机械化水平85%，农田水利现代化水平90%，农业科技进步贡献率70%，农业适度规模经营比重80%，农户参加专业合作经济组织比重80%，农民人均纯收入23000元。
没有鸡毛飞没有鸡粪臭
一走进秦俊的养鸡场，记者意外发现这里既看不到漫天飞舞的鸡毛，也闻不到一丝鸡臭味，脚下也几乎看不到一块鸡粪。
秦俊告诉记者，奥秘就在于鸡舍的设置采用了世界上最先进的发酵床技术，他们在鸡舍里用稻壳、木屑等铺成鸡“床”，然后将收集的20多种有益菌放在“床”上，加入营养液，有益菌就会对鸡粪进行分解，因此鸡舍里几乎看不到鸡粪。“没有鸡粪，母鸡的生活环境就好了，生病的几率也会减少，也不需要打抗生素，这样，蛋里面就不会有激素和药物。”
记者发现宽敞的鸡舍分为好几个区域，产蛋区、休息区、饮食区、饮水区和活动区，俨然是一个结构分明的小套房，秦俊告诉记者，他的养殖场占地1000多亩，一共有3万多只母鸡，其中60亩的地方养殖着1000多只有机母鸡。这里每只鸡的生活面积有40多平方米，比普通鸡的活动面积要大三到四倍，“宽敞的活动区域让母鸡们生活得更舒畅，没有拥挤感，更利于产出健康的鸡蛋。”
35人“伺候”31000只鸡
“为什么看不到什么工作人员？”记者问秦俊。他笑言，那是因为工厂里就没什么员工。原来，他的“鸡蛋工厂”除去20人在南京城区负责销售、物流外，六合基地总共也就只有35名员工，他们还是分成两个小组，其中，正儿八经的“养鸡组”，仅15人，另外20人系后勤组，专门负责配套养殖等工作，这些人得考虑很多事情，例如在基地到底种哪些植物给鸡吃，抑或为让母鸡喝上无污染健康的水，公司得考虑在山里打一口深井，等等。
鸡舒服了蛋营养价值才高
和所有的现代化企业一样，秦俊的鸡蛋工厂有着鲜明的理念支持。“住得好，喝得好，环境好，只有鸡舒服了，产的鸡蛋营养价值才高。”
采访过程中，记者注意到了很多匪夷所思的细节——比方说，母鸡们吃的玉米、南瓜、山芋等农作物，有专人负责打理，除了这些主食，它们还能吃到鱼肝油、绿藻粉、海藻粉、海带粉、当归粉、大枣粉等“补品”，此外，工作人员还在鸡舍周围种植了10多种的植物，果树、灌木、乔木什么的，这样母鸡们散步时好有“零食”吃。再比方说，给母鸡们听的音乐也是很有讲究的：尽管从白天太阳露脸，到傍晚太阳下山，从早到晚鸡蛋工厂里都能听到音乐，但不同时段绝对风格迥异，早上要放些激扬兴奋的乐曲，鸡午睡时放些舒缓调节的轻音乐，下午三四点下蛋时则得放轻松愉快的音乐。秦俊说：“母鸡们心情好了，内分泌也好，在没有应激情况下生出的蛋往往就是最安全的鸡蛋。”
秦俊随手拿出一个有机蛋给记者展示，从外形上，没有什么特别之处，但是打开后，蛋黄很大，颜色很饱满，蛋清也很浓。记者发现与普通鸡蛋相比，有机蛋的蛋清有两层，蛋黄外面的一层蛋清特别浓，“普通的鸡蛋是没有的，因为有机蛋包含的氨基酸含量高。”说完，秦俊用手指竟然把蛋黄囫囵地拎出来，“鸡蛋的蛋黄膜非常强韧，普通鸡蛋一碰就散了。”本报记者 王赟
■记者感悟
新记者经常会遇到这样的困惑，稿件如何生动，怎样体现现场感，采写的细节如何细致，稿件的情感如何体现。昨日，记者体验式采访，走进养殖场，进鸡舍，与“福利鸡”亲密接触，加上与养殖场的工作人员面对面交流，置身现场，使我捕捉到很多鲜活的采访素材。回报社写稿，因为有大量现场的采访，加上自己的亲身体会，稿件的写作竟“逃”过了曾经遇到的困惑。
通过这次走进基层，我认为年轻记者多一些这样的采访，对于自己的成长和磨练好处多多。
(记者:王 赟) 发酵床养鸡 好操作吗{:1_300:}{:1_300:} 很难操作，不过适合运作高档产品。对公关宣传能力有相当要求。 “公关重于饲养管理”的养殖模式。 呵呵，确实是忽悠有多大，利润有多大！
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