存折 发表于 2011-5-9 13:36:20

em发酵液颜色变淡了。

按说明比例操作。发酵第二天发现颜色变淡。气温27-33度。请问是正常的吗？

夏风 发表于 2011-5-9 16:30:04

期待用过的回复。

发酵床鸡专家 发表于 2011-5-14 20:41:58

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颜色变淡，是由于，菌消耗了红糖，转化为乳酸，是正常的现象。
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